中職旅游專業人才培養實施淺析

摘 要：隨著當今旅游業的迅猛發展，我國已躋身為世界旅游大國。這種發展趨勢也給中職旅游專業教育帶來了新的發展機遇和挑戰。因此，如何培養一批素質高、動手能力強的市場急需人才，是旅游專業教育工作者亟待解決的問題。

關鍵詞：人才培養； 模塊教學； 職業生涯規劃； 養成教育

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2013）04-124-001

2009年12月1日，我國旅游業發展的綱領性文件《關于加快發展旅游業的意見》指出：要把旅游業建設成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。到2015年，國內旅游人數達33億人次，年均增長10%；入境過夜游客人數達9000萬人次，年均增長8%；出境旅游人數達8300萬人次，年均增長9%。旅游消費穩步增長，城鄉居民年均出游超過2次，旅游消費相當于居民消費總量的10%。旅游業總收入年均增長12%以上，旅游業增加值占全國GDP的比重提高到4.5%，占服務業增加值的比重達到12%。每年新增旅游就業50萬人。中職旅游專業正是在這樣的形勢下迅速發展起來的。如何在新形勢下培養出高素質的旅游業從業者？以我校的諸多嘗試與大家探討。

一、在傳統知識結構上注入新的元素，模塊教學

1.轉變思想，合理定位

專業是職業教育教學的基本載體，又是社會需求的反映，是社會需求和學校教學工作的結合點。職業教育與就業密不可分，就業乃民生之本，它關系到職校學生的切身利益。從一定意義上說，職業教育就是就業教育。因此，以就業為導向，必將成為當前職業技術教育的主旋律。旅游專業作為中等職業教育的一個重要分支，也應樹立“以就業為導向”的教學理念，培養一批既掌握必需的旅游專業知識，又具備較強的技術應用能力和創業精神的社會應用型人才。

2.優化項目模塊課程

針對我校開設旅游與酒店服務專業的特點，本著旅游和酒店兩個方向齊頭并進、課程穿插進行、不同階段各有側重的課程設置原則，旅游方向以就業為導向，以職業能力培養為核心。緊扣培養目標，使學生具有較強的導游服務能力、旅游營銷能力、一定的管理能力，具有畢業后的直接上崗能力。為此我們研發了旅游方向的七個模塊：即職業基礎模塊、景點講解模塊、地接導游模塊、全陪導游模塊、旅游營銷模塊、旅行社管理模塊、實習模塊；酒店方向培養適應市場需要，掌握現代飯店經營管理基本知識和服務技能，能在飯店行業從事基層（骨干服務員、領班等）管理崗位的技術應用型專門人才。為此我們研發了酒店方向的五個模塊：基本技能職業基礎模塊、合格服務員模塊、骨干服務員模塊、基礎管理領班模塊、實習模塊。

二、職業生涯規劃，為學生導航

旅游專業學生的職業生涯規劃，就是要解決職業生涯設計中“干什么”、“何處干”、“怎么干”、“以怎樣的心態干”這些基本問題。實現擇業觀從“我能干什么”的理想型向“我會干什么”或“我適合干什么”的現實型轉變。我校旅游專業的做法如下：

1.激發學生對專業的學習興趣和對職業的憧憬，是職業生涯規劃教育的第一步，也是入學后的首要任務。

學習的內部動機所起的作用往往是較持久穩定的。在這種動機的驅使下，學生能自覺自愿愉快地進行學習，是“我要學”、“我想學”，而非“要我學”。

為此，我們采用了很多辦法。一是班主任對學生做心理疏導。了解旅游與酒店專業是干什么的，需要怎樣的知識框架，需要掌握什么樣的技能，專業發展的現狀與前景如何，在社會上的就業形勢或就業潛力如何等等。二是請企業人事主管或行業專家講座，解析專業素養要求，進行職業導入，對專業和前景形成初步認識。

2.廣泛進行各類社會實踐活動，使學生認識社會，了解行業，是職業生涯規劃教育第二步，也是引導學生了解行業需求標準的重要環節。

通過自我評估、職業生涯機會評估，認識自己，分析環境，在此基礎上對自己的職業作出選擇。旅游專業的學生因為定位不準確，出現高不成低不就的現象，就業漂泊不定，因此需要準確的為自己定位，既不能自卑也不能自傲，分析環境，了解職業世界，使自己的性格、特長與職業相吻合。

三、養成教育，培養學生服務理念

“任何人都有人和角色雙重身份，作為人可以有自己的氣質、性格、行為、習慣，但作為今天的學生和未來旅游的從業人員，就不能完全放任自由，要受職業道德、工作任務、行為規范的約束，所以應該將人的個性升華為角色的特征”。我校在旅游與酒店所有的課程中不斷的滲透服務理念，為了進一步強化學生準職業人的意識，我們借鑒企業先進的5S管理模式，制定了保定二職中旅游與酒店專業《5S管理方案》，對教室、宿舍公物和學生個人物品的擺放進行了統一規定，讓學生經過整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）、素養（Shits）幾個過程，實行教室、宿舍5S管理，要求學生對于規定了的事情，都按要求去執行，使學生從細節的養成入手，逐步養成做事細致、認真、規范、負責的良好習慣，使自己的生活有條不紊，從而提高綜合素質，學習更輕松高效，掌握更多的技能，具備更高的修養，逐步邁向成功。

旅游業的興旺發達歸根結底要靠旅游人才，而中職學校將義不容辭地肩負起培養人才的重任。在建設旅游大省、旅游強市、重視發展旅游的同時，也要高度重視中職學校旅游教育整體實力的提升。通過對以上中職學校旅游人才培養模式的探討，找到合理解決問題的方法，同時加強對學生職業生涯和養成教育，樹立正確的價值觀和擇業觀，才能培養出適合旅游市場需要的高素質的旅游人才。總之，旅游人才的培養，是一個綜合性、持久性的過程，也需要學生的自我學習、完善。

參考文獻：

[1]王云霞.中職旅游專業實踐教學模式的建構與選擇初探，浙江職業教育通訊

[2]榮莉.旅游人才培養的新思路[J] 教育與職業

[3]郎玉屏. 未來旅游培養的方向和途徑探索[J]西南民族大學學報