傳家美食

投胎做個中國人，是前輩子修來的。我們有太多的恩寵，其一就是我們老祖宗留給我們的飲食文化。

【花饃】

出產地：山西聞喜

花式饅頭是北方節日慶典中的傳統面食。制作花饃的工具除了搟杖、筷子，還有剪刀和梳子。花饃制作沒有任何教材和圖紙，全憑一代代的口傳心授。栩栩如生的造型叫人不忍下口。

【搟面皮】

出產地：陜西岐山

搟面皮的起源，可以一直追溯到唐代的冷淘面，如今已是陜西最受歡迎的民間小吃，其中又以岐山搟面皮最為正宗。搟后再蒸，蒸熟后切成條，用辣子油、岐山醋等調味，口感爽滑筋道。

【米灌腸】

出產地：云南麗江

米灌腸是用米灌制的“香腸”，是云南納西族的一種傳統小吃。每到殺年豬時，人們就把豬血、米飯及各種香料調拌在一起，灌入加工好的豬腸子，食用時切成圓片，或煎或蒸，香味濃郁。

【大奶卷】

出產地：北京

大奶卷制作方法十分講究，首先將5公斤牛奶煉剩約3公斤，晾涼后取凝結好的奶皮，卷成奶卷，切成小塊食用，包裹以桂花糖、芝麻仁做成的餡，入口細膩，奶香醇厚。

【貢糖】

出產地：閩南地區

貢糖屬于帝王的御膳專享。雖然只有花生和糖兩大原料，但烘焙的花生是在氣味最濃郁的狀態下與麥芽糖混合，再經過人工搗碎、夾纏等工序，最終切塊成形，酥脆可口，唇齒留香。

【蘆兜粽】

出產地：廣東中山

很早以前，中山一帶的郊野多蘆兜，有人試著用它裹粽，竟別有風味。蘆兜粽分甜咸兩種，甜的有蓮蓉，豆沙、棗泥；咸的有蛋黃，冬菇、叉燒等，圓棒形的外觀也與一般的粽子大為不同。

【鮮肉月餅】

出產地：江浙地區

鮮肉月餅在江南地區由來已久，和其他月餅的最大不同就是以鮮肉做餡，餅皮經過烘烤十分香脆，又因浸透著肉汁的香濃，帶有一點韌性，咬上一口，湯汁豐腴，口感很是特別。

【毛豆腐】

出產地：安徽黃山

“毛豆腐”是黃山一帶的傳統菜肴，通過人工發酵，讓豆腐長出一層白色茸毛，用油煎后，以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯，醬油燴燒，佐以辣椒醬食用，鮮醇爽口。