淺析“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式研究

摘要：實訓(xùn)教學(xué)對于高等職業(yè)技術(shù)教育是不可缺少的基礎(chǔ)條件，是培養(yǎng)高職人才的有效途徑。如何開創(chuàng)一條符合本院自身特點、專業(yè)特色及可持續(xù)發(fā)展的實訓(xùn)教學(xué)是擺在各個職業(yè)院校面前的一個重要課題。文章旨在通過構(gòu)建“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式，既調(diào)動了學(xué)生苦練技能的積極性，又提高了學(xué)生的實踐技能，同時也為企業(yè)挑選優(yōu)秀畢業(yè)生提供了平臺。

關(guān)鍵詞：實訓(xùn)教學(xué)模式；高職院校；橋梁型

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2013）45-0045-03

一、引言

“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式是在學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三者間建立一座溝通交流的橋梁，采用課堂教學(xué)與學(xué)生參加實際工作有機結(jié)合，培養(yǎng)適合用人單位需要的應(yīng)用型人才。“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式對學(xué)校而言，有利于合格人才的培養(yǎng)，有利于提高師資隊伍素養(yǎng)，有利于增加辦學(xué)活力；對企業(yè)而言，有利于實現(xiàn)企業(yè)的社會效益，有利于改善企業(yè)職工隊伍素質(zhì)，增強企業(yè)活力，增強綜合競爭實力等；對學(xué)生而言，更能帶來以往課堂所無法接觸到的新鮮而實用的知識，提高專業(yè)能力和素養(yǎng)，更容易在畢業(yè)后與實際接軌。

二、創(chuàng)立“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式

1.適應(yīng)市場需求，調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)。《會展接待禮儀》的課程定位具備助理會展師所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，受到良好專業(yè)技術(shù)綜合訓(xùn)練，具有一定創(chuàng)新精神和較強的實際動手能力，能從事會展開/閉幕式的接待、禮儀引導(dǎo)、小型會議日程策劃等專業(yè)輔助人才。對學(xué)校而言，實訓(xùn)教學(xué)模式有利于合格人才的培養(yǎng)，有利于提高師資隊伍素養(yǎng)，有利于增加辦學(xué)活力；對企業(yè)而言，實訓(xùn)教學(xué)模式有利于實現(xiàn)企業(yè)的社會效益，有利于改善企業(yè)職工隊伍素質(zhì)，增強企業(yè)活力，增強綜合競爭實力等；對學(xué)生而言，實訓(xùn)教學(xué)模式更能帶來以往課堂所無法接觸到的新鮮而實用的知識，提高專業(yè)能力和素養(yǎng)，更容易在畢業(yè)后與實際接軌。根據(jù)會展接待禮儀課程的培養(yǎng)目標(biāo)，通過職業(yè)形象禮儀、客戶接待與拜訪禮儀、商務(wù)會議禮儀、商務(wù)宴請禮儀、大型活動禮儀、會展接待策劃方案編寫、展覽會現(xiàn)場接待及企業(yè)實習(xí)、校園招聘現(xiàn)場實習(xí)等教學(xué)模塊進行學(xué)習(xí)。

2.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計和教學(xué)內(nèi)容改革。針對學(xué)生專業(yè)能力和職業(yè)學(xué)院的培養(yǎng)方向，以及畢業(yè)后人才市場的需求狀況，通過反復(fù)磋商，采取“任務(wù)驅(qū)動”的實訓(xùn)教學(xué)模式。教師按照企業(yè)實際的會展活動的工作任務(wù)、過程和情景組織課程，形成圍繞工作過程的教學(xué)內(nèi)容。以學(xué)生為中心，教師通過啟發(fā)引導(dǎo)、情景模擬、角色扮演、案例分析等教學(xué)方法實現(xiàn)教學(xué)過程行動化，通過公司、行業(yè)會議、簽字儀式、開業(yè)慶典、剪彩儀式、展覽會、客戶接待、客戶拜訪、中式宴請、西式宴請、儀容儀態(tài)、職業(yè)著裝、辦公室禮儀、求職面試等工作任務(wù)，進行現(xiàn)場實訓(xùn)教學(xué)。（如圖1）

調(diào)整后的課程教學(xué)內(nèi)容，更加符合本專業(yè)在市場中的需求，更加具有鮮明的高職教育特色，更加適合高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點。實踐證明，調(diào)整后的教學(xué)內(nèi)容更加受到學(xué)生的歡迎，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性明顯提高，學(xué)習(xí)成果也有了質(zhì)的飛躍。同時，我在實踐中不斷發(fā)展和完善現(xiàn)有的教學(xué)體系和內(nèi)容，并且和企業(yè)進行溝通，以便能夠獲得最新的行業(yè)發(fā)展信息和最新的技術(shù)、方法，作為進一步調(diào)整改革課程和教學(xué)內(nèi)容的參考依據(jù)。

3.模塊化教學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計。我們建立模塊化教學(xué)體系，打破原有的由簡單專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課形成的教學(xué)模式，形成策劃技能、表現(xiàn)技能、工作技能和實踐教學(xué)的模塊化教學(xué)方式。我們所培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備這四方面的能力，應(yīng)了解禮儀接待的基本流程，并貫穿現(xiàn)場工作的始終至方案的最終完成。使得學(xué)生在校期間就掌握了會展禮儀接待中各項實際應(yīng)用能力，并結(jié)合學(xué)生自身的特點有針對性地進行側(cè)重培養(yǎng)。這樣學(xué)生在實習(xí)期間以及畢業(yè)后就能順利進入角色，實現(xiàn)了零過渡。（1）策劃技能模塊。策劃技能主要培養(yǎng)學(xué)生掌握在各類慶典禮儀及大、中、小型演藝活動中從事策劃、組織、管理服務(wù)的專業(yè)人員。如：在人們的日常生活、工作中少不了各類慶典禮儀活動，生活中婚慶、生日、聚會、喬遷，到商業(yè)上會議、周年、開盤、促銷、剪彩、展覽會開幕式等。要求學(xué)生對禮儀策劃的基本原理、主要工作流程、工作方法與步驟有基本了解。使得學(xué)生對整個禮儀策劃的概念有清晰的認(rèn)識，方便在以后的學(xué)習(xí)中掌握必要的理論知識。并且，我們在講授策劃概念的同時，把理論與具體的設(shè)計案例結(jié)合起來進行講解，學(xué)生一邊看案例一邊學(xué)習(xí)設(shè)計理論，這樣既提高了學(xué)生學(xué)習(xí)理論的積極性，學(xué)習(xí)效果也有了明顯的提高。（2）表現(xiàn)技能模塊。表現(xiàn)技能主要培養(yǎng)學(xué)生在會展接待禮儀中所掌握的各項表現(xiàn)技能。如：會議禮儀、客戶接待與拜訪禮儀、宴請禮儀、活動禮儀、職業(yè)形象禮儀等。在教學(xué)中，我們由淺入深地將各類公司行業(yè)會議、商務(wù)談判、客戶接待、客戶拜訪、中式宴請、西式宴請、簽字儀式、開業(yè)慶典、剪彩儀式、展覽會、儀容儀態(tài)、職業(yè)著裝、辦公室禮儀、求職面試、公關(guān)禮儀方案、接待方案介紹給學(xué)生，并通過課程的設(shè)計讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)，最后達到熟練運用的能力。高職教育的特點，技能型訓(xùn)練是本專業(yè)教學(xué)的重點，由此，我們在教學(xué)中設(shè)計了教學(xué)的五大步驟：啟發(fā)引導(dǎo)、案例分析、基礎(chǔ)練習(xí)、情景模擬、角色扮演五個步驟。由最初的基礎(chǔ)禮儀接待服務(wù)運用，到模擬現(xiàn)場禮儀接待服務(wù)場景進行練習(xí)鍛煉，直到最后將所學(xué)技能運用到具體的實踐鍛煉。實現(xiàn)了由淺入深、由易到難的教學(xué)過程。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不會感到吃力，提高了學(xué)習(xí)技能知識的興趣（如圖2）。（3）工作技能模塊。工作技能是教學(xué)環(huán)節(jié)中與實際結(jié)合較為緊密的課程模塊。學(xué)生在此過程中要了解會議準(zhǔn)備的內(nèi)容，掌握公司會議的工作流程，方便在實習(xí)實踐中對會展接待禮儀的理解學(xué)習(xí)。此外，學(xué)生要熟練掌握接待前準(zhǔn)備工作的內(nèi)容和接待工作具體實施內(nèi)容，理解展覽活動中迎送致意的禮儀規(guī)范的每一個重要環(huán)節(jié)。高職院校的學(xué)生要取得較本科院校的學(xué)生更大的優(yōu)勢，就必須熟練掌握簽字儀式、剪彩儀式等各種會展接待服務(wù)的程序，這也是本專業(yè)教學(xué)任務(wù)中的一個重點環(huán)節(jié)。此外該課程要求學(xué)生掌握會展接待禮儀中常用的各種類型的器材種類、名稱、基本屬性和特點，以及對相關(guān)器材性能的熟悉和掌握。（4）實踐教學(xué)模塊。實踐教學(xué)模塊要求學(xué)生根據(jù)各自實習(xí)的崗位掌握相應(yīng)的實踐知識。主要涉及到會展項目運作過程中的禮儀規(guī)范要求和接待事宜的細(xì)節(jié)，講授會展活動類型、各類商務(wù)活動的策劃及組織以及活動中各環(huán)節(jié)和場合必須遵循的禮儀規(guī)范。對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成起著主要支撐作用。在課程設(shè)計的思路中，我們以真實場景為題材進行現(xiàn)場教學(xué)，例如，學(xué)生參與上海電子信息學(xué)院50周年校慶的籌備方案、校慶海報、校慶標(biāo)志等工作的制定及現(xiàn)場禮儀接待等工作。結(jié)合校外頂崗實習(xí)、校內(nèi)實訓(xùn)基地等內(nèi)容完成會展服務(wù)能力的循序漸進的培養(yǎng)。又如，安排學(xué)生到上海新國際博覽中心進行頂崗實習(xí)。同時也對開發(fā)校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)形成實施方案。

技能培訓(xùn)對于高職學(xué)生是必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它不僅能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，通過對獲獎學(xué)生的獎勵和對進步學(xué)生的鼓勵等激勵機制能在學(xué)生中形成“你爭我趕”的良性學(xué)習(xí)氛圍，同時也是對學(xué)生一個階段的學(xué)習(xí)實踐的集中展示和考驗。從2009年對該課程開展實訓(xùn)教學(xué)模式改革至今，不定期地舉辦了數(shù)次專業(yè)技能競賽，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)和創(chuàng)作的積極性。如：對“會議現(xiàn)場接待情景模擬”進行禮儀技能的競賽和評比。評出優(yōu)勝獎及鼓勵獎若干名，并頒發(fā)獲獎證書，既調(diào)動了學(xué)生苦練技能的積極性，又提高了學(xué)生的實踐技能，同時也為企業(yè)挑選優(yōu)秀畢業(yè)生創(chuàng)造了機會，提供了平臺。

4.構(gòu)建師生實訓(xùn)互評體系。實訓(xùn)考核的評價體系主要是全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。對學(xué)生學(xué)習(xí)的考核，既要關(guān)注學(xué)生知識與技能的理解和掌握，也要關(guān)注他們價值觀與情商的發(fā)展；既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過程。考核的手段和形式應(yīng)多樣化，要將過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合，充分關(guān)注學(xué)生的個性差異，發(fā)揮考核的激勵作用，增強學(xué)生的自信心和實踐能力。通過評價體系所提供的信息，進一步改善教學(xué)設(shè)計，調(diào)整教學(xué)過程，改進教學(xué)方法。（表1）（1）注重對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核。考核項目包括平時教學(xué)過程中的出勤率，在課堂提問、小組討論以及角色扮演等教學(xué)活動中的參與度。在每一個教學(xué)模塊完成后，都要安排寫出一份策劃案作為模塊小結(jié)。（2）考核中體現(xiàn)對學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)。在學(xué)習(xí)過程的考核中，要制定對學(xué)生合作意識、溝通、語言表達能力、創(chuàng)新思維能力等方面的評價指標(biāo)，關(guān)注學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)。同時安排了兩個課外考核項目，這個項目的分?jǐn)?shù)由企業(yè)人員根據(jù)學(xué)生課外實踐的表現(xiàn)給出，體現(xiàn)考核的開放性。

三、取得的成果和問題

經(jīng)過一系列的調(diào)整和改革，會展接待禮儀教學(xué)工作煥發(fā)了新的生機和活力，各項實踐工作蓬勃展開并取得了一系列的辦學(xué)成果。例如，簽訂校企合作合同、安排學(xué)生全程參與上海市高職高專經(jīng)濟類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會的禮儀接待工作，同時承接我校50周年校慶的禮儀工作小組接待方案的策劃工作和晚會現(xiàn)場頒獎、禮儀接待等工作，并取得一致好評。

實訓(xùn)教學(xué)模式的核心是雙向參與、優(yōu)勢互補，但是由學(xué)生全程參與實踐的教學(xué)方式，固然能使學(xué)生更多地掌握實踐技能，但也存在諸多問題。例如，實訓(xùn)教學(xué)期間部分同學(xué)參與企業(yè)禮儀接待工作的學(xué)習(xí)考核制度不夠完善，學(xué)生進行企業(yè)實踐的同時和學(xué)校任課教師間的溝通問題等。必要的監(jiān)督管理機制，才能保證較好的教學(xué)質(zhì)量。

“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式是制度創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新的重要形式，是學(xué)校和企業(yè)間的重要溝通渠道，同時可推動企業(yè)的制度創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新。高等院校和實踐單位的“智力”資源通過合作流向企業(yè)，與企業(yè)的項目相結(jié)合，實現(xiàn)技術(shù)的新組合；各方面掌握的各種信息包括最新動態(tài)，并向產(chǎn)學(xué)研方向轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)信息的有效組合與綜合利用；提高了實訓(xùn)教育的整體有效性，保證了人才、信息等資源的穩(wěn)定供給和有效組合。這種互相需求、互相依賴的關(guān)系是實訓(xùn)教學(xué)模式關(guān)系能夠維持的基礎(chǔ)。

四、結(jié)論

實踐證明，“橋梁型”實訓(xùn)教學(xué)模式是向校企合作轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路，這是一項具有重要意義的公益事業(yè)，是貫徹科教興國和人才強國戰(zhàn)略，促進和諧社會建設(shè)的有益實踐和重要舉措。從學(xué)院角度，希望以實訓(xùn)教學(xué)模式為紐帶，進一步加強與企業(yè)的合作，在產(chǎn)學(xué)結(jié)合上取得突破并實現(xiàn)學(xué)校與用人單位的合作“雙贏”。

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