創意致富：棒棒糖蛋糕店

在武漢，有這樣一家小店，名曰“卡樂莊園”。你可別小看這家小店，進門乍一看，是在銷售各種口味的棒棒糖，其實不然，因為這是一家正宗的“蛋糕店”。店主是兩個“85后”潮人，他們不是把蛋糕做成圓的、方的或紙杯型等尋常蛋糕，而是把蛋糕“串”起來賣，做成像棒棒糖一樣的小食品，萌翻你的味蕾。2011年10月，小店開業以來，經微博營銷、網購模式等線上線下銷售，幾個月時間，不同風格和款式的棒棒糖蛋糕很快風靡開來，帶動眾多“園粉”購買嘗鮮，開店投資不高，卻收獲“甜蜜”。

相遇一見傾心。觸發創業靈感

段立是“卡樂莊園”聯合創始人之一，大學里學的是設計專業，畢業后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天，他受公司委派，前往香港參加一個大型展會。正是這次參觀、求教和學習的好機會，段立在每一個展臺前都流連忘返，當他來到一家展臺前時，突然被展臺上漂亮的蛋糕深深吸引。原來，乍一看是棒棒糖，其實是一種色彩繽紛、造型各異的蛋糕。

段立回到杭州，迫不及待地打開電腦，上網查找資料，這種棒棒糖蛋糕早已是風靡歐美的一種小食品，新鮮而時尚的造型頗具創意和藝術性。在歐美，名為“Cake Pops”的棒棒糖蛋糕，雖然只是一塊看起來很小的西點細分市場，但賣得非?；鸨挥鳛槭菤W美當紅的“蛋糕小生”，而在當時國內市場卻尚屬“空白”。如果把這種“藝術蛋糕”引入國內，不是一條很好的創業之路嗎？這激發了他自主創業的靈感。

心動不如行動。他打定主意后，前往武漢，找到同是大學設計專業的王興同學，一同研發“藝術蛋糕”的制作工藝。兩人一拍即合，決定把棒棒糖蛋糕引入武漢，試水創業。然而，有了創業夢想和項目，可到哪里去學習蛋糕制作和藝術創意呢？由于能從網上尋找到的中文資料十分有限，段立和王興不知道從何處人手。不甘心的兩人花了四個月時間，從國外的網站上下載或購買相關書籍，又向在美國留學的同學以及西點師請教，學習棒棒糖蛋糕的做法。

工夫不負有心人。段立和王興在邊研習、邊制作的過程中，掌握住了門道。原來，這種“藝術+創意”的蛋糕與常見的奶油蛋糕迥然不同，而是用巧克力為主要原料替代傳統鮮奶油，才能造就出各種精致華麗的造型，再以棒棒糖為原始形式，賦予各種棒棒糖蛋糕不同的個性和故事，做出更適合大眾口味的蛋糕來。

開自己的小店。做自己的“Cake Pops”品牌

2011年10月，“卡樂莊園”正式開店營業。據莊園另一個主人王興介紹：“早前，在江漢路萬達廣場附近盤下這間店鋪時，光轉讓費就用了2萬多元，每月租金7000多元，但小店面積卻不足10平方米。”

就是這樣一間“迷你型”小店，段立和王興絲毫不敢怠慢。先是在裝修方面，他們的設計專長派上了用場，天藍色的店面清新純凈，檸檬黃的裝飾香艷明亮，給人以賓至如歸的感覺。小店雖小，卻起了個頗為豪氣的名字“卡樂莊園”，他們在開店之初，就有著強烈的品牌意識，為設計出滿意的品牌LOGO，從設計風格到最后定稿，反復修改了100多次。將棒棒糖蛋糕引入武漢市場，尚屬首家。

為做出自己的“Cake Pops”品牌，他們對每一個小細節都精益求精。蛋糕芯是從美國進口的，經特殊方式改良后制作，成本雖高出不少，但口感更加細膩香甜，不黏膩。每天早上7點，早早打開店門，段立和王興便悶在蛋糕房里，悉心烹制糕點，外層涂上不同口味巧克力包層，就能做出各種卡通造型，既精致又漂亮，根據口味不同，又細分出草莓、哈密瓜、檸檬等多個蛋糕新產品。

小店開起來，給蛋糕披上棒棒糖的“外衣”賣萌，市場響應和“錢景”如何？2011年10月31日，正值西方人的萬圣節，段立和王興意識到，這是一次檢驗市場的大好時機，是打出“卡樂莊園”品牌及其棒棒糖蛋糕產品定位和推廣的首次亮相，一定要把握好。

他們集中制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“Hello Kitty”、機器貓等品種，將造型可愛的小蛋糕固定在玲瓏的木棒上，“喬裝打扮”成小巧的棒棒糖，瞬間感覺到靈動的棒棒糖和美味的蛋糕完美串連在一起，10多種蛋糕新產品首次面市，大受歡迎。7元一支的“Hello Kitty”最受顧客青睞，“蝴蝶結”源自美國進口糖果，耳朵里還藏著草莓果醬，最終成了“Hello Kitty控”們無法抗拒的美食誘惑。

“卡樂莊園”由此嘗到節日促銷的商機和甜頭。緊接著，2011年圣誕節到了，他們再次“如法炮制”出圣誕帽、圣誕樹等造型的棒棒糖蛋糕，清甜哈密瓜口味，五彩斑斕小糖果，溫馨的小圣誕，怎能沒有它？如果圣誕節吃掉一棵圣誕樹，是不是夠拉風？因此，在圣誕節期間，三天的銷售量一舉超過上千支，銷售額近萬元。

棒棒糖蛋糕，賣萌更賣創意

目前，“卡樂莊園”一共由三人組成。其中，段立包攬店面和產品的外觀包裝，女孩唐丹則負責銷售，王興則擔負著研究市場定位和推廣的任務。小店開業不到一年時間，就已推出一系列設計新產品，從小細節處人手，彰顯智慧和美感，營銷策略有聲有色，成效顯著，不遜于高投資和大企業的營銷之道。

節日消費的市場潛力，讓他們信心倍增，深受鼓舞。春節過后，2012年2月14日情人節，王興早早在微博上推出“愛情營銷”，專門制作“蛋糕花束”等產品，精心包裝的外形新穎別致，熱銷程度比附近花店里的玫瑰花還要走俏，當月營業額突破了3萬元。更有慕名而來的顧客，一次訂購428支“蔓越莓桃心”，在結婚典禮上使用和展示。

截至9月底，“卡樂莊園”在網站發布視頻，點擊量至4萬余人次，創建卡樂莊園博客、棒棒糖蛋糕QQ群和“粉絲團”，組織團購和享受打折優惠，又分別在人人網、阿里巴巴等創建網上商鋪，“愛情營銷”、“生日營銷”及“婚禮營銷”等，推出專門定做棒棒糖蛋糕……最高日銷售量一度達到300多單（支），給更多的人帶去意想不到的驚喜。

在眾多蛋糕口味和品種中，有一款“憤怒的小雞”，造型酷似“憤怒的小鳥”（一款網上游戲），檸檬口味巧克力，適合不愛甜膩的女孩們；另有一款“檸檬表情帝”，嬉笑怒罵，玩轉各種表情，在你遇到不順心時，買個笑臉吃掉它，好心情最重要；“芝麻街家族”依然在這里思考著生活，“CooKie Monster”還在尋找他的糖罐，“Oscar”繼續生活在垃圾堆里唱反調，不一樣的是，這里的芝麻街香甜可口，一口不過癮……

有人說，棒棒糖蛋糕賣萌，更賣藝術創意，原因很簡單，就是超可愛的卡通造型，里面包裹著的，卻是松軟可口的海綿蛋糕，且品種繁多，琳瑯滿目，包裝精美，意義非凡，非?？简炄说南胂窳Γ蚪饾摿惋L靡程度，勢不可擋。

可以想像，這樣三位有著藝術氣質和創意夢想的“85后”青年，在忙忙碌碌的“卡樂莊園”里，不僅收獲了美好的產品和生活，更收獲了快樂和甜蜜。從這個角度講，只要創意無限，賣萌也是商機，如果能把顧客和市場萌翻了天，那么，你就走在了通往成功的大道上。

棒棒糖蛋糕賣萌比一般蛋糕貴，三個年輕人不否認。他們認為就像美國星巴克賣的咖啡比別的咖啡貴，但只要有自己的味道，依然比一般的咖啡賣得好一樣，貴不是短板。因此，擔當著“卡樂莊園\"CEO角色的王興表示：“隨著現代人的生活品質高度提升，消費觀念日益追求時尚和新鮮，我們‘卡樂莊園’的棒棒糖蛋糕也越來越被更多的人熟知和購買，除了店鋪零售之外，來自各種營銷手段所獲得的訂單越來越多，甚至通過網購的訂單量已經多于零售。”

他們也不怕別人模仿，把棒棒糖蛋糕的制作視頻放在網上，以揭開棒棒糖蛋糕的神秘面紗，引領時尚潮流，他們認為這樣一定能夠在無限創意下，讓大家感受到生活樂趣，在綻放的味蕾中，探尋出生活的溫馨。

（責編：衛紅）