富民縣高海拔山區辣椒優質高產栽培技術

楊俊莉 嚴淑璧

富民縣高海拔山區辣椒優質高產栽培技術

楊俊莉 嚴淑璧

導讀：高海拔山區栽培辣椒獲得高產，要選擇優質、抗逆性強的品種，合理安排播期，做好種子處理，培育適齡壯苗，科學定植，除施足基肥外，根據不同生育期加強水肥管理，防止早衰，適時除草、追肥、整枝搭架、安全用藥防治病蟲害，適時采收。每667 m2產量可達2.2 t、產值達6 000元，成為當地山區農民脫貧致富的一個新亮點。

富民縣地處云南滇中北部，境內地形地貌多樣，山嶺和盆地相間，最高海拔2 817 m，最低海拔1 455 m，山區約占總面積的94%。為典型的低緯度亞熱帶高原季風氣候區，光熱條件好，雨量主要集中在5月中下旬至10月。居民多為彝、苗等少數民族，該區交通物流不發達，農業基礎條件差，農民主要從事玉米等傳統農業種植，效益十分低下。為充分利用當地的資源優勢和尋求新的經濟增長點，必須選擇抗逆性強的經濟作物，并在栽培技術管理上做文章，有效降低生產風險和市場風險。辣椒是一種典型的耐旱、耐瘠、穩產、高效的經濟作物，非常適合在富民縣種植，2012年在平均海拔2 060 m的羅免鎮糯支村委會試種辣椒23.3 hm2獲得成功，每667 m2產量達2.2 t、產值6 000元，成為當地山區農民脫貧致富的一個新亮點，其栽培技術如下。

1 品種選擇

為適應生產和市場的需求，選擇抗逆性強、商品性好的辣椒品種麗香，該品種耐旱能力較一般品種強、果色艷麗有光澤、辣味強、結果期長、產量高、肉厚耐貯運，適于鮮果市場及加工。

2 播種育苗

2.1 播期安排

辣椒喜溫不耐寒，在云南多采用早春保護地育苗，待倒春寒后定植于大田。根據當地生產條件，一般在3月中下旬育苗，5月中下旬雨季到來時定植。

2.2 苗床準備

選擇避風向陽、地勢高燥、土質疏松、排灌方便的地塊作苗床，在整地前施入充分腐熟的干細農家肥，使土壤肥沃，然后把床土精細整平作畦，一般畦寬0.8～1 m。也可采用136孔或50孔育苗盤育苗，營養土配制采用田園土、腐殖土與腐熟牛糞或豬糞等，土肥比為10∶1，充分細碎后混合均勻，裝入育苗盤內稍加壓實，放置好備用。

2.3 種子處理與播種

育苗時先進行種子消毒和催芽，達到殺死種子所帶的病菌、提高發芽率的目的。用52℃溫水浸種30 min，也可用清水預浸10～12 h后，用1%硫酸銅液浸種5 min，撈出后用紗布包好，放置25～30℃環境中，每天清洗1次，當有50%種子露白時，選晴天上午或陰天播種。先將苗床或育苗盤充分澆透水，待水滲入后均勻播種；采用育苗盤的每穴播1～2粒種子，播后覆蓋1 cm厚的營養土，用清水均勻澆透，并加蓋地膜或小拱棚，保溫保濕，3～5天可出芽。

2.4 苗期管理

播種至出苗階段，正值氣溫迅速回升和干旱階段，早晚溫差大，要加強水分管理，苗床內溫濕度不宜過高，白天膜內溫度控制在25～30℃，夜晚保持15℃以上。當塑料膜及辣椒苗葉片上有水珠凝結時，要及時通風或撒些草木灰降濕，防止苗床或育苗盤出現高溫高濕。當辣椒苗具2片真葉時可澆施適量尿素或腐熟人糞尿提苗，及時做好間苗、補苗和除草工作。當辣椒苗具3片真葉時可逐漸揭膜煉苗，平鋪地膜或拱棚采取早揭晚蓋的方式，15～20天后全部揭去，有利于辣椒苗整齊、健壯、提高抗性，防止出現徒長、細弱苗。5～6片真葉后要適度蹲苗，以控為主，苗床要適當偏干，有利于促進根系發育，達到培育適齡壯苗的目的。

3 整地定植

3.1 整地施肥

選擇地勢相對平坦、疏松肥沃、排灌方便、日照充足的地塊，忌連作和重茬，定植前進行充分深翻曬垡。為促進辣椒通風透光和便于田間農事操作，采用高廂栽培，作成寬1.2 m、高20 cm的畦，畦間溝寬30 cm，每畦定植2行，按“品”字形挖定植穴。辣椒掛果量大，采收期長，需肥量也很大，結合整地作畦施足基肥，667 m2施腐熟優質農家肥2 500～3 000 kg、復合肥30～40 kg、普通過磷酸鈣30 kg作基肥，將基肥集中穴施或溝施在土層下10～15 cm為宜，要注意基肥要離定植穴10 cm，防止基肥燒苗，影響成活。

3.2 科學定植

當辣椒苗具6～7片真葉、10～15 cm高時即可定植，選擇陰天或避開中午高溫時段，起苗時苗床要濕潤，盡量減少根部損傷，用手將辣椒苗帶土拔出，帶土移栽，定植深度以第一片真葉露出為宜，澆足定根水。每畦定植2行，株距60 cm，每穴1株。有灌溉條件的，在定植澆水后667 m2用72%異丙草胺(都爾)乳油100 mL對水40～50 kg，采用防護罩定向噴霧土壤處理，防治田間芽期雜草。然后覆蓋地膜，用土將地膜四周壓緊，將定植穴上方地膜撕破露出辣椒苗，并用細土覆蓋開口處，防止水分蒸發。

4 田間管理

4.1 肥水管理

根據天氣情況定植2～6天后澆緩苗水，一般在上午進行，及時查苗補苗。為保證辣椒穩健生長和中后期不脫肥，發棵期適當追施提苗肥，667 m2澆施腐熟人糞尿3 500～4 000 kg、尿素20 kg、硫酸鉀8～10 kg。開花結果期辣椒對養分的吸收相當活躍，視植株長勢追肥2～4次，要適當控制氮肥，合理施用磷鉀肥，一般隨水追肥，少量多次，不能大水漫灌，防止養分流失，進入盛果期后可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，尤其是整枝后要增施一次速效肥，促進花芽形成和再結果，防止早衰。高溫干旱期應視土壤墑情及天氣狀況適度澆水，生長前期要保持土壤干濕適宜，花果期要保持地面濕潤，大雨過后要及時清溝、排水。采用地膜覆蓋栽培的，進入高溫季節可破膜，防止土溫過高引起落花落果和病蟲害。

4.2 除草

在辣椒生長過程中，由于采用地膜栽培，膜下易長雜草，為避免雜草與辣椒爭奪營養并造成地膜破裂，嚴禁使用除草劑，應人工破膜除草，同時清除畦間溝內雜草。

4.3 整枝搭架

隨著辣椒的生長，在分枝現蕾后，將第一分枝以下的側芽及門椒摘除。進入結果期，要疏去老枝、弱枝、病蟲枝，減少養分消耗，根據植株長勢，在植株旁邊架設支架或兩側邊每隔2～3 m插1根竹竿，在2根竹竿中間距地面30～40 cm高的地方架設橫桿(線)，將主枝綁在支架上或橫線上，防止倒伏，有利于通風透光、提高光合效率、保花保果，減少病蟲害的發生。

4.4 病蟲害防治

堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，把多項農業、物理措施有機結合起來，在辣椒病蟲害點片發生時進行挑治，合理噴施高效、低毒、低殘留農藥，每隔7～14天噴施1次，連續噴施2～3次。化學防治時注意農藥交替輪換使用，禁止使用高毒、高殘留農藥，并嚴格執行農藥安全間隔期的管理規定。辣椒病害主要有猝倒病、立枯病、白粉病、霜霉病、疫病、青枯病等。苗期猝倒病、立枯病等可噴施72.2%普力克(霜霉威)水劑400倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等防治，猝倒病、白粉病、疫病等在發病初期選用75%百菌清600～800倍液防治，霜霉病、疫病等病害選用58%甲霜·錳鋅500～600倍液防治。灰霉病選用50%撲海因 (異菌脲)1 000～1 500倍液防治。白粉病發病初期可選用50%醚菌酯3 000～4 000倍液、40%氟硅唑4 000倍液防治。辣椒主要蟲害有蚜蟲、地老虎等。防治蚜蟲選用10%吡蟲啉1 000倍液；防治地老虎在發現辣椒斷苗后每667 m2均勻撒施3%辛硫磷顆粒劑5 kg于地表，或將5.7%氟氯氰菊酯1 500～2 000倍液于黃昏時施于根部周圍地表。

5 適時采收

根據市場行情采摘青椒或紅椒分級包裝上市。如采摘青椒，宜在果實已長大尚未轉色之前采收，采摘紅椒宜在紅熟后采收。采收時注意避免造成枝條損傷和斷裂，并摘除病果和畸形果。收獲完畢后及時清潔田園，并深翻，減少越冬菌(蟲)源。

楊俊莉，云南富民縣農業技術推廣所，富民縣永定街道辦事處黎陽路143號，650400，電話：13619603857，E-mail：2860646398@qq.com

嚴淑璧，富民縣農業技術推廣所

2013-04-23