我國蜂王漿生產現狀及改進意見

孫哲賢

（遼寧鐵嶺市蜂業研究會，112000）

一、我國蜂王漿生產概況

我國是養蜂大國，飼養蜂群約有800萬群。全國約有2萬個大型蜂場生產蜂王漿，200群左右的蜂場如全年滿負荷生產蜂王漿，產量可達1噸。目前我國蜂王漿年產量超過3000噸，占世界蜂王漿總產量90%。我國蜂王漿生產有潛力，如全國所有蜂場都生產蜂王漿，產量可突破萬噸大關。我國蜂王漿高產的優勢也很多，如選育出產漿高的品種“漿蜂”，產漿量是普通意蜂的2倍。我國蜂農技術高超，能在簡陋條件下，勿需什么特殊設備，就可生產出蜂王漿。浙江養蜂女移蟲速度之快，使人嘆為觀止，3分鐘就可移完1個漿框132條蟲，可謂爭分奪秒。1個200群左右的蜂場，分3組循環取漿，每天生產蜂王漿5～7 kg，每群生產蜂王漿8～10 kg。如按國外的價格賣出，每天僅蜂王漿1項就可收入4000～5000元。但我國漿價低得讓人吃驚，蜂產品公司或中間商收購價，每千克不足100元。“谷賤傷農，蜜(漿)賤傷蜂(指蜂農)”，有半數以上蜂農不生產蜂王漿。生產蜂王漿的蜂農對采漿衛生、冷凍貯漿興趣不大，甚至個別的有摻水、摻假的蜂王漿出現，無疑是給蜂王漿生產抹黑。

要想我國蜂王漿生產走出低谷，筆者認為首先是價格上應適當提高。提價以后嚴格要求質量，生產出后立即冷凍，不宜在常溫下放置和運輸。推廣使用泡沫冷凍箱臨時貯漿，使消費者吃到不失活性的真正有效蜂王漿；其次是擴大宣傳蜂王漿的作用。

二、蜂王漿生產環境和價格與國外有差距

我國氣候溫和，蜜源植物多，適宜發展養蜂業。生產蜂王漿季節達7～8個月，但具體生產環境簡陋，衛生條件差，直接影響蜂王漿生產。

據浙江某蜂業公司負責人介紹，一位法國客商曾說，中國的蜂種確實使蜂王漿高產，生產季節達8個月，而法國僅4個月，中國以轉地放蜂為主，流動中不存在蜜源缺乏，所以蜂王漿高產。這位客商還分析了造成蜂王漿生產環境不理想的幾個方面：

1.生產溫度達不到法國要求，法國取漿環境溫度是2～4℃，而且是立即冷凍保鮮；

2.中國是開放式生產，法國是封閉式生產；

3.衛生環境不如法國。

法國生產蜂王漿機械化取蟲取漿，1個人能養200～300群，效益也高，而我國1個人養70～80群非常繁忙，收益也不高。

我國蜂農辛辛苦苦的忙一年，200群的蜂場僅收入4～8萬元，如趕上歉年還要虧本。因此，改進生產蜂王漿不衛生的操作，實行立即冷凍保鮮，提高價格是當務之急。如果蜂王漿適當提價，就能刺激養蜂業的發展，多數蜂場都能生產蜂王漿，年產可突破5000噸，3～5年就可達到年產量1萬噸，能換回大量外匯，對蜂農和國家均有利。

三、生產蜂王漿應無菌操作和立即冷凍保鮮

生產蜂王漿應采用無菌操作技術，所生產的蜂王漿是一種生物制劑，應和疫苗一樣立即冷凍保鮮。但我國生產蜂王漿完全在開放環境下進行，所用工具基本不消毒，拿過來就用。蜂農的個人衛生差，移蟲、采漿的環境及生產工具都存在不衛生的狀況。蜂農根本沒有經過專門的培訓，不知道有關無菌知識，只學會了生產蜂王漿操作全過程，手法雖然快捷，但每個環節應注意的衛生沒做到，使生產的蜂王漿蒙上了一層不衛生的陰影。

蜂王漿含有活性物質，取出應立即冷凍才能保鮮，常溫貯藏不宜超過2小時。如常溫貯藏太久，蜂王漿中活性物質逐漸喪失，變成減效或無效蜂王漿。野外放蜂的蜂農，很少有攜帶冰箱的，生產的蜂王漿也不可能每天都被收購者或消費者買走，常溫貯藏少則1～2天，甚至1～2周。這樣的蜂王漿喪失活性，基本無效。現在有許多消費者反映，市售的蜂王漿無效，多數是常溫貯漿造成的。據胡元強老師介紹，20世紀60年代我國生產的蜂王漿，基本上是一天一送收購部門，將蜂王漿裝在有冰塊的保溫瓶內保鮮，廠家對不保鮮的蜂王漿一律不收。40年過去了，蜂王漿冷藏保鮮不但沒有被重視，反而被遺忘了。

關于生產蜂王漿、效仿無菌操作的問題，醫療上的外科手術、換藥、生物制劑廠生產疫苗、食用菌種生產等都采用無菌操作，因為我們生活環境中，可以說微生物無處不在。為防止微生物污染蜂王漿，采取一些無菌措施是必要的。因此，生產蜂王漿可以效仿無菌操作中的一些辦法。

1.操作者個人衛生十分重要，手要保持清潔，操作前洗凈雙手（指移蟲、取漿等操作），先用香皂洗手，工作前再用75%酒精棉擦手。

2.操作者穿清潔衣褲，常洗常換，外穿清潔白大褂，戴消毒白帽子，掩住頭發，防止頭屑落入臺基或漿瓶內。

3.移蟲、取漿操作前半小時，禁止掃地、掃床、抖動衣物，避免塵土飛揚。

4.取漿移蟲室內（帳篷內）禁止吸煙，特別是邊移蟲或挖漿邊吸煙。

5.移蟲取漿用具如移蟲針、挖漿匙、漿瓶、臺基、割臺刀等用前要煮沸消毒，或用75%酒精消毒（浸泡1小時），用前再用75%酒精棉球擦拭。已消毒的用具放入無菌瓶內（用煮沸消毒的罐頭瓶代替）。

6.移蟲取漿用具一經污染，要重新消毒。

7.移蟲取漿的工作室或帳篷內嚴禁閑人出入。

8.操作者注意個人衛生，常洗浴，剪短指甲，養成良好衛生習慣，衣服常洗，便后洗手。

9.操作場所內外（室內或帳篷內外）保持清潔，地面用石灰水或漂白粉上清液消毒。

10.固定移蟲取漿室，應設紫外線燈，工作前開燈1小時消毒空氣。室內安裝空調，移蟲保持20～30℃，取漿保持2～4℃。如果條件允許，最好使用超凈工作臺，在臺前取漿。

四、生產蜂王漿中需改進的地方

1.用舌舔移蟲針或挖漿匙，不放在瓶內，在口中叼著。這種壞毛病大多數蜂場存在，筆者問為啥舔移蟲針，有的蜂農紅著臉說習慣了。這種壞毛病應立即改正，因為很容易將操作者唾沫帶到蜂王漿中，造成蜂王漿被污染，如操作者患有肝炎、痢疾、傷寒、結核等，很容易造成交叉感染，消費者受害。另一方面，操作者唾液帶到臺基中，幼蟲成活率低，影響接受率。

2.移蟲、取漿、割臺時，吸煙也是一種壞毛病，煙灰很容易落入臺基中或漿瓶內，造成污染。操作者應戴口罩，嚴禁吸煙。

3.漿框或臺基條隨手放在地面上，很容易造成泥土、灰塵污染。應放在輕便運框箱中，運回取漿室或帳篷。割臺或挖漿時取下的漿條應放在清潔塑料布上，罩上防蠅罩。不宜隨便放在地面上。

4.采漿工具移蟲針、割臺刀、挖漿匙隨處亂放，也易造成污染，應放在消毒瓶內。

5.用舊瓶裝漿不可取。舊漿瓶有的是病人用過的，如簡單的用清水涮一下，容易造成某些疾病的交叉感染，因此勿用舊瓶。如用舊瓶，涮洗后高壓滅菌才能用，但高壓滅菌顯然蜂農辦不到。

6.操作人個人衛生差，如手不常洗，衣服不常洗。生產蜂王漿個人衛生是件大事，操作人員應經常洗浴，衣褲要清潔，剪短指甲，常洗手，便后或操作前要洗手，再用75%酒精棉擦手。同時要戴白帽子，掩住頭發，穿白大褂操作，戴口罩。

7.取漿環境不清潔，不少蜂場只重視蜜源條件，將蜂場落在有污染的地方，如大糞場、垃圾站、禽畜場、淀粉廠、公路旁（灰塵大）。

8.取漿工具，不消毒，移蟲針、挖漿匙拿過來就用，根本不消毒，而且隨處亂放，難免污染蜂王漿。取漿工具消毒容易，用前煮沸消毒，或用酒精浸泡1小時，用前再用酒精擦拭。

9.有些人受經濟利益驅使，取漿時摻水。有些賣假蜜的人也出售摻水漿。蜂王漿摻水，等于人造污染，降低了蜂王漿效果，也極易引起發酵變質。

10.蜂王漿不冷凍保鮮。我國蜂王漿最大弊病是不能立即冷凍。定地飼養者立即冷凍容易，但定地養蜂者養蜂數量少，產漿不多。轉地放蜂者攜帶冰箱者稀少，無法立即冷凍，有的輾轉攜帶常溫貯藏1～2周，甚至已發酵變質產生氣泡。賣假蜜人賣蜂王漿也從不冷凍，一直常溫放置，因為消費者不懂，不冷凍也能賣得出去。蜂王漿常溫貯藏失效，是對資源的浪費。不管是定地養蜂和轉地放蜂，取出的蜂王漿都應立即冷凍，及時送給收購部門，立即進入冰箱中貯藏。臨時保鮮冷凍也容易，可用塑料泡沫箱，內裝雞蛋大小冰塊，如10 kg冰塊加0.5 kg食鹽，可使冰塊溫度下降。將裝滿瓶的蜂王漿裝在塑料袋中，置于泡沫箱冰塊之間，蓋好箱蓋，待取漿完畢，用膠帶紙封閉箱口，可貯蜂王漿10小時以上，為送收購部門贏得了時間。長途運輸蜂王漿也可采用此法，空運、火車、汽運皆可，到達目的后及時裝入冰箱冷凍。冰的來源也很容易，養蜂戶可去城鎮冰窖買冰貯漿，也可委托落場附近食雜店用冰柜凍冰，付給一定費用，每千克漿大約買冰費用不足一元錢。

五、我國蜂王漿生產潛力大

多生產蜂王漿可出口換匯，國家和養蜂戶雙贏。我國生產蜂王漿的潛力很大，現在年產量3000～4000噸，占世界蜂王漿產量90%。但根據我國飼養的蜜蜂數量800萬群（最新統計），尚有一半蜂群沒有生產蜂王漿。尤其定地飼養的小蜂場，養蜂幾十群，均不生產蜂王漿。如果國家采取措施，蜂王漿適當提價，可刺激多數蜂場生產蜂王漿。

1.推廣機械化移蟲和取漿

我國生產蜂王漿一直是手工移蟲和取漿，雖然也很快速，但這種工作使養蜂員感到單調、勞累，每天移蟲、取漿需3～4小時。如果能派人去國外學習移蟲、取漿技術，然后國內推廣，解放手工操作，才能高產快捷。我國蜂業資源雄厚，只是手工取漿費工、費時，希望蜂業主管部門能予以解決。

2.養漿蜂、養強群

漿蜂蜂王漿產量比普通意蜂高2倍，同樣費工時，養漿蜂取漿效益高，引種也很容易，可通過郵購漿蜂王換種。同時千方百計將蜂群養成強群，促使蜂王漿高產。弱群可合并，不宜養著充數。弱群也可組成雙王供蟲群。

3.苦練移蟲基本功

在沒有實現機械化移蟲以前，還需苦練移蟲基本功，向浙江養蜂女學習，3分鐘移完1個漿框。移蟲速度快可提前結束每天的工作，爭取更多的時間管理蜂群和休息、娛樂，做到勞逸結合。

4.人工種植蜜源植物

蜜源越豐富，蜜漿越高產，繁蜂速度快。目前養蜂種植蜜源的機遇來了，國家發展生態農業，實行植樹造林，退耕還林，種樹種草等，養蜂區域可用蜜源植物樹種營造森林，同樣起到綠化效果。養蜂戶還可以利用自己的自留山承包地種植蜜源，建蜜源基地。還可利用荒山、荒地、溝壑、河沿岸、公路鐵路綠化帶種蜜源，使蜜源植物增加，提高蜂王漿產量。

5.移蟲取漿流水作業

移蟲取漿實行流水作用，可提高蜂王漿產量，提高工作效率。由蜂群中提出漿框挖漿，立即又加入移完蟲的漿框，保持泌漿連續性。不可按部就班待全部漿框挖完漿再移蟲，移完蟲再下漿框。這樣勢必影響蜂群中幾小時泌漿，全年算起來，少產若干蜂王漿。移蟲取漿流水作業，只開1次箱，省工時；否則要開2次箱，幾百個蜂箱多開1次箱并不輕松。

6.適時加雙漿框

蜂群強壯起來以后達12～14框以上時，可加2個采漿框，也可加雙排臺基，使蜂王漿產量提高1倍。但前提是蜂群要強，蜜源豐足。

7.組織高密度產漿蜂

蜂群中蜜蜂密度越大，參加泌漿的蜜蜂越多，蜂王漿隨之高產。組織高密度群很簡單，如13框的蜂群提出3框將蜂掃下，使之成為10框高密度群，使蜂王漿高產。

8.場內喂水多產漿

許多養蜂人忽視場內喂水，認為蜜蜂可飛往自然水源采水，浪費許多蜜蜂勞動力。強群每天需水500～1000 ml，而蜜蜂每采100 ml水要飛往水源2000次，所以場內喂水很重要。蜂場內多設幾個帶龍頭的喂水器，整天喂清潔飲水。蜂王漿中含水約70%左右，喂水充足，臺基中的蜂王漿亮晶晶，喂水不足，臺基中的蜂王漿干巴巴灰蒙蒙。