食品網購5種消費類型

羅箏

由于跟風型消費中有沖動決策的因素存在，很多時候，消費者的購買量會超出實際需求量。

獵奇型消費（一級）

渴望嘗鮮是人類的天性。像瑞士巧克力、日本特色糖果、臺灣特產牛肉脯等全球特色美食不斷進駐網上商城，網購食品縮短了消費者與美食間的物理距離。

獵奇型消費者不會過多考慮價格因素。他們為滿足好奇心愿意付出更多的金錢。盡管如此，網購與線下購買相比還是存在很多的不確定性。

因此，這類消費者在初次購買時通常都會比較謹慎，訂單不會太大，即便是有滿額免郵費或贈送等活動，也未必會增加他們的購買量。

特色食品要想在電商中走得長遠，最終還是要在口味和質量上下功夫。網絡上的特色食品如此豐富，沒有人會在首次下單失望后選擇再次光顧。

跟風型消費（一級）

在辦公室、小區，人們談論最多的往往是最近有什么好吃的、誰又買到了好吃的。通過分享、討論、推薦，消費者形成了組團購物、跟風消費的模式。像辣鴨脖、咸花生、干果等小零食的單筆訂單一般都在10包以上。

團購網站和分享社區也應運而生。一個名為“零食控”的分享社區，通過網友自發分享美食圖片、購買體驗和購物鏈接，迅速成就了一個粘性極強的導購平臺。

跟風型消費者最注重的是商品的口碑。有人說好才能誘發購買欲望，當不止一個人說好的時候，購買行為就順理成章了。

由于跟風型消費中有沖動決策的因素存在，很多時候，消費者的購買量會超出實際需求量。比如大包裝的花生、瓜子類干果，一次購買兩袋。雖然買了過剩零食的顧客可能會較長時間不再購買此類零食，但至少這一次的沖動消費也擠掉了他們購買其他零食的預算。此時配合買贈等促銷形式會對消費者有巨大的吸引力。

規律型消費（一級）

有些消費者網購很有規律：每周或每月一次網購食物，每次消費100到200元之間。這些規律型消費者購物較理性且有節制，他們的訂單也往往集中于有限的幾款食品。如牛奶、花生、紅棗等較為大眾化的食品。

規律型消費者對價格的敏感度較高。較為固定的訂單量顯著提升了他們的比價能力。然而，這并不意味著簡單的降價促銷就能增加他們的訂單量。因為規律型消費者往往對品牌忠誠度比較高。無論是電商品牌還是食品品牌，一旦形成消費習慣就不再輕易改變。即便是在轉換成本極低的網購行為中，也還是有相當一部分規律型消費者選擇固定電商、固定品牌的產品。

健康型消費（一級）

在養生保健需求日益強烈的今天，各種食品的保健功效也贏得了廣泛的市場。與此同時，健康型食品消費在網絡上催生了高端食材市場。目前冬蟲夏草、藏紅花等藥食同源的高端中草藥材網購可謂方興未艾。

與之相應的，一些新興的高端食材品牌也開始嶄露頭角。除了同仁堂這樣的百年老字號，許多原本偏安一隅的區域性品牌也開始在網絡上嘗試向全國市場發力。比如蟲草主產地西藏就有很多企業正通過電商的形式謀求突破。

時鮮蔬果和肉類等農副產品與電商的結合，也多是因消費者的健康需求而實現的。在北京郊區的昌平、大興、順義等地都有果農、菜農通過網絡銷售自家種植的蔬菜瓜果。來自本地的食材，讓人們相信其新鮮程度足以保障健康。

健康型消費者非常注重商品在功效、產地等方面的細節。畢竟在食品安全問題成災的今天，值得信賴的商品總需要用火眼金睛來篩選。

禮品型消費（一級）

龍年春節，大大小小的干果禮盒在網絡上熱銷。情人節的巧克力、端午節的肉粽等也相繼成為網購俏貨。網購禮品除了價格優于超市等實體店外，還可以指定配送地點，直接送給想送的親朋，實在是省錢又省心的快事。

禮品型消費中不容忽視的群體是集團客戶。無論企業逢年過節批量采購的員工福利，還是企業為高端客戶訂購的年節禮品，甚至包括企業文化建設活動中用到的生日蛋糕、零食、甜品、水果等都可以通過網絡下單，降低行政后勤人員的搜尋成本。

既然是商務采購，后勤人員更注重品質。適當的定制化服務也會更為貼心。某公司在為員工發放的中秋月餅禮盒上印上了公司的燙金標志，再通過物流配送到每位員工家中，讓員工家屬感受到企業的關懷與實力。

食品電商應注重數據挖掘（做成小貼塊）

較之傳統食品行業的銷售，電子商務的一大優勢在于數據獲取的便捷性。消費者的每一次點擊、每一次訂購都會在互聯網上留下相應的數據。海量數據中，很容易挖掘到消費者的統計學特征和消費特征。電子商務中的食品營銷，更應得益于數據挖掘之后的消費者洞察，在逐步的市場細分中，實現個性化服務。

早期專注于“辦公室零食”的西米網，曾在零食配送的同時贈送濕巾，贏得了諸多白領消費者的青睞。后來，因倉儲物流成本居高不下而倒閉。

事后有媒體曾提出，如果嘗試通過多種零食小包裝組合配送的方式，打亂消費者頭腦中原有的零食消費習慣和價格體系——5顆碧根果，加20粒開心果，加兩塊巧克力，再輔以營養配比、熱量平衡等健康原理式的宣傳，或許可以大幅提高單筆訂單的利潤率，贏得更加長久的將來。

因而，電子商務只有通過個性化服務，增強用戶粘性，才能獲得持續的成功。

【抽文，放第2頁】

網購禮品除了價格優于超市等實體店，還可以指定配送地點，直接送給想送的親朋，實在是省錢又省心的快事。