從珠寶鑒定與營銷專業(yè)技能競賽看項目課程教材開發(fā)

摘要：圍繞珠寶鑒定與營銷專業(yè)兩個具體技能競賽項目，針對技能競賽開展中出現(xiàn)的差異和問題，分析了珠寶鑒定與營銷專業(yè)項目課程教材開發(fā)中引入評價指標的必要性，歸納出項目課程教材編寫中工作任務描述即職業(yè)情境創(chuàng)設的不可或缺性，提出了在具體工作任務的實施中實現(xiàn)職業(yè)核心能力的培養(yǎng)。

關鍵詞：項目課程；教材開發(fā)；技能競賽

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）20-0187-02

項目課程開發(fā)的核心目標是編寫出項目課程的教材。有了項目課程教材，教師在項目課程實施階段就有了教學的主要依據，就能更順利開展項目教學，從而真正體現(xiàn)工作過程導向項目課程建設的成果。正如《工作過程導向的項目課程教材開發(fā)指導性意見》中所說的那樣，教材是體現(xiàn)課程目標、教學內容和學習內容的載體，是進行教學的必要工具；教材是體現(xiàn)課改的重要成果形式，也是深化教育教學改革，培養(yǎng)高素質、高技能人才的重要保證。

截止今年為止，珠寶鑒定與營銷專業(yè)技能競賽已開展了十屆。回顧往屆專業(yè)技能競賽項目的成績和不足，不僅僅為醞釀準備新的專業(yè)技能競賽項目提供了經驗和借鑒，更重要的是對目前進行的項目課程改革最后階段經驗的教材開發(fā)和項目實施提供素材和原動力。

在最新一屆技能節(jié)，珠寶鑒定與營銷教研室在發(fā)揮以往優(yōu)勢的前提下，對競賽形式進行了大膽創(chuàng)新。“珠寶鑒定”項目首次開始跨出校門，與深圳博倫職業(yè)技術學校、深圳職業(yè)技術學院聯(lián)合，開展“珠寶專業(yè)學生校校同臺競技”。珠寶銷售項目，聯(lián)合愛迪爾珠寶股份有限公司，開展“校企同臺‘愛迪爾杯’珠寶首飾銷售大賽”，并將決賽場地放在企業(yè)。

在實際的技能競賽項目操作過程中，對照出現(xiàn)的問題，個人對項目課程教材有了以下幾點認識：

一、項目課程教材中加入評價指標的必要性

新的競賽形式難免出現(xiàn)新的問題。在“珠寶鑒定”技能競賽項目中，同一個寶石，相同的鑒定特征，三校參賽學生的描述有所差別。在鑒定特征方面，有的學生能夠按照國家標準，較好進行特征描述，有的學生則多側重切工和凈度等內外部特征描述。這樣，針對同樣一件產品，在鑒定卡上的描述就出現(xiàn)了差異。差異體現(xiàn)了三校在鑒定課程訓練和考核時采用和遵循的標準的不同。如果標準統(tǒng)一，同一顆寶石的鑒定描述應該大致相同，最多存在由于特征數據測量記錄的精確程度不同導致的誤差，而不是描述方向的重大差異。因此，權威、統(tǒng)一的評價指標非常重要。項目課程應當采用什么標準來規(guī)范、考核學生的職業(yè)技能，是項目課程建設中應該一直考慮的問題。所以在項目教材中加入統(tǒng)一、詳盡、操作性強的項目或工作任務評價指標體系很有必要。

二、工作任務的描述不可或缺

在“愛迪爾杯”珠寶首飾銷售大賽中，學生選手面對四組由企業(yè)銷售主管組成的評委，在銷售技巧、職業(yè)素養(yǎng)、陳列設計等方面的表現(xiàn)可圈可點，得到了評委、企業(yè)、在場領導的認可。完成一次零售店柜臺銷售，是幾個工作過程的組合。它包括售前準備，售中活動，售后服務三個工作過程。每個工作過程包含若干具體工作任務。這些工作任務所需要的所有知識，學生在不同課程中已經學過，而且很多也有實訓過。在競賽過程中，很多人理所當然地認為學生可以熟練運用所學知識，順暢完成競賽項目。其實不然，初賽時，學生表現(xiàn)出對職業(yè)崗位的生澀、完成工作任務時的顧此失彼，讓人驚訝。這種現(xiàn)象和問題深刻地說明：單個、孤立的知識傳授或技能訓練，不足以讓學生熟練完成一個完整的工作過程。要解決這個問題，不可忽視在教學實訓中職業(yè)氛圍的創(chuàng)造。

教學以及學生的自主學習，主要依據是教材，因此在教材中詳細描述工作任務背景或工作情景，構建職業(yè)氛圍必不可少。項目課程不僅要求學生掌握完成項目的知識、技能，還要求培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。讓學生在職業(yè)氛圍中學習、實訓，就是職業(yè)素養(yǎng)的培育。它是一種養(yǎng)成教育，教材應對任務完成所需職業(yè)氛圍做出明確要求，使學生在學習和直接參與的過程中既掌握知識、技能和技巧，同時加深職業(yè)氛圍、工作情感的體驗。

三、職業(yè)核心能力的培養(yǎng)要滲透到具體工作任務中

“愛迪爾杯”珠寶首飾銷售大賽上，盡管學生最終能夠順利完成銷售工作，但有很多細節(jié)還需推敲。比如面對客戶時，與人講話時，眼睛應該看客戶的眼睛、鼻子還是嘴巴？賣翡翠時，手上戴瑪瑙鐲子行不行？

幸好初賽后還有時間對入選決賽的選手進行有針對性的培訓，才能在決賽上得到評委、企業(yè)、在場領導的認可。通過這次銷售大賽，大大提高了學生團結協(xié)作，綜合應用專業(yè)知識和技能的能力，但在接待禮儀、銷售技巧、貨品熟悉程度、公司政策與營銷策略的掌握與運用上、企業(yè)文化、品牌推廣等方面還是稍顯稚嫩，畢竟他們還只是剛接觸企業(yè)的中級工。針對專業(yè)技能競賽中暴露出的問題，在后來的專業(yè)教學中進行了改進。課堂教學中引進項目教學法，在完成工作任務過程中注意學生待人接物、與人交流、與人合作等方面的訓練和評價，成效不錯，縮小了學生與實際崗位的磨合期。

專業(yè)知識和技能的學習非常重要，但是職業(yè)核心能力的培養(yǎng)也要滲透到具體工作任務的實施中。在現(xiàn)有公共文化課程基礎上，項目課程教材在項目要求、工作任務完成中要更加注重學生綜合文化素質（歷史、地理、風土人情、美學欣賞）、社會能力、團結協(xié)作、語言表達、外語能力、職業(yè)道德、生涯規(guī)劃等綜合素質的訓練和提高，加強應用能力方面的訓練，為學生可持續(xù)發(fā)展提供助力。

作為一名有豐富教學經驗的教師來說，編寫一本平時教學用的材料并不難。項目課程教材編寫的困難之處在于它需要以工作任務為核心重新選擇和組織專業(yè)知識體系，在編寫過程中時時注意以工作任務為中心來組織專業(yè)知識，使得知識本身的邏輯結構，而不是知識的地位結構成項目課程知識構造的基本依據，項目課程教材編寫的難度就在于此。這是一種全新的教材模式。編寫人員對整個課程的項目、工作任務、知識點、技能訓練都要梳理清楚，成竹在胸。這需要事先做大量的資料收集工作以及對每個項目的知識點和技能點進行分析、研討和選取工作。最容易出現(xiàn)的問題是教材的第一個項目幾乎負載了課程的大部分知識，編寫出來的項目課程教材頭重腳輕。在項目課程實施階段，由于第一個項目內容過多，將使課程在第一個項目耗費大量課時而最終回到傳統(tǒng)的知識教學模式中去，在課堂實際教學中并不能產生預期的根本性變革。要真正實施項目課程，教學中必須保證每個工作任務相對小巧，容易操作實施，在較少的教學課時可以完整完成。這就要求教材編寫時努力做到以下兩點：

1.徹底地以項目為單位分解原來的知識體系。

2.打破思維定式，不要求學生立即掌握一個項目所需要的所有知識。有時候，沒有掌握所有知識，學生也可以完成項目，只不過會“知其然不知其所以然”，由于不具備足夠知識而難以理解其完成過程。隨著后續(xù)項目的逐個開展，在項目實施過程中，學生不斷積累新知識，在項目完成的過程中逐步掌握了需要的知識。

理想的項目課程的教材到底是什么樣子的？正像《工作過程導向的項目課程教材開發(fā)指導性意見》中所倡導的那樣，項目課程教材是學生的“學材”，是引導學生進行自主學習的教科書，是學生進行項目活動的指導手冊和各類教輔材料。在信息社會、網絡發(fā)達的情況下，項目課程教材中還可多給學生提供相關知識與技能的鏈接或路徑，指引學生運用多種渠道搜集信息，便于學生自主學習，實現(xiàn)學生個性化發(fā)展。條件允許的話，還可開發(fā)以電子為載體的材料，方便學生學習和教學交流。