扶溝縣朝天椒高產栽培技術

張秀榮 張保才

扶溝縣朝天椒高產栽培技術

張秀榮 張保才

導讀：河南扶溝縣開展冬小麥—朝天椒套種栽培，選用火焰等優質、抗病、高產的簇生朝天椒品種，播前種子消毒，2月中下旬用小拱棚冷床育苗，加強苗期管理培育壯苗，按南北向開廂交錯定植并覆蓋地膜，及時摘心，施好提苗肥、花蕾肥和花果肥，正確防治病蟲害，適時采收干椒，可獲高產高效。

河南扶溝縣地處豫東平原，位于黃泛區腹地，耕地面積7.5萬hm2，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，全境地勢平坦，海拔53～60 m，土地肥沃，氣候溫和，四季分明，光熱水資源豐富。年均氣溫14.3℃，年均降水量696.5 mm，年均日照時數2 361 h，≥10℃積溫4 692.6℃，年太陽輻射總量5 091.2 MJ/m2，年有效輻射總量2 491.2 MJ/m2，年均無霜期215天。從辣椒生長所需光、溫條件及生長期來看，當地氣候條件能滿足辣椒一年兩熟需求并略有盈余。2007年以來扶溝縣引進紅太陽3號、火焰等簇生朝天椒品種與冬小麥套種，生產的朝天椒產量高、品質好，連續數年每1 kg干椒價格在20元以上，使菜農從中受益，成為當地主要栽培模式，現將高產栽培技術總結如下。

1 品種選擇

火焰是由上海種都種業科技有限公司最新選育的朝天椒雜交種。中早熟，株高一般在70 cm左右，長勢旺盛，分枝能力強，果實簇生，坐果多，每簇坐果10個以上，果長5～6 cm，果徑約1 cm，單果質量6～8 g，種子千粒質量3～5 g。青果綠，熟果光滑紅亮，辣味香濃，多以加工干椒為主，也可鮮食。果實堅硬耐運輸和貯存，高抗病毒病，適應性強，產量高，一般每667 m2采收干椒300 kg以上。

2 茬口安排

辣椒生產上可采用單獨種植，也可與油菜、花生、小麥等矮稈農作物套種。冬小麥—朝天椒套種模式是當地主栽模式，辣椒播種時小麥處于返青期，定植時小麥處于開花期，兩作物生育期基本錯開，互不影響。冬小麥播種時間為10月中下旬，收割時間為5月底至6月初；朝天椒播種時間為2月中下旬，定植時間為4月下旬至5月初，打霜前采收干椒。此種植模式為4～6行小麥與2行辣椒套種，4～6行小麥為1畦，畦與畦中間起壟，壟上種植2行朝天椒。

3 培育壯苗

3.1 種子處理

種子消毒是培養壯苗、減少苗期病害最經濟有效的方法，一般可采用曝曬、藥劑處理、溫湯浸種等方法。播種前將種子曝曬1～2天，利用紫外線殺死種子表面的病菌。或采用藥劑消毒(10%磷酸三鈉液浸種15 min、1%高錳酸鉀液浸種30 min或1%次氯酸鈉液浸種5～10 min)的方法，鈍化種子攜帶的病毒，殺死種子表面的炭疽病、枯萎病等多種病菌。也可采用溫湯浸種(55～60℃溫水浸種15 min)，殺死附著在種皮及種皮下的病菌和病毒。

3.2 適時播種

一般2月中下旬育苗，采用小拱棚冷床育苗。一般每667 m2用種量120～150 g。首先要對床土進行消毒，一般選用多菌靈、噁霉靈、福爾馬林等殺菌劑和辛硫磷、敵百蟲、敵克松等殺蟲劑。每1 m2(厚15 cm)的床土可加70%噁霉靈可濕性粉劑15 g，用于防猝倒病和立枯病。苗床營養土按有機肥∶菜田土=3∶7的比例混合配制，為防螻蛄、土蠶(小地老虎)等地下害蟲，營養土中可加少量辛硫磷。用篩子將有機肥、菜田土與藥劑過篩，混勻待用。播種前將苗床澆透水，水滲下后將種子均勻撒在苗床上，然后覆蓋8～10 cm厚細土，水滲下后蓋上白色地膜并搭建小拱棚，以保濕保溫促進種子發芽。

3.3 苗期管理

播種后出苗前注意保溫防寒，夜間或低溫季節采用雙膜加蓋草簾的方法進行保溫，后期溫度逐漸上升后白天及時放風。出苗后及時揭掉地膜，適當降低床溫，避免幼苗徒長。根據天氣適時適量通風降濕，及時預防苗期猝倒病。同時視出苗情況進行間苗，一般在子葉完全展開和2葉1心期各間苗1次，結合間苗拔除雜草。定植前10～15天，揭膜放風煉苗，起苗前1～2天澆1次水。當株高達15～20 cm，8～10片葉時即可移栽。

加強光照，在基本能夠維持苗床溫度的前提下，盡量提早揭膜見光。晴天時，中午可根據苗床溫度將小拱棚部分或全部揭開，使幼苗接受更多光照，防止徒長、降低濕度、減少病害，培育壯苗。

問卷采用里克特五級量表的方式，問卷題項的參考楊曦的問卷設計[7]，并結合文獻和教學專家意見以及該研究的需要進行改進，問卷共分為兩部分。通過學生自己的選擇，了解學生真正的閱讀習慣，從而保證此問卷調查的信度和效度(Alpha=0.932)。

在出苗后及時進行煉苗，蹲苗在定植前15天進行，具體可根據天氣情況而定。

4 整地施肥

為減少病害發生，辣椒種植要選擇2年未種過茄果類作物且排灌方便的地塊。一般667 m2施有機肥5 000 kg，三元復合肥50 kg，過磷酸鈣50 kg，硫酸鉀30 kg，也可施少量硫酸亞鐵、硫酸鋅、硼砂等。另外，一般每667 m2可加施辛硫磷或敵克松等殺蟲劑防治地下害蟲。結合整地深翻，將肥料、農藥與土壤充分混勻。

5 適時定植

為充分利用光照，一般按南北方向開廂，并覆蓋地膜保濕保溫。冬小麥—朝天椒套種模式，以小麥為主要作物進行作畦，畦間距離50～60 cm，一般壟寬35～40 cm，壟高15 cm左右，行距30 cm，穴距25 cm，雙株雙行定植，每窩栽2株，667 m2植5 000窩左右，保苗0.8萬～1萬株。2行最好交錯定植呈三角形，利于通風、透光和植株生長。定植后覆蓋黑色地膜以保墑防草，覆膜時將植株周圍用土壓嚴。

6 田間管理

6.1 中耕松土

定植緩苗后進行第一次中耕除草，破除表土板結，增溫保墑，特別在灌水和下雨后應及時中耕，以增強土壤透氣性，加速土壤養分的分解與供應，促進根系發育，減少肥力消耗。第一次中耕深度一般在3 cm左右，第二次中耕深度可在6～8 cm。因朝天椒根層較淺，要避免中耕傷根現象。中耕次數根據澆水次數、土壤板結及雜草等情況而定，一般需進行3次，封壟后停止中耕。

6.2 及時摘心

生產中掌握“瘦打肥不打、澇打旱不打、高打低不打”的打頂原則。在主莖現蕾后、側枝開花后應施1次速效肥，澆2次增產水，并做好病蟲防治。

6.3 田間管理

辣椒喜水又怕澇，因此要特別注意控制和保持土壤中的水分，澆水以小水滲灌，切忌大水漫灌。如遇雨季應及時排水，防止田間積水造成澇害。

定植緩苗后追施提苗肥，一般每667 m2追施尿素10～15 kg，三元復合肥15 kg，采用條施的方式，隨追肥進行澆水，根據土壤墑情確定澆水量。

現蕾后追施1次促蕾肥，一般667 m2追施三元復合肥10～15 kg，可促進分枝、多結果。

在辣椒大量開花坐果時應沖施1次花果肥，一般每667 m2追三元復合肥15～20 kg。坐果后可結合防病噴施磷酸二氫鉀液或鈣寶，促進植株健壯生長，提高植株抗病性。

7 病蟲害防治

7.1 常見病害

辣椒生產中常見病害有猝倒病、病毒病、疫病、根腐病等。一般采用“以防為主，綜合防治”的原則。苗期猝倒病，主要采用選擇地勢高且排水好的地塊作苗床、苗床消毒、加強通風、降低土壤濕度等農業措施進行預防。發病初期可噴灑70%百菌清可濕性粉劑、50%多菌靈600倍液或75%達科寧(百菌清)可濕性粉劑500倍液；防治病毒病，可采用種子消毒、精細管理、防蚜蟲、噴施葉面肥提高植株抗逆性等方法進行預防，發病初期可采用金病毒、病毒A、20%嗎啉胍等藥劑進行防治。

7.2 常見蟲害

辣椒常見蟲害有蚜蟲、薊馬、白粉虱、煙青蟲等。蚜蟲、薊馬、白粉虱，主要采用啶蟲脒、吡蟲啉等藥劑進行防治。煙青蟲可采用甲維鹽、除盡(蟲螨腈)、功夫(高效氯氟氰菊酯)等藥劑進行防治。

8 適時采收

根據采摘目的確定采收時間，如以鮮食為主，可在青椒成熟后根據市場行情及時采摘；當地朝天椒以采摘干椒為主，一般在辣椒完全轉色后、打霜前進行采收，避免霜后辣椒商品品質降低與不必要的損失，根據實際情況，采用一次性收割的方式，集中收秧、集中采收，不耽誤冬小麥的種植，同時也保證了干椒的質量。

張秀榮，上海種都種業科技有限公司，201209，電話：13918986779，E-mail：zhangxiurong2006@163.com

張保才，上海種都種業科技有限公司

2013-08-09