越吃越精神

隨著春天的腳步，我們進入了一個充滿生機的時節，抖擻抖擻精神，然后開始施展拳腳。然而是否常感覺力不從心，剛想集中精力的做點什么，卻被困乏壓得喘不過氣？這正是身體在告訴你：我也需要順應節氣的變化來被照顧。那么，我們應該如何在春天合理的調整自己的狀態，保持充足的工作精力呢？

“春夏養陽，秋冬養陰”，在春天這個主生發的季節，人體也需要調節陽氣使之與春季升發特點相協調。因此，春季您可選擇以下食物來調整陽氣、養護肝臟，從而趕跑困乏，恢復活力：

大蒜中含有蒜辣素、蒜氨酸、大蒜素等，有降低膽固醇的作用，其中大蒜素和微量元素硒能通過血液的有氧代謝，清除肝臟毒素而達到保護肝臟的目的，尤其在立春和雨水節氣食用，可促進新陳代謝，緩解疲勞。

蔥所含解困的主要成分是“前列腺素A”，它的作用在于舒張血管，促進血液循環以及改善神經系統功能。從而防止血壓升高引起的頭暈，使大腦保持靈活。因此蔥的食用可以預防和改善心血管疾病癥狀，對老年癡呆也有一定的預防效果。

茶葉中不僅含有茶多酚——種強有力的抗氧化劑，能夠清除自由基，延緩衰老；其中的咖啡堿對興奮中樞神經，提神醒腦，減緩疲勞解除困乏有很好的作用。

蘆筍含有的氨基酸、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質極其豐富，自古便是菜中的珍品，同時因為有養肝清熱等功效被記載于古老的醫書中。另外，作為蘆筍的主要有效藥物成分——蘆丁能夠針對現代慢性病的誘因（脂質過氧化、自由基產生和免疫損傷等）起到很好的食療作用。

除此之外，您還可以在當季的蔬果或常見的中藥材中作廣泛的選擇——

蔬菜：洋蔥、芹菜、油菜、菠菜、大蘿卜、芥菜、卷心菜、萵筍、茼蒿、蒜苗、韭菜等；

水果：柑橘、橙子、柚子、甘蔗等；

藥材：甘草、板藍根、橘皮、丹參等。

下面，推薦兩種適宜春天食用的藥膳：

蒜泥茼蒿——大蒜搗爛為泥備用；鍋內放入清水煮開，茼蒿洗凈、切段，下鍋開水焯3分鐘撈出；將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入焯好的茼蒿，攪拌均勻盛盤即可。此菜有化痰，祛濕，改善疲勞的效果。

板藍根茶——板藍根2克用水煎煮后，取其湯汁飲用。有散寒解表，緩解全身疼痛及困乏的作用，尤其對感冒的癥狀（頭身疼痛，咳嗽痰白）有顯著的療效。

溫馨提示

各人體質有不同，在選擇食材時也須因人而異。比如體質太過寒性的人不宜食用蘆筍或水蘿卜等寒涼的食物；胃潰瘍或冠心病患者在醉酒后應慎飲茶水；還必須注意的是，盛裝茶水的器皿需要隨時清洗，以避免有毒物質的影響。

另外，在烹飪上，食材的搭配要做到陰陽平衡。若選取了寒性的肉食類（如蚌、魚、蝦等），則需加入溫性的調味料（如酒、醋、姜、蒜等），反之亦然。