基于就業(yè)的高職英語實訓教學研究——以紡織服裝類專業(yè)為例

施慧英

隨著經(jīng)濟全球化及我國對外貿(mào)易的發(fā)展，中國已經(jīng)成為全球最大的紡織服裝出口國，這就要求紡織服裝專業(yè)的畢業(yè)生不僅能承擔服裝的設計、生產(chǎn)、營銷、管理等一線工作，而且需要相當一部分的畢業(yè)生能夠參與服裝對外貿(mào)易的各個環(huán)節(jié)，如：參加國際服裝大型展、服裝博覽會或新產(chǎn)品發(fā)布會，尋找客源；接待外商，與外商進行業(yè)務洽談，接手外貿(mào)訂單；與外商進行業(yè)務溝通、外貿(mào)跟單理單、檢驗報關(guān)等。[1]換言之，紡織服裝出口生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)、外貿(mào)公司的涉外崗位工作人員工作中需要以英語作為工作語言處理崗位部分工作，如：接待外商，向外商介紹公司業(yè)務及產(chǎn)品，電話與外商進行業(yè)務交流、溝通，交易磋商，處理服裝加工訂單及設計師工藝文本，審核信用證，制作外貿(mào)單證等。這就要求他們必須具備跨文化接待交流、業(yè)務交流與溝通能力，服裝外貿(mào)函電、服裝加工訂單及設計師工藝單讀寫能力，外貿(mào)單證制作能力等。[2]可見，紡織服裝行業(yè)需要大批既懂紡織服裝的設計、生產(chǎn)，又能從事服裝貿(mào)易、具備職場環(huán)境下英語交際能力的復合型人才。

要培養(yǎng)職場環(huán)境下的英語交際能力，就必須重視加強針對職業(yè)及專業(yè)的英語實踐教學，明確該類專業(yè)英語實訓的目標，設計具有職業(yè)及崗位針對性的英語實訓項目，探索實施科學、有效的職業(yè)英語實訓模式，以培養(yǎng)學生的崗位英語能力，滿足本區(qū)域乃至全國對外服裝生產(chǎn)、來料來樣加工等貿(mào)易形勢的需要。

高職不同專業(yè)的英語實訓教學必須考慮專業(yè)的職業(yè)特性。職業(yè)特性包括職業(yè)內(nèi)容、職業(yè)環(huán)境與崗位要求三方面，它們分別決定高職英語實訓內(nèi)容的設計、工作環(huán)境的營造及實訓設施的建設，以及實訓模式及考核的構(gòu)建。

一、基于崗位需求，制定明確的英語實訓目標

準確定位實踐教學的目標是實踐教學體系建設的基礎(chǔ)。高職教育是以社會需求為導向的就業(yè)教育，高職英語教育應該服務于專業(yè)教育和職業(yè)應用。因此，高職紡織服裝類專業(yè)的英語實訓教學目標應根據(jù)高職紡織服裝專業(yè)人才培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)規(guī)格及紡織服裝行業(yè)、企業(yè)涉外崗位群對人才英語能力的要求確定。[3]這類企業(yè)的涉外崗位群主要有紡織服裝外貿(mào)業(yè)務員、服裝外貿(mào)理單員、外貿(mào)單證員、報關(guān)員、營銷員等。通過對上述涉外崗位群的調(diào)研，弄清跨文化背景下這類崗位群對人才英語能力的要求，然后根據(jù)崗位能力要求制定明確的紡織服裝類專業(yè)的英語實訓目標。只有基于這些跨文化背景的涉外崗位群所需的職業(yè)素質(zhì)和能力，制定實訓目標，才能指導實訓項目的設計和實訓模式的選擇，并確保實訓教學方向的正確，從而達到預期的實訓效果。

二、基于工作過程，建構(gòu)英語實訓內(nèi)容

教育部高等職業(yè)教育英語課程教學要求中明確規(guī)定，高職英語教學應“以就業(yè)為導向”，側(cè)重培養(yǎng)職場環(huán)境下的語言交際能力。[4]基于此，紡織服裝類專業(yè)的英語實訓內(nèi)容應源于崗位工作，應根據(jù)紡織服裝行業(yè)涉外崗位群對人才英語能力的具體要求、崗位工作流程及典型涉外工作環(huán)節(jié)，以職場活動為場景，以工作任務為載體,以崗位技能為主線，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以實用管用為原則，構(gòu)建“基于工作過程”的英語實訓內(nèi)容，把實訓內(nèi)容和學生日后所從事的崗位實際工作有機結(jié)合，實現(xiàn)學習情境與工作情境的統(tǒng)一，學習過程與工作過程的一致，使課程教學與就業(yè)需求緊密結(jié)合。在設計訓練項目時，應注意兩個“引領(lǐng)”，即用工作任務引領(lǐng)英語知識及專業(yè)知識的學習與應用，用核心技能引領(lǐng)工作任務的實施與完成。[5]在設計實訓內(nèi)容時，將紡織服裝專業(yè)各個領(lǐng)域的英語知識融入能力訓練模塊中，如把服裝款式名稱、服裝部位名稱、服裝測量、服裝結(jié)構(gòu)、服裝材料、服裝縫制工藝等方面的服裝英語知識融入到設計師工藝單的閱讀及翻譯訓練模塊中。

根據(jù)崗位調(diào)研，紡織服裝類企業(yè)的涉外崗位工作人員需用英語完成的典型工作任務有：參加國際服裝博覽會；接打英語電話，進行業(yè)務聯(lián)絡；接待外國客商，介紹公司業(yè)務，推介產(chǎn)品；尋找客源，建立關(guān)系，洽談業(yè)務，議訂合同；閱讀、翻譯服裝加工訂單、設計師工藝單、規(guī)格單等；審核信用證，填制外貿(mào)單證；解決索賠問題；查閱國際上時裝流行的趨勢，獲取時裝流行資訊。他們使用英語的具體場景有：參加國際服裝博覽會，推介產(chǎn)品；接待、宴請外國客商；陪同外商參觀；業(yè)務洽談；閱讀加工訂單、設計師工藝單等；審核單證；繕制出口單證；出國商務考察；客戶關(guān)系維護，解決索賠問題等。

為了培養(yǎng)學生職場環(huán)境下的英語交際能力，滿足紡織服裝企業(yè)涉外崗位群及學生的職業(yè)需求，紡織服裝類專業(yè)的英語實訓內(nèi)容應按紡織服裝企業(yè)涉外崗位工作流程設計：服裝企業(yè)的應聘與面試（發(fā)布招聘廣告、接受咨詢、安排面試、電話通知面試結(jié)果）→參加國際服裝博覽會，尋找客源，推介產(chǎn)品（參展準備、公司及樣品介紹、報價等）→客戶資源開發(fā)（建立業(yè)務關(guān)系）→接待國外客商（接機、安排行程、宴請客商、陪同參觀公司、介紹公司業(yè)務及產(chǎn)品、送機）→生活服務（酒店預訂、幫助入住、陪同購物、旅游休閑）→商務談判、訂立合同（詢盤、報盤、還盤、接受、簽約）→履行合同（解讀服裝加工訂單及設計師工藝單、審核信用證、討論貨物的包裝和運輸、辦理保險、檢驗報關(guān)）→繕制單證（報關(guān)單證和出口結(jié)匯單證）→客戶服務（接打電話、維護客戶關(guān)系、解決索賠問題）。同時，為了提高學生的跨文化能力，針對每個項目應該設計不同的跨文化交際背景，以訓練學生根據(jù)不同文化背景用英語進行涉外業(yè)務活動及業(yè)務溝通的能力，增強學生的崗位英語應用能力，縮短與就業(yè)崗位的距離。

三、加強校內(nèi)外實訓基地建設，營造真實的英語實訓環(huán)境

加強校內(nèi)外實訓基地建設，是培養(yǎng)符合社會需要的應用型人才的重要途徑。因此，應加強仿真化的校內(nèi)英語實訓基地建設，建設國際商務實訓室、服裝工作室、服裝生產(chǎn)車間等，配備真實工作必需的設備，借助虛擬現(xiàn)實技術(shù)，成立虛擬公司，營造真實的跨文化職業(yè)工作場景。把班級學生分成幾個小組，成立模擬的服裝出口生產(chǎn)企業(yè)、服裝外貿(mào)公司及外貿(mào)職能及管理部門，設立出口業(yè)務部、單證部、秘書處等。[6]模擬紡織服裝行業(yè)涉外崗位群的工作流程，設計涉外崗位群中涉及英語應用的生活及職業(yè)場景，如：公司招聘及面試場景，國際服裝博覽會參展場景，外商接待及宴請場景，商務談判場景，陪同外商參觀公司及產(chǎn)品陳列室場景，合同簽訂場景，拜訪客戶場景，接打電話場景等。以及需要用英語完成的典型工作任務，如：招聘員工，參加國際服裝博覽會，接待、宴請客商，陪同客商參觀，介紹公司業(yè)務及產(chǎn)品，翻譯加工訂單及設計師工藝單，業(yè)務磋商、簽約，審核信用證，繕制出口結(jié)匯單證等。將學生置于模擬工作環(huán)境中，讓他們根據(jù)創(chuàng)設的情境，分角色扮演國外客商和出口業(yè)務部、單證部、秘書處等工作人員，演練如何進行招聘面試，如何做參展準備，如何接待外商并推介產(chǎn)品，如何與外商談判、簽約，如何在生產(chǎn)中與外商進行溝通，如何跟單，如何制作單證等。同時，加強校企合作及校外實訓基地建設，把實訓搬進公司及企業(yè)車間，通過見習及頂崗實習等途徑，讓學生體驗并感受真實的企業(yè)環(huán)境，了解企業(yè)工作流程及崗位職責。

四、構(gòu)建課內(nèi)外兼容、校內(nèi)外結(jié)合、逐層提升的英語實訓模式

實訓模式是否科學、有效，關(guān)系到實訓教學的成敗。筆者認為，要使英語實訓教學確有成效，應該構(gòu)建課內(nèi)外兼容、校內(nèi)外結(jié)合、循序漸進的開放式實訓體系，以任務驅(qū)動、團隊合作為主要訓練形式，第一、第二甚至第三課堂實訓聯(lián)動，形成課內(nèi)、課外一體化，校內(nèi)、校外相結(jié)合，教、學、用于一體的語言實踐環(huán)境。

實訓教學采取“分層實踐，不斷強化，逐層提升”的模式，分3個階段、3種層次，由易到難，由簡到繁。第一階段，課堂基本語言技能訓練及單項真實任務模擬訓練，以紡織服裝類專業(yè)學生未來工作中的英語任務為載體，采用任務引領(lǐng)、案例分析、小組討論、情景模擬、角色扮演等方式，圍繞崗位工作，進行基本語言技能訓練及單項工作任務模擬訓練。課內(nèi)主要訓練模式1：布置工作任務1→分析任務完成要素和思路→學生自主完成任務→評價任務完成情況→教師提供任務完成范本→補充、學習完成任務所需知識→下達拓展任務2，要求學生課外完成；模式2：布置工作任務1→任務范本導入與分析→補充、學習完成任務所需知識→模仿范本完成工作任務1→布置拓展任務2，要求學生課外獨立完成。[7]這兩種訓練模式符合學生的認知規(guī)律，也反映一線崗位(群)的工作流程與能力要求。當課堂教學完成整個項目任務訓練后，第二課堂布置類似但更具挑戰(zhàn)性的項目，要求學生完成。上述訓練模式貫穿于高職英語教學的全過程，旨在通過反復的、逐漸提升式的訓練，幫助學生內(nèi)化所學的英語知識，讓學生真正感受和理解職場中的角色任務，培養(yǎng)學生掌握涉外活動中的英語交際技能。第二階段，開設英語實訓周，營造仿真工作環(huán)境，進行崗位工作流程模擬訓練。按工作過程設計訓練項目，實訓內(nèi)容由若干個典型職業(yè)崗位的主要工作任務組成，采用項目導向，訓練學生根據(jù)不同文化背景完成整個工作流程的能力。把學生分組，成立模擬公司，充分利用校內(nèi)服裝設計工作室、服裝生產(chǎn)車間、國際商務實訓室等實訓場地及商務操作軟件，學生團隊根據(jù)創(chuàng)設的工作情境，完成要求的任務。[8]第二階段崗位整個工作流程的模擬訓練安排在頂崗實習前，旨在讓學生在仿真的職場環(huán)境中訓練完成工作任務的能力。同時，鞏固所學的語言知識及語言技能。第三階段，開展真實崗位工作上的實訓，與紡織服裝企業(yè)合作，建立校外實訓基地，要求學生利用假期、節(jié)假日或?qū)嵙暺谧呷爰徔椘贩b出口生產(chǎn)企業(yè)、出口服裝加工企業(yè)、紡織品服裝外貿(mào)公司等單位進行崗位見習及頂崗實習，觀摩或參與一些與外商打交道的業(yè)務；或者組織學生參加國際服裝博覽會、服裝發(fā)布會、洽談會等，或做這些活動的志愿者，使學生身臨真實的職業(yè)場所，訓練學生運用英語及紡織服裝貿(mào)易知識開展涉外業(yè)務活動的能力，體驗真實的職場。

通過全過程、集約化、高密度、多輪次的模擬、仿真、全真及由易到難、由簡到繁的分層實訓、實踐，讓學生在模擬工作環(huán)境及真實工作過程中，通過感知、體驗、實踐、參與和合作等方式，促使學生在完成具體項目或任務的過程中習得并內(nèi)化語言知識，熟悉紡織服裝行業(yè)的涉外業(yè)務活動，掌握涉外活動中的禮儀、禮節(jié)，形成跨文化交際意識，培養(yǎng)和提高學生用英語處理崗位工作的能力，提升其職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。同時，培養(yǎng)學生的團隊合作精神和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，為步入社會、適應崗位打下堅實基礎(chǔ)。

我國對外紡織服裝貿(mào)易的發(fā)展需要大批能進行跨文化交際的紡織服裝貿(mào)易人才。加強針對不同文化背景的英語實訓教學是實現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標的重要途徑。市場需求是英語實訓教學體系構(gòu)建的依據(jù)，基于崗位需求的培養(yǎng)目標是英語實訓教學體系構(gòu)建的方向，基于工作過程的英語實訓內(nèi)容、仿真化的實訓環(huán)境及集約化、高密度、多樣化的實訓模式是培養(yǎng)職業(yè)英語能力的關(guān)鍵。

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