中國飼料成分及營養價值表（2 0 1 3年第2 4版）制訂說明

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

中國飼料數據庫情報網中心 熊本海 龐之洪 羅清堯

動物營養學國家重點實驗室

一、本次修訂版本是在《中國飼料成分及營養價值表1990年第1版至2012年第23版》的基礎上，結合①農業部重大行業科技項目“飼料營養價值和畜禽飼養標準研究與應用”；② 科技基礎條件平臺建設項目“動物科學與動物醫學數據中心建設”，北京奶牛創新團隊崗位專家研究任務；③ 動物營養學國家重點實驗室自主研究課題及奶業“973”項目等研究工作，同時參考了Feedstuffs2013 版飼料成分表、NRC（2012）發布的《豬營養需要量》、巴西《豬禽飼料成分表及營養需要量》、法國飼料數據庫、德固賽飼料氨基酸數據庫等數據基礎上修訂的。繼續完善了飼料中的飼料成分與營養價值數據，對部分發布過的生物學效價數據再次進行了調整。

二、本版本修訂查閱了國際上近10年來有關豬飼料能值評定的最新進展。業內一直的認同是，采用凈能體系，尤其對豬用飼料有它明顯的優勢，主要表現在能更好滿足動物的能量需要量，并提高預測動物生產性能的精度。但目前直接測定凈能難度大，主要是通過預測模型測算飼料的凈能值，具體計算公式參見《中國飼料》2012年發布的 《中國飼料成分及營養價值表》第23版。

三、本版本繼續給出的飼料氨基酸的消化率數據，豬飼料為標準回腸氨基酸消化率數據（表5），而雞飼料為真消化率數據（表 6），用于實際的日糧配方設計或驗算配方是可行的。

四、鑒于從第1版至23版本中發布的飼料成分表的主要飼料（原料）基本為精飼料原料，主要用于單胃動物日糧配制及反芻動物的精飼料部分配方設計，不能全面滿足反芻動物全混合日糧（TMR）配方設計。因此，本版本收集整理了主要的、可能用到的48種粗飼料的18種養分，形成表9，替換了原版本中的表9。表9中數據除收集了國際上相關組織發布的典型數據外，還加入了本中心近年來測試的數據。用戶在充分了解使用粗飼料的描述后，并按實際使用樣本的干物質（DM）含量，合理選用本表對應的數據，并按DM的比例變化調整，基本上可以滿足牛、羊的TMR配方設計。

五、本版本修訂的成分表包含11個分表，依次為：（1）飼料描述及常規成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質及維生素含量；（5）豬用飼料蛋白質及氨基酸標準回腸消化率；（6）雞飼料蛋白質及氨基酸真消化率； （7）常用礦物質飼料中礦物元素的含量；（8）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（9）牛、羊常用飼料（青綠、青貯及粗飼料）的典型養分；（10）鴨用飼料能值的參考值；(11)部分飼料中的脂肪酸含量。

六、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發布的 《中國飼料成分及營養價值表》（1990第1版至2012年第23版）的相關描述。

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