明星“月子餐”家里也能做

廣受明星追捧的“月子餐”真太貴了！難道就沒有價廉物美的選擇了嗎？如今謝霆鋒都已經居家做廚了，新媽媽們與其興嘆天價“月子餐”，不如自己動手在家里試試？

打造居家“月子餐”的四大法則

飲食多樣，葷素搭配。

少食多餐，湯類主打。

富于營養，易于消化。

個性調配，階段進補。

蛋奶燉布丁

功能 養血生精，滋陰養肝，補益臟腑，清熱生津，下乳催乳，產婦食用能促進母體恢復及乳汁分泌。

原料 鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g

做法

① 將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。

② 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦干，涂一層薄油備用。

③ 鍋中加水15g、糖50g，小火慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，蓋住布丁模的底層（約2cm厚）。

④ 雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩（或干凈紗布）過濾即成蛋奶。

⑤ 將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八分滿），入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。

雞蛋黃花湯

功能 養肝明目，滋補陰血，生精下乳，營養全面，補益之功較為平和，并有保持大便通暢作用，產婦食之，既有補益，又可利腸。

原料 雞蛋3個，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g

調味料 醬油3g，精鹽2g，高湯350g

做法

① 將海帶泡好洗凈后切絲。

② 黃花揀擇洗凈后切段。

③ 木耳泡發、洗凈。

④ 雞蛋打入碗中攪拌均勻。

⑤ 鍋內加高湯燒開，放入海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開后再沖入雞蛋，再燒片刻后勾芡即成。

鯽魚豆腐湯

功能 鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

原料 鯽魚1條約250g，豆腐400g調味料 黃酒5g，蔥花姜片各3g，精鹽2g，食油30g

做法

① 豆腐切5cm厚的薄片，用含鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

② 鯽魚去鱗、腸雜，抹上姜、酒，用鹽漬10分鐘。

③ 鍋放爐火上，放入食油，燒至五分熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味后勾薄芡，并撒上蔥花。

鮮滑魚片粥

功能 健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富含鋁、磷、鐵，因而具有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進乳汁的分泌。

原料 優質粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g

調味料 精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g

做法 ① 豬骨洗凈敲碎。

② 腐竹用溫水泡軟。

③ 粳米淘洗干凈。

④ 將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1 5 0 0 g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調好味，揀出豬骨。

⑤ 草魚（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

芪歸燉雞湯

功能 在雞中加黃芪，以增強補氣之效，加用當歸以促進生血之功，且當歸還有止血活血之作用，有利于產后子宮復舊及惡露排除，同時還可用于產后氣血虛弱或產后腹疼、惡露不止等癥狀。

原料 小公雞1 只（約1000g），黃芪50g，當歸10g

調味料 精鹽5g，胡椒0.5g

做法

① 活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。

② 黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用。

③ 砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉熟時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。

清燉雞湯

功能 養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁，為產后“月母”補本下乳最有用之食品。內含脂肪豐富，且營養較為均衡，故為產后常用“月母食”。

原料 雞肉200g，肘子500g

調味料 精鹽7.5g，料酒、蔥、姜各10g

做法

① 宰殺公雞后去凈毛及內臟，洗凈，將雞胸肉及雞腿剔下。

② 與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開后撇去血沫，用小火煮4～5小時。

③ 將雞胸肉及雞腿肉去凈油質后拍碎成雞茸，加入清水調稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜等待用。

④ 將煮好的雞湯濾凈碎骨肉，并撇去浮油，燒開，將調好的雞茸倒入湯內攪勻，待開后再撇凈油沫等雜質，即可成清湯。

誤區一

產后體虛多吃老母雞

產后血液中激素濃度大大降低，此時催乳素就會發揮催乳作用，促進乳汁形成。而母雞體內含大量的雌激素，產后大量食用母雞，會使新媽媽體內雌激素含量增加，致使催乳素功能減弱甚至消失，導致回奶。所以產后宜吃公雞，但如發現乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞發奶，否則會引起乳腺炎。

誤區二

為了早產奶，產后馬上多喝湯

從分娩到產奶，中間有一個環節，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒有全部暢通，而產婦又喝了許多湯，那么分泌出的

乳汁就會堵在乳腺管內，嚴重的還會引起產婦發燒。

誤區三

產后出血多，吃桂圓、紅棗、赤豆補補血

桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物，吃了不但沒有補血，反而增加出血量。而且，這些都是高糖食物，有的產婦在床上吃，又不及時刷牙，這樣很容易引起蛀牙。一般在產后2周以后或惡露干凈后才適合吃。