學 范 練 糾 檢 比食堂的養成教育六字訣

文／黑龍江省泰來縣四里五中心學校 徐永晨

學生養成良好的習慣是個大問題，更是食堂管理的大智慧。作為食堂的管理者要充分尊重學生，讓他們在習慣養成中發揮主人作用。良好習慣的養成絕非一日之功，我們要認真抓好關鍵的前三天，讓學生堅持做好一個月，堅持以“低起點，嚴要求，小步子，快節奏，多活動，求變化，快反饋，勤矯正”為原則，在學、范、練、糾、檢、比上做文章。

學

組織全體食堂就餐的學生認真學習《食堂校本教材》，做好必要的講解，讓學生明白什么事可以做，對自己成長有什么好處，什么事不能做，做了對自己有什么危害。這樣，通過生動細致的講解，促使學生由“讓我做”到“我要做”的有效轉變，充分地調動學生的積極性和主動性。

范

學生養成好習慣，教師的示范和模范帶頭作用是必不可少的。學生應當餐前洗手、就餐排隊、打掃餐桌等，由于學生年紀小，加之在家什么家務也不干，這就需要教師進行示范。“身教勝于言傳”，教師要求學生做到的，自己首先做到，要求學生不做的，教師首先不做，這種模范帶頭作用，一定會對學生良好習慣的養成起到潛移默化的作用。

練

學生習慣養成知理是前提，行為訓練是關鍵，要做到知行合一。我們認真做好就餐行為的訓練。如，怎樣才能把手洗干凈、如何刷洗餐具等，都要進行必要的訓練。采用講解示范，分組培訓的形式，有效矯正不良行為，教師先搞集中講座，然后教師指導“桌長”，最后由“桌長”教會其他成員。對于特殊學生老師要親自動手跟進指導。教師的訓練決不能操之過急，應耐心細致，循序漸進。

糾

糾正學生錯誤的行為，是一項長期的、艱巨的工作，需要教師細心觀察了解學生存在哪些不良習慣，應該因人而異地采取哪些措施辦法，這些都需要教師做到：愛心、耐心和關心。還應該發揮管委會的作用，檢查指導做得不規范的學生，糾正其不良的就餐行為。

檢

充滿人性化的檢查，能夠使學生好習慣更具持久性。按照《文明就餐評比標準及檢查細則》，采取自檢+復檢=分數的辦法，使生硬的檢查具有人性化。每次檢查組檢查前，先由各“桌長”檢查一遍，按照標準逐一檢查，逐項打分，核算出總分。檢查組給出組分數后，參照該組的自評分，最后合議出該組的最后分數。多設立加分項目，少設扣分項目，讓更多的學生能有加分的機會，用“好事”引領學生成長，減少“壞事”的發生。

比

通過評比強化學生良好行為習慣的養成。按照《文明餐桌評比細則》，用評“星級餐桌”的捆綁式辦法，強化學生的習慣養成。

食堂的學生養成教育六字訣，發揮了食堂管理育人的功能，讓學生“吃”出好習慣，這將是他們受益終身的財富。