品出好滋味

不知自何時(shí)起，品茶也成為一種時(shí)尚，一種文化。

既然是時(shí)尚，既然叫文化，就得有些講究，而不是將就。

假如嫌瓶瓶罐罐的茶具不方便，那么，一個(gè)通透的玻璃杯也就足夠了。時(shí)尚未必繁瑣，大道一定簡(jiǎn)約。

茶有很多種類，我更喜歡明前的碧螺春，雖然不及雨前茶芽老耐泡，但是，葉嫩茶綠，湯鮮味醇。晶瑩剔透的杯子，湛清碧瑩的水，空氣中洋溢著生命的色彩，散發(fā)出新春三月的氣息，豈不美哉？

水以初沸為佳，先均勻由杯壁注入，再投入新茶，新碧螺春絨多，第一泡茶要迅速倒出，這樣既不傷茶，湯色還能更清澈，這也是碧螺春與其他茶葉不同之處。

從第二泡開(kāi)始喝，靜靜端著茶杯，靜靜聞著茶香，靜靜聽(tīng)著音樂(lè)，靜靜看著自己的心……那一刻，外面的世界是喧囂的，過(guò)往的行人、車輛是忙碌的，吃茶的人卻是靜的。佛教修行次第曰：靜、凈、敬，身是靜的、念是凈的，心是敬的，這是品茶的境界。

不過(guò)，泡茶的水千萬(wàn)不能小視，三分茶七分水嘛！渾濁的自來(lái)水肯定不能用，我建議選擇瓶裝泉水，理由是，縱然茶葉沒(méi)有味道了，水也是甜的，恰似生活，可以平淡，回味卻要甘甜。

第三泡茶漸入佳境，色、香、味、形全部生發(fā)出來(lái)，哎呀，美極了。

唐代盧仝有一篇作品叫《走筆謝孟諫議寄新茶》，也就是傳為《七碗茶歌》的那首詩(shī)，其中有旬日：……五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也……

千萬(wàn)不要以為前人所說(shuō)就是永遠(yuǎn)的真諦，現(xiàn)在的茶，根本到不了第七泡，五杯之后就會(huì)無(wú)滋無(wú)味——生態(tài)環(huán)境被破壞了，土壤被破壞了，哪里會(huì)有什么一等一的好茶？更何況，泡的時(shí)間久了，再好的茶也會(huì)失去固有的味道。

沒(méi)滋味就換！茶沒(méi)滋味和某些做事沒(méi)人味者相仿，壞心情。

自己的茶最好還是自己來(lái)泡，沒(méi)有必要請(qǐng)茶藝師，品茶不是表演，架子俏，花活兒多，有什么用？能改變水質(zhì)、茶質(zhì)嗎？

日前陪幾個(gè)從事環(huán)保工作的朋友喝茶，我說(shuō)：環(huán)保的目的是改善生態(tài)環(huán)境，方法很多，其首要卻在于改善人心。正如同品茶，茶即人生，最佳狀態(tài)就是身心的自在，在時(shí)代的萬(wàn)千變幻中凈化自己，達(dá)到心靈的寧?kù)o安定，從而與自然相稱，這才叫人定勝天啊。

忽然覺(jué)得好笑，不就是一杯茶嗎？值得啰嗦這么多？沒(méi)有茶又如何？如果真能將就，怎樣都可以茍活；如果真是講究，白開(kāi)水也能品出個(gè)好滋味啊。

喝吧，不說(shuō)了，沉默是金，或者沉默也是一種文化吧？