讓生活走進(jìn)化學(xué)課堂

在生活中我們常常食用胡蘿卜以防止夜盲癥的發(fā)生，因?yàn)楹}卜中含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，夜盲癥就是由于缺少維生素A而引起的。食鹽中加碘可以預(yù)防甲狀腺腫大，醋可以消毒殺菌、降膽固醇、降血壓、抗癌、護(hù)膚、解酒。這些生活常識都含有豐富的化學(xué)知識，在化學(xué)教學(xué)中，加強(qiáng)課堂與生活的聯(lián)系，可以提高學(xué)生的化學(xué)常識教育。

一、 讓生活走進(jìn)化學(xué)課堂，是提高學(xué)生日常生活知識的需要

（一）認(rèn)識生活常識中的化學(xué)問題

生活是化學(xué)的大熔爐，化學(xué)的身影我們隨處可見。生活離不開化學(xué)，遍觀周圍，幾乎每件事物都與化學(xué)有關(guān)。正如英國1994年出版的《核心科學(xué)——化學(xué)》中指出“化學(xué)是核心科學(xué)”。編者作了如下說明：化學(xué)是一門重要的科學(xué)，感謝化學(xué)帶給我們舒適的生活。你可以看見化學(xué)使我們穿的衣料、住的房子、乘坐的交通工具、燒的燃料越來越好……甚至我們喝的水也離不開化學(xué)處理。感謝化學(xué)為我們的健康所做的貢獻(xiàn)。合成藥品使我們生命延長，而且使我們更健康，比以前任何時候都遠(yuǎn)離疾病……而且還有人造的心臟、骨骼等。感謝化學(xué)帶給我們休閑的運(yùn)動。化學(xué)家們發(fā)明了新的、便宜的材料代替天然材料，如玻璃纖維做成的沖浪板…… 由此看來，生活離不開化學(xué)，化學(xué)更離不開生活，化學(xué)知識源于生活，而最終服務(wù)于生活。這就是化學(xué)對我們?nèi)祟惿畹闹匾粤恕５牵灿捎诨瘜W(xué)的高速發(fā)展，有些不法商人就利用化學(xué)給我們的生活帶來很多危害，比如說現(xiàn)在一談到添加劑，大家都會毛骨悚然。有人說現(xiàn)在吃什么都不健康了，喝牛奶怕“三聚氰胺”，吃鴨蛋怕“蘇丹紅”，喝飲料擔(dān)心“塑化劑”……眾多的食品安全事件讓人談“劑”色變。其實(shí)添加劑有食用添加劑和工業(yè)添加劑之分，食用添加劑是一類用于改善食品品質(zhì)，延長食品保存期，提高食品的生產(chǎn)、加工效率、食用方便的化學(xué)或天然物質(zhì)。常用的食用添加劑有酶制劑、護(hù)色劑、酸度調(diào)節(jié)劑等。食用添加劑必須嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加，而有些不法商人為了自己的利益，唯利是圖，將工業(yè)添加劑添加到食品中，使人們的食品安全受到威脅。所以現(xiàn)在我們生活中的很多物質(zhì)都是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。

（二） 加強(qiáng)科普常識的教育

科普常識的教育一直被教育界忽視，現(xiàn)在的教育仍然存在片面的追求分?jǐn)?shù)的問題，“分?jǐn)?shù)就是教育”一直是學(xué)校、家長的教育觀念。曾經(jīng)有這樣的一個生活常識測試，其中有一道題是這樣的：做飯時，假如鍋蓋被蒸氣頂起來，米湯溢出來了怎么辦？A. 快告訴大人；B. 用手壓住；C. 將鍋蓋提起來再蓋上，稍留一點(diǎn)空隙；D. 不知道。這題得出的選擇結(jié)果令人震驚，有一半以上的人選擇了A或B，還有不少學(xué)生選擇了D。這項測試讓我們不得不對生活常識的教育重視起來。現(xiàn)在的學(xué)生就像溫室的花朵，過慣了衣來伸手，飯來張口的生活，父母包辦一切。而學(xué)校的應(yīng)試教育又只重分?jǐn)?shù)，導(dǎo)致他們的常識越來越缺乏，實(shí)踐的機(jī)會也越來越少。因此，在化學(xué)教學(xué)中多點(diǎn)穿插一些生活小常識，既可以讓學(xué)生豐富一些生活經(jīng)驗(yàn)，又可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，從而提高學(xué)生掌握化學(xué)知識的能力。

（三）正確引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地認(rèn)識生活

有人指出，當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展實(shí)際上已經(jīng)對人的生活世界產(chǎn)生了消解作用，具體表現(xiàn)在：1. 人與自然的的疏離，不僅破壞了人類與自然之間的和諧關(guān)系，更使人疏遠(yuǎn)大自然；2. 人與社會的疏離，體現(xiàn)在電子主義所形成的自我封閉等等。可以說，我們在享受現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)帶來的各種舒適和安逸的時候，其實(shí)我們的的確確也在失去很多美好的東西：蔚藍(lán)的天空，清新的空氣，純凈的泉水，蒼翠的森林……這些必須在我們的化學(xué)教育中得到足夠的重視。

現(xiàn)實(shí)生活世界是學(xué)生獲取科學(xué)知識、經(jīng)驗(yàn)、理解與認(rèn)識的大課堂。面向生活的教學(xué)活動要注意考慮學(xué)生的不同生活經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，要注意通過相應(yīng)的能夠?yàn)閷W(xué)生帶來經(jīng)驗(yàn)、知識、問題、興趣與愛好的教學(xué)內(nèi)容的選擇來達(dá)到教學(xué)目的。

二、讓生活走進(jìn)化學(xué)課堂，是培養(yǎng)化學(xué)學(xué)習(xí)興趣的需要

（一）借助有趣的生活問題，提高學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)興趣

在生活中現(xiàn)實(shí)的、有趣的、具有挑戰(zhàn)性的問題情境，容易激活學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)知識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的愿望。所以，我們在教學(xué)時要注意從學(xué)生熟悉的生活情景，選擇學(xué)生身邊的、生動有趣的、有利于學(xué)生探索的事物，創(chuàng)設(shè)鮮明的問題情境作為素材，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動機(jī)。比如：家中的食鹽為什么會變潮？發(fā)酵粉為什么可以使做出來的糕點(diǎn)、面包松軟可口？“石雕獅子”為什么慢慢被侵蝕了，又怎樣去保護(hù)？為什么有些地方的水不能直接飲用？又如在講到能源問題時我們可以給學(xué)生看一則漫畫：畫面上有一位小朋友凍的瑟瑟發(fā)抖，向媽媽求救，媽媽說世界上的煤已經(jīng)用完了。就這么簡單的一副漫畫就可以讓學(xué)生聯(lián)想到許多生活的問題。這些知識都跟化學(xué)有著緊密的聯(lián)系，這些也是學(xué)生感興趣的話題。所以把化學(xué)知識與學(xué)生的生活世界進(jìn)行有效的溝通，讓學(xué)生深切體會到原來生活中處處有化學(xué)，化學(xué)就在自己身邊，學(xué)生學(xué)起來就親切、自然了，從而提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，進(jìn)而激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性和主動性。

（二）用奇妙的生活現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

一些奇妙的現(xiàn)象往往能夠激起學(xué)生的好奇心，學(xué)生對這個問題感興趣了，在學(xué)習(xí)的時候就會特別用心去鉆研，從而也就能把這個知識點(diǎn)熟練掌握了。比如在學(xué)習(xí)化學(xué)肥料這一課題時，我們可以先給學(xué)生插入“赤潮”這個現(xiàn)象：近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運(yùn)動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物的排放，例如含磷洗衣粉的廢水等禁止向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。 通過這些資料學(xué)生就能更容易的掌握植物所需的營養(yǎng)元素了。另外我們還可以做“燒不壞的手帕”、“冰塊著火”、“自動長毛的鴨子”等這些有趣的實(shí)驗(yàn)來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

責(zé)任編輯 潘孟良