2013年一季度飲品行業(yè)觀察報(bào)告

調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源：數(shù)字100公司在線樣本庫(kù)

調(diào)研時(shí)間：2013年3月

調(diào)查范圍：全國(guó)

樣本量：N=2811

一、 飲品品類觀察

由于季節(jié)的原因，各類飲品的飲用率近期都有較大幅度的提升（這里的飲用率指某品類每月飲用次數(shù)在6次以上的人群占比，是中重度的飲用率，相比普通的飲用率更具參考價(jià)值）。通過(guò)各個(gè)品類飲用率的對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，瓶裝水、果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料這類偏向于多場(chǎng)合飲用的品類增加速度更快，而牛奶飲品雖然飲用率依然最高，但增長(zhǎng)幅度不大。可以預(yù)見(jiàn)，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，飲品行業(yè)將逐步進(jìn)入消費(fèi)高峰。

通過(guò)對(duì)比各個(gè)品類一季度在不同級(jí)別城市的表現(xiàn)，可以發(fā)現(xiàn)，牛奶和瓶裝水在各級(jí)城市的發(fā)展程度較為充分，果汁、碳酸飲料和運(yùn)動(dòng)飲料在三、四線城市仍然具有較大的發(fā)展空間。（見(jiàn)圖1）

二、 品牌消費(fèi)趨勢(shì)

從品牌消費(fèi)的層面看，在2013年一季度，以下品牌分獲各品類的冠軍（見(jiàn)下表）：

1.牛奶/乳飲料：在牛奶、乳飲料領(lǐng)域，伊利今年一季度提升明顯，光明連續(xù)三個(gè)季度保持提升，而蒙牛品牌連續(xù)三個(gè)季度下滑，伊利對(duì)蒙牛的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯。

2.瓶裝水：農(nóng)夫山泉雖然在一季度有所下滑，但依然保持瓶裝水領(lǐng)域的絕對(duì)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，康師傅和哇哈哈處于第二集團(tuán)，排名第四的怡寶雖然與前三位的品牌差距比較明顯，但連續(xù)三個(gè)季度的最常飲用比例持續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展的勢(shì)頭較好。

3.果汁：美汁源連續(xù)三個(gè)季度保持快速增長(zhǎng)，匯源的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)逐漸縮小。

4.茶飲料：康師傅茶飲品依然遙遙領(lǐng)先，統(tǒng)一持續(xù)小幅增長(zhǎng)。

5.碳酸飲料與運(yùn)動(dòng)飲料：碳酸飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的市場(chǎng)格局連續(xù)三個(gè)季度保持穩(wěn)定。

從各個(gè)品類的品牌表現(xiàn)看，品牌集中度的規(guī)律比較一致，每個(gè)品類都有2～3個(gè)品牌處于領(lǐng)導(dǎo)地位，乳品、碳酸飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的集中度最高，領(lǐng)導(dǎo)品牌只有兩個(gè)，瓶裝水、果汁、茶飲料的領(lǐng)導(dǎo)品牌都為3個(gè)。（見(jiàn)圖2）

三、 飲品品牌媒介表現(xiàn)

從媒介接觸的角度，目前消費(fèi)者（網(wǎng)民）接觸最多的媒介是電腦，電視比例與手機(jī)上網(wǎng)比例相當(dāng)，可以預(yù)見(jiàn)，手機(jī)上網(wǎng)是持續(xù)增長(zhǎng)的一種媒介形式。

從不同級(jí)別城市看，電腦上網(wǎng)都是消費(fèi)者接觸最多的媒介形式，一、二線城市使用手機(jī)上網(wǎng)的比例更高，接觸其他媒介形式的比例也高于三、四線城市。（見(jiàn)圖3）

在四類主要媒介形式中，我們調(diào)查了消費(fèi)者對(duì)廣告的回憶率，發(fā)現(xiàn)加多寶在其中三個(gè)媒介形式中都占據(jù)第一回憶率的優(yōu)勢(shì)（電視、社會(huì)化媒體、資訊網(wǎng)站），廣告的認(rèn)知效果在所有飲品品牌中最好?？祹煾翟趹敉饷襟w的回憶率高踞第一，同時(shí)在電視媒體上的回憶率也達(dá)到第二位，但其在網(wǎng)絡(luò)媒體（包括社會(huì)化媒體和資訊媒體）的回憶表現(xiàn)并不高，說(shuō)明其對(duì)新媒體的應(yīng)用還顯不足。在新媒體的應(yīng)用上，可口可樂(lè)在社會(huì)化媒體上有著較高的回憶率，而百事可樂(lè)在資訊網(wǎng)站上有著較高的回憶率。（見(jiàn)圖4）

編輯：王巧貞380829298@qq.com