淺議深化高職院校禮儀教學的方法

楊瓊

（湖南省現代物流職業技術學院 湖南 長沙 410131）

淺議深化高職院校禮儀教學的方法

楊瓊

（湖南省現代物流職業技術學院 湖南 長沙 410131）

在高職院校，禮儀教學具有其特性。本應更職業化、更高端化的禮儀教學，在現實生活中往往傾向于表面化、淺層化。如何讓高職院校的禮儀教學能更深入有效地影響學生，發揮切實持久的作用，是值得探討的問題。

高職院校；禮儀教學；深化

禮儀，在古代的作用是“經國家、定社稷、序民人、利后嗣者也”（《左傳·昭公二十五年》）。現如今，它依然在彰顯人文素質、協調人際關系、維護社會秩序方面起著重要作用。高職院校作為培養高級產業工人的基地，承擔著培養高級技能型人才的重任。這些技能型人才又必須是高素質的人才。而一個人素質的高低，禮儀是直接體現。

筆者在高職院校從事禮儀教學工作6年有余，在長期的教學實踐及與同行的交往中發現，當前的禮儀教學還有許多需要改進、提升的地方，特別是如何優化、深化禮儀教學的質量，不僅關系著課程教學改革，而且直接影響著人才培養的質量。

高職禮儀教學的特性

目前，我國的禮儀教學主要有兩種類型：禮儀知識普及教育、職業禮儀教育。高職院校開設的禮儀課程，既有面向全體學生的《現代禮儀》，也有結合具體專業開設的《酒店禮儀》、《秘書禮儀》、《營銷禮儀》、《商務禮儀》等。與前者相比，職業禮儀教學具有更強的針對性和專業性，其目的在于使學生在較短的時間內熟悉特定行業的運作規律，熟悉與職業相關的各種禮儀規范。

基于高職禮儀課程的定位，教學設計往往突出 “四性”，即針對性、實踐性、職業性、發展性。針對性即課程要針對高職學生的實際，精選合適的教學內容；實踐性即教學要根據禮儀課程實踐性強、操作性強的特點，針對不同的教學模塊設計相應的實訓項目，增加實訓課時的比例；職業性即禮儀教學應該培養學生在具體的工作環境中的職業能力；發展性即在選取教學內容時，要為學生的可持續發展奠定良好的基礎。

高職教育更注重在模擬場景、仿真工作環境中培養學生的實踐操作能力。高職禮儀教學有別于其他普通高校的禮儀教育。上述“四性”直接體現了其塑造的是與職業相關的形象，是在具體的工作環境中需要的職業能力，如拜訪接待能力、人際交往能力、協調溝通能力等。

高職禮儀教學現狀分析

由于每個學校不同專業的人才培養方案制定得不一樣，所以禮儀課程開設的時間、節數也有所不同。通常禮儀課程在高職院校或作為必修課（約60課時），或作為選修課（約30課時）。結合具體專業開設的禮儀課程，往往是必修課程，不僅一學期的課時數較多，而且學分較高（約4學分），學生也比較重視。如果禮儀課是作為選修課開設，學生往往不重視。

不論是作為必修課還是作為選修課的禮儀課程，都面臨著一些共同的問題，這些問題直接影響到禮儀課程整體質量的提升。

首先，我國還沒有形成從小學到大學一體化的禮儀道德教育課程體系。我國高校的禮儀教育還沒有做到位，相關課程太少。有的學校幾乎沒有這樣的課程，對禮儀教育的重視度不高。學生所接受的禮儀教育只是當地民風民俗和家庭影響以及對學校德育課的零星記憶，形式單調，收效甚微。空泛的大道理講得多，操作性的技能和技巧講得少。在中小學這個禮儀修養養成的重要階段，很多學校、家庭都沒有對學生和子女的禮儀教育給予足夠的重視，使得學生成年后接受的禮儀教育難以內化成良好的習慣。

其次，有的教師在教學過程中對于從禮儀傳統承襲下來的禮儀規范僅限于談規則，而不去挖掘其深刻的文化背景，“知其然，而不知其所以然”，停留于表面的規則，沒有深入的分析，學生理解得不深刻、不透徹，也就很難發自內心地遵守實行。

再次，雖然各種禮儀教材琳瑯滿目，但大部分大同小異、千篇一律，缺乏高質量的禮儀教材。目前，很多高職院校的教師自編禮儀教材，或在教學中采用自選的教材。教材作為教學的載體，直接影響著教師的教學內容，影響著學生的閱讀接受。

最后，學生的學習限于課程接受，而課后的“用禮、習禮”則全憑自覺，部分學校沒有營造一個全員講禮、習禮的校園氛圍。這使得學生在課堂以外缺乏進一步鞏固提高禮儀修養的大環境。

深化高職禮儀教學的途徑

（一）教師應加強自身學習，在禮儀教學中增添傳統文化底蘊

禮儀教學的質量要提高，教師起著至關重要的作用。一個熱愛學習、學識淵博的教師，古往今來的案例信手拈來，素材分析透辟精彩，這無疑會加深學生對知識的理解掌握。如果僅談禮儀規范而不去挖掘其背后深刻的文化內涵，表面上看是簡化了學科課程內容，減輕了學生的學習壓力，但實質上是將禮儀教學處理為一種單純的、外在的、技術性的東西，脫離了文化和道德的支撐和滋潤，這種禮儀教學是殘缺不全的。

我國古代的禮儀研究與實踐非常發達。早在先秦的宗周時代，禮樂制度就成為與宗法制、分封制、井田制并行的國家政治制度之一。我們的祖先有許多禮儀方面的著作，如被稱為“三禮”的《周禮》、《儀禮》、《禮記》，其后的《弟子規》、《顏氏家訓》、《開元禮》等。講授禮儀課程的教師，都應當讀讀這些著作。《禮記·王制》中有“六禮：冠、婚、喪、祭、鄉、相見。七教：父子、兄弟、夫婦、君臣、長幼、朋友、賓客。八政：飲食、衣服、事為、異別、度、量、數、制。……司徒修六禮以節民性，明七教以興民德，齊八政以防淫”的記載，教師都應當加以探究。搞清楚禮儀文化的思想內涵是一切研究的前提和基礎。我們不僅要明白禮儀的內容，還要探究它為什么如此，這有助于制定當代的禮儀規范。

“循禮”的基礎首先是“明禮”。中國傳統文化有幾千年的歷史積淀，高校教師有責任、有義務向學生講授傳統禮儀文化的精華。如此，禮儀教學的深化就可邁進一大步。

（二）教師應改進教學方式方法，不停留于對禮儀行為和規范的講述

《論語·八佾》中有這樣一段話：“夏禮，吾能言之，杞不足徵也；殷禮，吾能言之，宋不足徵也。文獻不足故也。足，則吾能徵之矣。”從中可以看出，孔子對禮儀的研究非常謹慎，盡管他已如此博學，他還曾說：勿輕議禮。孔子對禮儀教學的研究尚且如此慎重，何況我們呢？但現在，很多教師在講習禮儀時，僅停留于表面的行為規范，停留于端正姿態、相互介紹、握手、交接名片、接打電話、拜訪接待、用餐禮規等方面，課程的實訓也只是些簡單的程式化操作，有些還停留在小學的層面。

禮儀教育不是一般的禮貌教育，而是一種道德修養、健全人格的教育。禮儀教學的重點是要使學生具備“禮儀意識”，使他們具備知書達理的素質和氣質，“內化于心、外化于行”。也只有具備了這種意識，學生的學習才能更加主動，接觸的內容才能更為廣泛。

禮儀意識的培養在有限的課時中是難以完成的，這就要求教師在有限的課時里要發揮最大的能量，改進、優化教學方式方法。一方面，自己要具備專業素質，一個形象氣質好、禮儀修養高、專業功底深厚的教師對學生授課，其示范力和說服力是潛移默化、不言而喻的；另一方面，要拓寬知識面，做到深入淺出，結合實際生活讓學生深刻地體會理解禮儀知識。另外，要對每個實訓項目設計出具體的實訓方案，并應采取情境模擬練習、示范表演、觀看視頻資料、強化訓練等多種形式，力求達到職業能力培養的要求。

（三）學校應重視營造“講禮”的校園氛圍，把禮儀教育演變為養成教育

一所學校要使其學生的整體面貌煥然一新，都成為謙謙君子，僅靠禮儀課堂教學是不夠的。學校領導應重視禮儀教學，將禮儀教育列入文化素質教育的總體規劃中，列入校園文化建設的總體目標和教育質量評價體系中，使禮儀教育走上規范化、制度化的軌道。

禮儀教育不能等同于禮儀課程教學，它基本是一種養成教育。要將講禮、習禮變成一種自身自覺的習慣。習慣作為一種自覺化了的行為，一旦形成，就會以無意識的方式表現出來。這種禮儀教育的生活化、日常化，需要校園文化的熏陶和文化氛圍的形成。在這方面，學校可以編寫 《校園學生禮儀手冊》，組建校園文明禮儀監管隊，開展 “文明禮貌月”、“選拔禮儀之星”、“競選文明寢室”等活動。

（四）應慎選精選教材，拓展課外閱讀學習

教材是教育目的、教育內容、教育方式的載體，是教育學生的直接途徑。教材的好壞在很大程度上決定了教育質量的優劣。目前，高職高專的禮儀教材整體質量不高。這就需要教師擯棄地方保護主義，善于發現、甄選精品教材。

古人云：腹有詩書氣自華。一個學生要想提高禮儀素質，僅靠課堂學習是難以實現的。教師在這方面還需要多提供一些拓展學習的資料，精選有益的、優秀的禮儀視頻資料或者書籍，使學生的禮儀修養得以日益完善。

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G712

A

1672-5727（2013）12-0035-03

楊瓊（1981—），女，碩士，湖南省現代物流職業技術學院講師，研究方向為旅游管理、禮儀教學。