雙棲山莊 共品西澳醇香佳釀

在西澳大利亞最好的葡萄酒產(chǎn)醫(yī)之一的馬格麗特河產(chǎn)區(qū)，雙棲山莊憑借多款經(jīng)典的酒品，吸引著全世界的目光，挑逗著品酒家們的味蕾，正逐漸成為世界釀酒新星。來自西澳大利亞瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)的雙棲酒莊，憑借獨(dú)到的釀造工藝，帶來兩款醇香佳釀，驚艷全場，余味悠長，不可錯(cuò)過。

Q 釀造靈感與熱情的源泉是什么？

A：主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是追求真正完美品質(zhì)的葡萄酒，二是釀造可供人們每日享用的佳釀。也正是憑借這種熱情，我最終選擇來到澳大利亞瑪格麗特河葡萄酒區(qū)，想要全心全意地釀造雙棲酒莊品牌葡萄酒，同時(shí)也試圖將自己的理念融入到釀造過程中。

Q 釀酒之路是如何一路走來的？

A：我出生于澳大利亞，祖父和父親都是意大利北部出色的釀酒師，也許是受到家族傳統(tǒng)的影響，自己也走上了釀酒之路。上世紀(jì)70年代末期，我進(jìn)入了享譽(yù)國際的佩塔盧馬釀酒廠（Petalluma），并在此開始了職業(yè)生涯。1990年，因?yàn)橄胍綄と碌睦砟睿覜Q定遠(yuǎn)赴意大利，并在那兒創(chuàng)立了一家葡萄酒咨詢企業(yè)。不過緊接著我又返回了佩塔盧馬釀酒廠，花了10年的時(shí)間鉆研釀酒工藝。而后我到歐洲和澳大利亞設(shè)立了分公司，那時(shí)才真正成為一名釀酒顧問。

Q 對(duì)于雙棲酒莊酒品的評(píng)價(jià)及推薦？

A：雙棲酒莊用自己在瑪格麗特河畔種植的葡萄和橄欖來釀酒和榨油，優(yōu)異的自然生長條件使原料有著上乘的品質(zhì)。推薦品嘗賽美蓉長相思白葡萄酒和赤霞珠美樂葡萄酒，這兩款酒具有濃郁果香，不僅適合單獨(dú)飲用，搭配不同佐餐更能在您的味蕾上碰撞出美妙之味。

雙棲山莊瑪格麗特河赤霞珠紅葡萄灑

年份：2009

顏色：深紅色并帶有半透明的深紅色調(diào)。

香氣：濃郁豐富的成熟赤霞珠香氣，伴有法國橡木的清香。余味中帶有黑莓果和黑巧克力的氣息。

口感：豐富、濃郁、復(fù)雜、結(jié)構(gòu)飽滿。中昧醇厚濃郁，酒體柔滑，單寧成熟。

搭配菜肴：烤肉或某些種類的奶酪是赤霞珠美酒系列的佐酒佳品。

艤棲山莊瑪格麗特河霞多麗白葡萄灑

年份：2010

顏色：明亮半透明的淺綠色，帶有金色調(diào)。

香氣：酒體散發(fā)著新鮮瓜類和無花果的果香，伴有源于在酒槽和橡木桶中陳釀的堅(jiān)果昧。

口感：伴有新鮮持久的香味，果香恰到好處地混合在一起，酒體香氣綿遠(yuǎn)悠長。

搭配菜肴：海鮮和白肉是飲用霞多麗白葡萄酒的完美選擇。此酒應(yīng)搭配味道精致但口感復(fù)雜的菜肴。