潤夏枇杷膏

湖北武漢 何禮仁

入夏以來，女兒飽受夏燥的折磨，夏燥引起女兒上火，肺熱干咳，咽喉腫痛，吃飯也不香。我和妻子急得團團轉，正好母親從鄉下來看望我們，她得知孫女病了，責怪我道：“對付夏燥應該多吃一些潤肺生津的食物，你怎么忘記枇杷膏了？你以前夏天咳嗽、嗓子難受就是喝它治好的呀！”母親的話一語驚醒夢中人，我在城里住久了，漸漸忘記了偏方土法也能治病。

我的童年是在鄉下度過的，我家屋后有一棵枇杷樹，春天綠油油的枇杷葉中綴滿了青青圓圓的果實，到了初夏果實開始泛起金黃色，枇杷就熟了，枇杷甘潤甜美、香味濃郁，著實誘人。

家鄉的夏季持續時間長，且酷熱干燥，只要我身體不舒服母親就會為我做枇杷膏。母親把枇杷洗凈、削皮、去核，碾壓成枇杷汁放進砂鍋里，再加入枇杷葉、桔梗、薄荷、山楂，最后加少許水，放到灶上文火熬煮至黏稠狀，起鍋后過篩去渣，將枇杷膏晾涼，調入蜂蜜，裝入瓷瓶中，密閉保存。熬出來的枇杷膏是金黃色的，里面還有枇杷肉，甜中帶著微酸，清涼爽口，每日只需取兩個調羹的量服用，不到一周我就不咳嗽了，嗓子疼也好了。

我忙從超市買來食材，母親為她的孫女做起了枇杷膏。愛的方向總是向下的，代代延續，女兒正如當年的我，同樣喝了枇杷膏，沒多久她的病就痊愈了。

枇杷膏是家鄉人對付夏燥的土方法。枇杷和枇杷葉有清肺熱、止久咳、除頑痰、消煩渴、生津液等功效；蜂蜜、桔梗、山楂能夠清熱解毒，補中潤燥，消積化瘀。這幾樣東西調和在一起，對肺熱干咳、咽喉腫痛等癥有非常好的治療效果。

枇杷膏是夏日的食療佳品，對人體大有裨益。讓枇杷膏伴隨我們一起走過這個炎熱的夏天吧！