懷念那碗粥

還是我初來珠海的時候，那碗粥竟然成了我記憶中難以忘懷的佳肴。斗門的美食不僅讓我懂得了食物的美味，也讓我愛上了寫作與思索。

那一年，正是我青春激蕩的時光，剛調動工作到珠海的單位上班，就被安排在斗門白藤湖實習。單位附近街巷中散落著眾多的小吃店，憑借斗門天然豐富的海鮮烹制出種種美味佳肴，大大超越了單位食堂的吸引力。我們不愿意總是在食堂吃早餐，時不時就去單位旁邊的小吃店點一碗粥，煎一個蛋，吃得物我兩忘。之后我們竟然愛上了斗門的美味，工作之余便走街串巷一路搜尋，一路品嘗。

單位所處的那條街，分布有好幾間大排檔，每天清晨不到6點，店主人就已經準備好各式點心待客了，有牛肉面，有各種魚片粥，還有粉面蒸籠。坐在店前，靠著蒸屜很近的距離，聞著從蒸籠中冒出來蒸汽發散著的排骨、鳳爪、粉葛的噴香，我們一個個直咽口水。有時真覺得自己是一條貪吃的魚，游弋在美食叢中。

早晨起床，小鎮不少的人仍在沉睡當中，空氣中已經充滿各式美食的韻味。我和同寢室的阿梅一起走出去找我們心儀的美味。門口拉面館的牛肉面太硬，同事們經常吃，而我和阿梅經常特意地走出100多米，到拐角處的海鮮小吃店喝粥。這里每天早晨都有可口的魚片粥、皮蛋瘦肉粥、鱔魚粥，還有煎蛋，味道細致香美，還不用排隊。一般我到了店門就點我愛吃的魚片粥，有時也吃鱔魚粥。當喝下一口粥，那液體緩緩地由喉頭滑向胃部，大腦雖然空明，但感覺卻是滿盈，舒服極了。

巷子東面路口，有個阿姨每天早上賣粽子，居然擄獲了我們隊長的心。他很喜歡吃阿姨包的荷葉咸蛋肉粽，吃起來又香又糯，配上好吃的煎小魚、蒸咸魚干和炸蝦，吃得滿意極了。隊長有時還多買兩個帶回來，我們女同胞饞嘴也跟著吃幾口，吃得我們直說要減肥。

當年我們在斗門白藤湖的實習期為三個月，每周一早上坐車去，周五便返回香洲的家。實習期間，我和同事們從早到晚，在執法巡查工作之余，就是乘機探察斗門的小吃，時常興趣盎然地搜尋當地的小吃店，看哪家店里人多車多，就覺得那里必有獨到的味道了。工作之余，我們也偶爾到附近魚塘捉魚，運氣好的時候或者能捉到鱸魚，拿回去清蒸，或切片做糖醋魚，放點作料，味道也是格外香美。一到周末，我們結隊逃離食堂，采取AA制的方式，或者干脆就打隊長、班長的秋風，由他們安排，飽餐一頓后，才在夜幕下乘車回家。

如今，我還經常在早上吃碗粥，這是我初來珠海時生命中難以忘懷的佳肴，也是時光懷舊的滋味。我們依然常去斗門，或泡溫泉或摘水果。遇上有空余的時間，我一定會到當年那家海鮮小吃店所在的地方，重溫當年喝粥的感覺。雖然那里已經改造成為住宅區，但只要走在路上，走在小巷胡弄之間，我的心就會沉靜下來，許許多多昔日的記憶自然就圍繞著我。

責任編輯：趙波