大白菜細菌性軟腐病的發病規律及防治技術

李金堂

大白菜細菌性軟腐病是一種廣泛傳播的世界性病害，也稱“爛疙瘩”，是當前限制大白菜高產、穩產的主要因素之一，該病不僅在田間為害嚴重，在儲藏期也可繼續為害，導致儲存窖內大白菜腐爛嚴重，造成巨大損失。該病是一種毀滅性病害，如防治不及時或用藥不對癥，將會對白菜生產帶來極大的威脅，給農民造成嚴重的經濟損失。通過近幾年對壽光、青州、聊城等地的調查發現，大白菜種植區大多有細菌性軟腐病的發生，為害較重，成為大白菜種植中一種威脅性極大的重要病害，因此研究該病的診斷防治技術及發病規律有著重要意義。現結合相關經驗，將該病的為害癥狀、發生規律與防治技術總結如下。

1 癥狀

大白菜細菌性軟腐病可為害大白菜葉片、莖部、根部。多從包心期開始發病，初發病時，外圍葉片在晴天中午呈萎蔫狀，早晚可恢復，一段時間后不能再恢復，外葉平貼地面，露出葉球。初期病株外葉片呈浸潤半透明狀褐色（圖1），在干燥、晴暖環境下，病部可失水干枯成紙狀并緊裹住菜球（圖2），濕度大時葉片呈水浸狀軟腐（圖3），也有的病株因早期帶菌從內部葉片侵染發病，葉片腐爛，充滿黃色黏稠物，有臭味（圖4）。下部葉片褪綠變黃并腐爛（圖5），隨病情發展莖基部腐爛、脫幫，病部充滿黃褐色黏稠物，病株一碰即倒，俗稱“爛疙瘩”（圖6），發病嚴重時，葉球腐爛，葉片腐爛失水過度而死亡（圖7）。儲藏期間病害繼續發展，尤其遇冷害、凍害或缺氧，發病更重。

2 病原菌

病原菌為Erwinia carotovorasubsp.carotovora（Jones）Bergey et al.，稱胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐致病型，屬細菌中的薄壁菌門。菌落白色至灰白色，圓形或不規則形，菌體短棒狀，（0.3～0.9）μm×（2.1～3.0）μm，革蘭氏陰性，不產生芽孢。 最適生長溫度范圍23～30℃，50℃條件下經10 min即死亡。

3 發病規律

病原菌主要隨病殘體在土壤中越冬，也可在未腐熟的糞肥、存貯窖中的病株上越冬。環境條件適宜時，病原菌通過雨水、灌溉水、昆蟲、肥料、土壤等多種途徑傳播蔓延，因病菌寄生性較弱，侵染時多從寄主的傷口侵入。

害蟲發生嚴重的地區，因其取食造成大量傷口，有利于病菌的侵染，發病較重。尤其是地蛆為害重時，發病十分嚴重。雨水多、溫度較高時有利于病菌的傳播、繁殖及蔓延，尤其是包心期前期干旱、后期遇大雨，有利于該病的發生。土壤濕度過大、排水性差的地塊，發病也較重。

4 防治技術

①選用抗病品種 如魯白11等。

②輪作 宜與豆類、蔥蒜類作物輪作，避免與茄科、瓜類及其他十字花科蔬菜連作。

③種子處理 可用種子質量0.4%的77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑拌種消毒。

④加強管理 日常注意防止傷根、傷葉，包心后澆水要均勻，防止形成生理傷口。先清除病株并帶出田外銷毀，在病穴撒上石灰或殺菌劑后再澆水。

⑤防治害蟲 減少傷口以防病菌侵入，苗期開始防治食葉及鉆蛀性害蟲，如菜青蟲、甜菜夜蛾、小菜蛾、跳甲等。

⑥藥劑防治 發現軟腐病株后立即拔除，病穴撒上石灰，全田噴灑72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液、20%葉枯唑可濕性粉劑600倍液、3%中生菌素可溶性粉劑800倍液、14%絡氨銅水劑300倍液、20%噻菌銅懸浮劑500倍液或90%鏈·土可溶性粉劑4 000倍液等藥劑，5～7天噴1次，連噴3～4次。

⑦貯存期防病 大白菜進窖貯存前，應用40%的福爾馬林等藥劑對貯存窖進行消毒，溫度調節至3～6℃，同時保持窖內不缺氧，可有效減輕貯存期的發病。