北京的飯菜為何好吃

日本“日經(jīng)中文網(wǎng)”1月4日文章，原題：北京的飯菜為何這么好吃？ 中國(guó)新領(lǐng)導(dǎo)層提出懲治腐敗，最近一大批貪官遭曝光。這值得稱贊，但筆者希望中國(guó)不但要抓做壞事的官員，還要更積極地建立防止官員做壞事的機(jī)制。該怎么做呢？也許有些唐突，這令我想起美國(guó)華盛頓味道不佳的飯菜。 在紐約，筆者品嘗過(guò)泰國(guó)菜、巴西菜及意大利菜，都很美味。在洛杉磯吃過(guò)的中國(guó)菜味道可媲美中國(guó)本土。但華盛頓的飯菜卻難吃，無(wú)論是日本菜、中國(guó)菜還是印度菜，都味同嚼蠟。是何原因？前輩記者10年前告訴筆者，這是因?yàn)椤?0美元標(biāo)準(zhǔn)的存在”。華盛頓是美國(guó)首都，政府和國(guó)際機(jī)構(gòu)云集。據(jù)稱，美政府禁止公務(wù)員接受超過(guò)20美元的禮品。這一規(guī)定也適用于就餐。因此在華盛頓，19至20美元之間的套餐非常多。由于都是低價(jià)格餐館，也就很難吸引到優(yōu)秀廚師。 中國(guó)現(xiàn)狀如何呢？筆者難以忘記在南方大城市的高檔酒店看到的情景。在有錢外國(guó)人都消費(fèi)不起的酒店的高檔餐廳，到處是政府官員。大量公務(wù)員在這里大吃大喝，筆者詫異地想，“誰(shuí)來(lái)為這些消費(fèi)埋單呢？” 每當(dāng)?shù)街袊?guó)較小的城市采訪，必被邀請(qǐng)參加宴會(huì)。有時(shí)會(huì)有50人以上的官員聚到一起推杯換盞。外國(guó)人來(lái)訪只是借口，官員似乎千方百計(jì)尋找公款吃喝的機(jī)會(huì)。 腐敗源于“公”“私”不分。利用公款大吃大喝的行為是走向所有腐敗的第一步。在利用政府和他人的金錢大吃之時(shí)，公私不分變得理所當(dāng)然。隨后，道德觀開(kāi)始麻痹，進(jìn)而開(kāi)始貪污政府的錢或滿不在乎地受賄。……