海鮮味美莫貪吃

亞洲第一個網球四滿貫賽單打冠軍李娜，無論走到哪里都是球迷關注的中心，就連賽后進餐，也成為攝影師追隨的焦點。許多人可能都很好奇，咱們這朵“金花”的餐盤里通常都有什么呢？海鮮占了大多數，包括龍蝦、蝦、貝類、烤鰻魚和北極貝刺身等。這可是“娜姐”恢復體力的秘籍。

海鮮不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其值得一提的是高蛋白。海鮮所含蛋白質質優而且容易消化，人體必需氨基酸品種齊全，含量高。攝入蛋白質有利于提高運動員的肌肉含量，使他們在比賽中擁有更好的爆發力和耐力。時下，吃海鮮等富含蛋白質食物已是網壇風潮。

此外，海鮮富含維生素A、維生素D和多種礦物質；海鮮中碘含量普遍高于淡水里的魚蝦等；海鮮脂肪中含多種不飽和脂肪酸，同時能量較低。

適當食用海鮮，對人體有益，但是如因味美而大快朵頤地盡情享受，反而可能適得其反，給健康造成損害。

首先，過多地食用海鮮，可能導致中毒。目前很多海域受到污染，一些海魚，尤其是肉食類魚種，體內會積存較多的重金屬。有資料顯示，多種海魚體內的汞含量都普遍偏高，如果過多食用，可能會導致體內汞含量過高；同時，一些海鮮產品還帶有細菌，比較常見的如副溶血性弧菌，或者一些寄生蟲蟲卵等，如果烹調方法不當，或過多食用，可能會導致食物中毒，或染上寄生蟲病。

其次，不加節制地食用海鮮，可能會引起痛風、食物過敏等一些病癥。大部分海鮮都含有豐富的嘌呤成分，過量攝入嘌呤可能造成人體嘌呤代謝紊亂，從而誘發痛風。痛風的臨床癥狀主要表現為血中尿酸濃度增高、急性關節炎反復發作等，嚴重者可能出現關節僵硬或畸形等癥狀。因此，人們要盡量少吃高嘌呤海鮮，比如魚子、鯖魚、帶魚、小蝦皮、淡菜等。值得一提的是，嘌呤煮沸之后能夠溶解于水，因此吃海鮮時盡量不要喝湯，以免增加嘌呤的攝入量。另外，海鮮組氨酸含量較高，進入人體可能會引發一系列反應，出現皮膚瘙癢、灼熱感等食物過敏癥狀。

再次，男性如果過多地食用海鮮，可能影響生育能力，嚴重者可能導致不育。這是因為海鮮中含有大量的化學有害物質汞，食用海鮮過多會造成人體血液中汞含量升高，從而妨礙生殖細胞的生長，情況嚴重者最終可能會導致不育。

最后，長期大量食用海鮮還可能導致甲狀腺疾病。甲亢、甲狀腺結節等疾病與碘的攝取過量有關，海帶、海魚、海蝦、扇貝等海產品碘含量普遍高于淡水魚蝦，若大量食用，就應少吃或不吃碘鹽。據介紹，正常成人每日需碘量約為120微克，目前我國碘鹽含碘量標準為25毫克/公斤，每人每日食鹽5克足矣。