德國蜂業見聞

■ 乞永艷

（作者乞永艷單位為北京蜂道館生物技術有限公司）

2012年9月3日，我們離開捷克前往德國中部城市哈雷（Halle，又稱哈勒，名字寓意為盛產食鹽的地方），參加在那里舉行的第五屆歐洲養蜂大會（5th European Conference of Apidology）。下午3點多，我們趕到哈雷大學進行登記報到，了解會議情況，并參加了豐盛的歡迎晚宴。大會歷時5天，我們藉此機會了解到德國蜂業發展情況和歐洲蜜蜂學的研究熱點。

蜜蜂正在引起歐洲人前所未有的重視

當今，在歐洲，蜜蜂對人類生存尤其是在授粉方面的重要作用正在越來越明顯地被各界人士所關注，蜂群減少、蜜蜂生存環境惡化等話題已成為歐洲大眾媒體的頭條。更加幸運的是，這也引起了各國政策制定者們的高度重視，于是他們比以往任何時候都更加慷慨地將資金支持傾注在與蜜蜂有關的研究上。歐盟委員會也首次發起了一項呼吁在蜜蜂健康方面進行大型綜合性研究的項目，2011~2013年間每年有3200萬歐元用于歐洲蜂業發展，各國也都在紛紛加大對蜂業的資金支持。

過去，蜜蜂常被用作研究生物學基本功能與作用的模型，如今，科學家們更加關注蜜蜂在維持生態系統和提供授粉服務方面的生態角色。為此，需要更廣泛領域的科學家進行聯合協作，更需要從分子水平、基因水平著手來破解蜜蜂與自然、與環境協調的秘密。這也正是10年前在意大利烏迪內(Udine)成立歐洲養蜂學會（European Society for Apidology, EURBEE）的真正原因。

歐洲養蜂大會每兩年召開一次，是歐洲為世界各國從事與蜜蜂生物學研究有關的科學家和研究人員提供的一個國際交流與合作的開放式平臺，匯集了歐洲蜜蜂學的頂尖研究成果。會議形式包括全體會議講座、專題討論、海報等。內容涉及蜜蜂的神經生物學、化學生態學、生理學、行為學和種群功能、病理學、群體遺傳學、仿生學、基因組學以及歐洲如何減少和阻止蜂群衰竭的問題，還涉及蜜蜂管理和蜜蜂產品等多方面的內容。

在此次第五屆歐洲養蜂大會5天的盛會中，交流內容豐富多彩，大會報告論文127篇，其中病理學32篇、群體遺傳學19篇、蜜蜂行為和種群功能13篇、神經生物學和化學生態學各11篇；海報174篇，內容主要涉及病理學（51篇）、行為和種群功能（28篇）和生理學（25篇）等，總計301篇報告僅摘要就足已匯編成296頁的文集。

此次大會還主辦了兩個專注于解決人類影響自然而導致的一系列問題的歐盟研究協作組(EU research networks)，即BEE DOC EU Network (Bees in Europe and Decline of honeybee Colonies，歐洲蜜蜂及其蜂群減少)和STEP EU Network(Status and Trends of European Pollinators，歐洲傳粉媒介的現狀和趨勢)，尤其關注于阻止蜂群的減少（Prevention of honeybee Colony Losses,COLOSS）的行動成本。在大會上，分別有10篇和9篇關于上述兩項工作的論文和9幅、6幅相應內容的海報，占到整個會議論文和海報的15%和8.6%。

本屆大會不僅局限于歐洲各國的科學家，更吸引了來自南美洲、北美洲、中美洲、亞洲等世界各國的研究者，300多位專家學者共聚哈雷研討人類面臨的共同問題——關注蜜蜂，就是關注人類自己。同時，這次大會也承載了慶祝歐洲養蜂協會成立10周年慶典的喜悅。德國中部電臺等多家媒體對此次盛會也進行了采訪報道，中國蜂產品協會代表團的多位團員有幸接受了采訪。

當記者得知我們是來自中國時，提及最多的話題是：在中國蜂群減少的原因是什么？中國如何應對蜂群減少？中國普通百姓對蜜蜂的了解和愛護程度如何以及我們此行的目的等等。我們在向記者介紹中國情況時，其實心中有些不踏實，說實話，在中國我們并沒有像歐洲那樣重視蜜蜂對生態系統和有機農業的作用，在蜜蜂健康、蜜蜂福利等方面我們做得很少。

德國——世界人均蜂蜜消費最多的國家

9月4日上午8∶00，中國代表團和所有代表一起參加了大會開幕式。我們受到大會組委會的熱情歡迎，歐洲養蜂學會主席、第五屆歐洲養蜂大會會議主席、哈雷大學校長羅賓·莫里茨教授（Robin F. A .Moritz）在做完大會開幕致辭后，在大會秘書長羅伯特·帕克斯頓教授 (Robert Paxton)的陪同下，于9:40參加了特意為中國代表團安排的專題座談會。

兩位教授首先介紹了他們團隊的情況。羅賓·莫里茨教授（方向為普通生態學）和羅伯特·帕克斯頓教授（方向為分子生態學）帶領著70多人的研究團隊，主要研究方向涉及蜜蜂行為學、工程學、神經學、病理學、CCD(Colony Collapse Disorder，蜂群崩潰綜合癥)、蜜蜂視覺和嗅覺等方面，也在通過生物學方法選育抗病毒、抗蜂螨等抗性強的優良蜂種。他們認為CCD與蜂螨等病蟲害、環境因素有關，藥物防治存在安全隱患，應該從提高蜜蜂自身抗病力等方面做起。

當我們問及德國養蜂業情況時，羅伯特·帕克斯頓教授迅速在教板上寫了一組數據，德國現有85000名養蜂者，飼養100萬群蜂，年消費蜂蜜10萬噸（其中30%自產，70%從中國、阿根廷等國家進口）。德國是世界上人均年消費蜂蜜量最多的國家，達1.25千克/人，而身為世界蜂蜜生產大國的中國人均年消費量卻不足100克，僅為世界平均水平（200克）的一半。

提到中國蜂蜜，兩位教授也毫不掩飾他們對中國蜂蜜質量問題的擔憂。德國是世界最大的蜂蜜進口國，對進口蜂蜜的質量要求很嚴格，有相關的蜂蜜法律，且新的檢測項目不斷增加。中國蜂蜜由于質量問題在1999年和2000年對德國出口明顯減少的教訓仿佛就在昨日，總是被德國人念念不忘，也在時刻提醒我們自己：走出國門的產品更需要質量過硬，因為它代表著中國。多年之后，人們也許已經記不起是哪家企業了，但“它是中國企業”的烙印卻難以抹去。

產供銷一體、旅游營銷的典范

應中國代表團的要求，大會秘書處特意安排我們到一家典型的蜂業公司參觀。該公司位于距離哈雷市100多公里處的特立恩村莊，已有35年歷史，創始人是波蘭人，現在已是第三代在經營，女主人菲舍爾女士熱情地接待了我們。她首先引領我們參觀了蜂蠟巢礎和蠟燭的生產車間，這里可以根據需要切割出三種不同規格的巢礎。

最吸引我們的是這里的蜜蜂文化展廳，陳列和擺放著形式多樣、活潑有趣的標本、模型、實物，讓參觀者猶如身臨其境體驗養蜂，消費者對養蜂的每一個環節都會興趣盎然。體驗完養蜂之后步入蜜蜂科普知識的殿堂，大廳給人典雅別致、靜謐安詳的感覺，中間是供人飲茶用餐休憩的茶餐廳，四周墻壁上簡單明了地向參觀者描畫著神奇蜜蜂王國的故事，讓人流連忘返。在大廳顯要位置高高矗立著該公司的“鎮宅之寶”——他們自己制作的號稱世界第一的超級大蠟燭，高210厘米、直徑36厘米、重達200千克。的確很震撼，我們紛紛與女主人合抱著這寶物合影留念。

隨后，我們來到了產品展示區，這里有與蜜蜂有關的各種用品，它們或實用、或有趣、或有意義，包括各種蜂產品及日化產品、蜜蜂旅游紀念品及蜜蜂文化產品、蜂機具等，更有適合孩童娛樂的與蜜蜂有關的撲克、圖書、畫冊、卡通玩具等，很吸引人，一進到這里，不用促銷，就會勾起來訪者的購買欲。我們都在這里選購了各自感興趣的產品。

在工廠的門外，我們有幸目睹了他們的另一件寶貝——一個有著100多年歷史的蜜蜂小屋，在夕陽余暉的映襯下，斑駁飄搖的五彩訴說著飽經風霜的往事，堅固挺立的背影見證著德國養蜂業發展的歷史。

參觀過國內有些前店后廠（場）、產供銷一條龍或旅游營銷的蜂業企業，工廠硬件設施遠遠好于菲舍爾女士的，但是在蜜蜂文化宣傳、科普教育、購物環境等軟實力方面給人的感覺卻差強人意。當然，國情不同不可照搬德國模式。但是，筆者以為，在力所能及的前提下，為消費者提供更加溫馨舒適、能夠彰顯企業文化內涵的消費環境也不失為行業良性競爭的有力武器。筆者淺見，希望能拋磚引玉，引起有遠見的企業家們的思考與重視。

結語

短暫的歐洲之行難免是走馬觀花，未能深入了解更多。但是，一滴水依舊可以折射出陽光的斑斕，點滴之間亦可感受到更多。至少在我們訪問的匈牙利、捷克和德國，蜂產品質量是他們最為關注和重視的，蜂產品造假是他們所深惡痛絕的。他們正在集中精力關愛蜜蜂，研究蜜蜂與人類和諧共生的大計。而面對國內行業內道高一尺魔高一丈、層出不窮的造假“奇招”、在造假與打假識假中浪費的大量人財物力、在苛求和剝削蜜蜂中的種種行徑蜜蜂行業發展所面臨的重重障礙，中國蜂業發展潛力無限，卻也任重而道遠。