霧霾天氣對設施蔬菜生產的影響及對策

□ 趙義平 馬兆義 胡志剛

2012年底至2013年初，霧霾天氣侵襲了我國大部分地區，不僅對人們的身體健康造成危害，而且嚴重阻礙了冬春設施蔬菜的安全生產。面對霧霾天氣，如何采取有效措施積極應對？

按照農業部種植業管理司《關于開展蔬菜生產技術指導的通知》精神，為積極應對霧霾寡照低溫對設施蔬菜生產帶來的危害，遼寧省設施蔬菜產業創新團隊栽培與推廣崗位專家于2013年1月31日至2月26日到沈陽、大連等5市8縣區進行了調研和生產措施的指導工作。

1 霧霾寡照低溫天氣特點

所謂霾是空氣中的塵粒、煙粒、鹽粒（灰塵、硫酸、硝酸、有機碳氫化合物）等粒子使大氣混濁，視野模糊，導致能見度惡化，若水平能見度小于10 km，這種非水成物組成的視程障礙稱為霾；霧是由大量懸浮在近地面空氣中的微小水滴或冰晶組成的氣溶膠系統，是近地面層空氣中水汽凝結的產物。水平能見度降低到1 km以內，就將懸浮在近地面空氣中的水汽凝結物的天氣現象稱為霧；霧看起來呈乳白色或青白色，由于灰塵、硫酸、硝酸等粒子組成的霾，其散射波長較長的光比較多，因而霾看起來呈黃色或橙灰色。陰霾天氣現象并入霧一起統稱為“霧霾天氣”。霧霾天氣時的空氣相對濕度介于80%～90%之間，空中浮游大量極微細的塵粒或煙粒，且持續時間較長，有效水平能見度小于10 km，市區內及樓群集中的地方嚴重，山區自然環境好的地方較輕（沈陽市東陵區粗略調查：距市內10 km的營城子，受霧霾遮蓋的程度是市區的60%左右，而距市區25 km的祝家砬子溝霧霾程度只有30%左右）。南風天比北風天的霧霾寡照低溫嚴重。

2012年的冬天提前10天進入隆冬，“一九”和“二九”超過“三九”和“四九”。遼寧一些地區創50年的不遇低溫，沈陽最低氣溫降到-29 ℃，形成長時間持續低溫。部分溫室內白天溫度長時間維持在7～12 ℃。2012年12月至2013年2月，霧霾寡照低溫災害性天氣均超出歷史記錄，城市及周邊較為嚴重，雖遠離城市霧霾程度下降，但也造成溫室內光照嚴重不足。2013年1月，遼寧省部分地區有12～19天出現霧霾、降雪或陰天天氣。用農民的話說三天兩頭不見晴天，部分地區反映連續晴天超過整3天的只出現過1次。持續多日的霧霾天氣在危害人們健康的同時，也使得設施農業，特別是蔬菜的生產減產，生育期延長或晚熟，部分農民收入、蔬菜價格和種類均受到嚴重影響。

2 霧霾寡照低溫天氣對蔬菜生產的影響

2.1 蔬菜價格波動明顯

據黃瓜、茄子、辣椒、番茄、菜豆、甘藍、馬鈴薯、大白菜、韭菜、芹菜等10種蔬菜調查，2013年1月蔬菜批發市場（沈陽盛發蔬果批發市場和沈陽十二線果菜批發市場）價格平均為5.36元·kg-1，同比（4.41元·kg-1）上漲21.5%；零售市場價格9.43元·kg-1，同比（6.08元·kg-1）上漲 55%，所謂“5元菜（500 g）”成零售市場的主流。

2013年2月上中旬受春節和霧霾天氣共同影響，蔬菜產地價格繼續大幅攀升，影響范圍廣，特別是大城市。據沈陽市物價局監測同比上漲12.5%。其中蒜薹 13.89元·kg-1，辣椒 13.27元·kg-1，菜豆10.89元·kg-1，番茄11.00元·kg-1。1月同期減產不低于30%，果菜類單產減產40%。2月減產也已成定局，但減產幅度會小于1月。到2月25日（正月十五）之后，由于霧霾寡照天氣使蔬菜延遲集中上市、生產面積增加和需求下降，蔬菜價格明顯下降。據調查，沈陽各類蔬菜價格整體下降，特別是以小白菜、菠菜為代表的葉菜，出現了大量的“3元菜（500 g）”，并正向“2元菜”發展，蒜薹甚至已經2元。

2.2 蔬菜徒長、衰弱

受霧霾天氣的影響，植株莖變細、葉色變淺、葉莖嫩，出現不同程度徒長；花開的整齊度差，花粉少和落花落果增加，謝花早。茄子上部葉片黃化明顯，黃瓜、番茄等蔬菜葉片邊緣黃化鑲“金邊”，葉片上卷。蔬菜作物根系須根少，植株長勢弱，葉片綠。11月末至12初種植的番茄，第1穗果雞 蛋大小，這一階段植株維持生長，低溫時段溫室前底腳植株有凍害現象，秧苗長勢明顯衰弱，生長停滯。

2.3 部分病害明顯加重

由于霧霾寡照低溫，溫室不能放風，造成溫室內高濕度，與低溫高濕有關的灰霉病、晚疫病、霜霉病、黑星病等明顯加重，同時，由于植株抗性減弱，一些與蔬菜抗性有關的病害從花期到結果期也明顯加重，如番茄TYCLV病毒病和枯萎病（或萎蔫病）。因此，有一些地區果菜類提前結束采收。

2.4 影響田間作業

由于連續陰天，有的果實已經雞蛋黃大小，農戶不敢澆水，也不敢整枝打杈，從而造成側枝較大；晴天打側枝時，傷口較大，病菌容易侵染。一些地區的番茄、黃瓜苗期生長階段遲緩，定植期延遲7～10天。霧霾中帶有毒素并有發臭的氣味，溫室不能放風，否則顆粒物落到葉片上，容易造成危害。

2.5 減產和生育期延遲突出

低溫和光照造成實際的產量下降53%左右。在大連普蘭店的溫室黃瓜往年需隔1天采收1次，而2013年1月需要隔2～4天才采收1次；黃瓜從開花到采收常年8天左右，現在則12天左右；黃瓜的頂花常年10～15 cm才凋謝，2013年1月明顯凋謝得早而且彎果增多。至調查時草莓（品種99、R7）果實剛進入轉紅階段，較往年晚20天。葉菜類常年多數60天采收，2013年延遲到70天以上才能采收；果菜類推遲15天左右采收。

3 對策

3.1 改革放風方法

霧霾天氣棚室不能放風，否則會使有害氣體進入棚室，造成作物氣體危害。溫室內必須通風時，需要改革放風方法，不能放側風，堅持放頂風，可有效控制病害。南風天要特別注意，放風會使棚室出現低溫。霧霾天氣過后，要及時打開溫室覆蓋物，增加光照。加強草苫管理，防雪雨和進行三段式放風。連續大霧天突然轉晴后，應在中午光照過強時，采用“隔一蓋一”的方式蓋草苫，下午再揭開，防止光照過強導致葉片萎蔫以及形成大量白斑。

3.2 改革澆水方法

霧霾天氣期間，盡量不要澆水施肥，切忌大水漫灌。鋪設軟管微噴，形成膜下軟管微噴的澆水方式。保證澆水后是晴天，提前備水且水溫在13 ℃以上。推進水肥藥一體化灌溉技術。如果植株發育不好，則應以腐植酸類的肥料和水溶性復合肥料，等開春以后，地溫和氣溫上升后再視植株的長勢情況，沖施硝酸鉀等化肥。

3.3 合理調整種植結構

適量增加生長期短、耐低溫的蔬菜，特別是在春節前上市的。如增加苦苣、生菜、小白菜、香菜、菠菜、茼蒿和山野菜種植。雖受霧霾影響生長慢一些，但不會大幅減產，可隨時收獲；適量增加耐低溫類蔬菜，如草莓、芹菜、韭菜等；適量增加耐弱光的蔬菜，如適量增加黃瓜、減少番茄種植，特別是在12月至翌年1月。而且此時期還要充分發揮生產條件，配套其他霧霾應對措施；適量增加少光照和耐低溫的平菇、香菇等食用菌。遇到霧霾寡照造成嚴重減產或恢復無望的蔬菜迅速清除。

3.4 采取應急加溫和保溫措施

對于霧霾寡照，再加上強降溫必須采取臨時加溫措施，如利用小太陽電爐、煤爐、秸稈、暖氣等加溫，或利用二道幕、小拱棚、地面覆蓋等多層、多方式覆蓋保溫。

3.5 千方百計增加光照

清潔棚膜塵灰、整枝打杈〔留柄，減少傷口，立即葉面噴施氫氧化銅（可殺得3000）或者農用鏈霉素〕和適當降低定植密度。寡照天氣使用植物生長燈和透光好的棚膜、拉緊壓模線，保溫好的溫室在后墻張掛反光幕。

3.6 噴施葉面肥和米醋

可以使用3%尿素、2%磷酸二氫鉀、3%米醋的混合液噴施，或噴施3%磷酸二氫鉀及硼、鈣、稀土等中微量元素，配合百菌清、多菌靈、氫氧化銅（可殺得3000）、碧護、噁唑菌酮·霜脲氰（抑快凈）、霜霉威（鹽酸鹽）（普力克）、嘧菌酯（阿米西達）、氨基酸寡糖等藥劑，在晴好天氣的上午進行葉面噴施。輪換用藥，每隔10～15天葉面噴施一次，或者在無風的傍晚用百菌清煙劑進行熏棚，有條件的可以使用熏蒸器進行病蟲害防治。

3.7 推廣秸稈生物反應堆技術

采取栽培畦下埋秸稈，建內置式秸稈生物反應堆；或應用壟溝鋪秸稈等秸稈反應堆改革技術；或在棚室內設置外置式秸稈生物反應堆。秸稈生物反應堆技術具有加溫和提高土壤肥力的功能，是一項節水節肥節藥的減排低碳環保新技術。

3.8 推廣工廠化蔬菜育苗

采用育苗企業、合作社或大戶集中育苗的方式，以穴盤無土育苗為核心技術，提高育苗科技含量，提升秧苗質量，以應對霧霾寡照低溫災害性天氣，進一步減少燃料、降低成本、提高效益。