快餐也能吃出健康

雖然，速戰(zhàn)速決是快餐固有的特質(zhì)，但這并不表明在營養(yǎng)的層面上人們必須將就。其實快餐中也有很多經(jīng)典搭配，可以在方便快捷的同時兼顧健康。

一頓早餐引起的思考

前幾日早上，從火車站下車后想找個地方解決早餐，道路的兩邊無數(shù)個早餐點，但均不能供應(yīng)蔬菜和雜糧。直到距離地鐵站不遠，才終于發(fā)現(xiàn)了一個我認為營養(yǎng)相對合理的攤點。店家賣的是山東風(fēng)格的大煎餅，面糊是“五合面”，其中有小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉和高粱粉，打了一只雞蛋在煎餅上，刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，還加了兩大片生菜葉。我沒要薄脆，雖然加了薄脆更香，但脂肪含量就高了，而且那么酥脆的食品讓我不得不提防鋁的存在。然后我又在旁邊買了一杯原磨豆?jié){，吃完了真的很飽，別說當(dāng)作早餐，即便是作為中餐或者晚餐也是沒有問題的。但是我光顧的這家小店，生意明顯沒有旁邊炸油條的店家生意好，更比不上對面的洋快餐，我不得不感慨某些快餐對于孩子和年輕人口味的爭奪力度，它讓人們習(xí)慣于這種高脂肪高鈉高糖的口味，而完全忽視了營養(yǎng)的訴求。

為快餐正正名

快餐，顧名思義，就是相對于慢餐而言，可以在最短時間內(nèi)吃完，甚至在工作場所和路上吃掉。因為需要速戰(zhàn)速決，所以人們想當(dāng)然地降低了對它的要求。甚至有很多人以為，快餐只要保證衛(wèi)生就行了，實在不能有更高的要求。其實不然，只要用餐的人有營養(yǎng)平衡的意識，快餐一樣可以吃出健康來。……