葡萄酒與粽子共舞 秀出花樣端午節(jié)

端午節(jié)吃粽子喝美酒早已經(jīng)是一種傳統(tǒng)，但是東方的粽子和西方的葡萄酒搭配將會(huì)是什么味道？這種古典與時(shí)尚的激情碰撞將會(huì)擦出什么樣的火花，南北方的粽子又將怎樣挑選葡萄酒呢？

南北方飲食文化是有差異的，一個(gè)顯著特點(diǎn)就是南甜北咸。但是南北方的粽子卻突破了這個(gè)樊籬，卻是北方吃甜粽南方吃咸粽。人們常常會(huì)覺(jué)得北方人是以肉食為主，那么端午節(jié)的粽子也應(yīng)該是肉餡的居多；而南方人的粽子應(yīng)該是以素食為主的，事實(shí)上恰恰相反，南方偏愛(ài)咸肉北方偏愛(ài)蜜棗。關(guān)于粽子的這場(chǎng)南北咸甜之爭(zhēng)也倒不必各種吐槽，趕快加入新一輪的粽壇風(fēng)云葡萄酒與美粽的完美聯(lián)姻中來(lái)吧！

北方甜粽+甜白葡萄酒絕配

北方的粽子可分為三種：純用糯米制成的白粽子、紅棗粽、豆沙粽。總之就是甜，并且眾所周知，糯米是難以消化的，最能幫助消化粽子的當(dāng)屬白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫评锏乃嵛都饶荛_(kāi)胃也能助消化，也可以在雷司令、霞多麗、灰比諾、白比諾、賽美容、長(zhǎng)相思等品類中適當(dāng)?shù)倪x擇一些酸度中、高的白葡萄酒，搭配著白葡萄酒的突出花果香氣和清新爽口，令人回味悠久。

NO.1：豆沙粽+白葡萄酒

豆沙粽也屬于甜粽，搭配甜口一些的白葡萄酒也是最適宜的。粒粒閃亮的紅豆在晶瑩剔透的糯米里增添了幾分色彩，這種完美的鑲嵌伴著白葡萄酒的各種果香、花香、青草香以及清淡爽朗的口感，瞬間將甜粽中的黏、膩中和得無(wú)比恰當(dāng)，當(dāng)酒液滑過(guò)喉頭，絲絨般柔滑的單寧與粽子的肉體渾然天成。

推薦搭配：邁坡長(zhǎng)相思霞多麗750ml白葡萄酒

特點(diǎn)：酒感清爽，清爽活力的口感，酒體輕盈，帶有青檸檬、蘋(píng)果芒果等果香，酸度活躍，悅口。

搭配指數(shù)：★★★★★

NO.2：水果粽+干白葡萄酒

五彩絢爛的水果粽也成了“粽子界”的時(shí)尚代表，無(wú)論是鳳梨還是葡萄口味的粽子，吃起來(lái)冰冰涼涼，絲滑柔軟，豐富多變的口感，受到了部分素食主義者的青睞。這樣一位美若天仙的“嬌粽”也需要果香濃郁、回味悠長(zhǎng)、香氣純正的 干白葡萄酒的陪伴，粽子本身的香醇和葡萄酒的風(fēng)味遙相呼應(yīng)，增添了整體的層次感。

推薦搭配：意大利西西里圣克里斯蒂娜灰比諾干白葡萄酒 750ml

特點(diǎn)：這款葡萄酒呈明亮的稻草黃色，具有濃郁的水果香，讓人想起新鮮的柑橘類水果，尤其是柚子和橘子的味道。酒體飽滿，口感柔和。它具有良好的酸度，令人余味悠長(zhǎng)。

搭配指數(shù)：★★★★

南方肉粽+干紅葡萄酒對(duì)碰

南方的粽子有鮮肉、火腿、牛肉、臘肉等多種餡料。這些形態(tài)各異，香氣四溢的粽子在高壓鍋里一煮，肉汁和著醬油一同滲透到糯米里，咸香中帶點(diǎn)糯米的清甜，回味之余難免會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)油膩，這個(gè)時(shí)候一杯口感絲滑，單寧成熟的紅酒就派上用場(chǎng)了。口感極為香滑，醇厚微甜，香甜油潤(rùn)卻不膩，口感柔順的紅葡萄酒是最佳的選擇，肉粽的濃郁與酒的柔順相融合與滲透，令人難忘。

NO.1：牛肉粽+西拉紅葡萄酒

黏黏清香的糯米、彈牙汁甜的牛肉這種組合的粽子，紅葡萄酒是你不二的選擇。加上酒體圓潤(rùn)，單寧柔順，回味綿長(zhǎng)的西拉干紅葡萄酒，無(wú)法言喻的美味在口中輕彈出最協(xié)調(diào)的舞步，秀出了一個(gè)精彩動(dòng)人的端午節(jié)。

推薦搭配：澳洲原瓶進(jìn)口西拉干紅葡萄酒750ml

特點(diǎn)：有著烘烤橡木的味道。味覺(jué)上擁有成熟、圓潤(rùn)，和柔軟的單寧味道和桑椹的果香。品嘗過(guò)后還有黑加侖和土司的回味。適宜搭配葷菜、燒烤、紅肉。

搭配指數(shù)：★★★★★

NO.2：家常肉粽+干紅葡萄酒

干紅葡萄酒酒體豐盈，紅色彩象征著端午節(jié)熱鬧喜慶的氣氛，微辣復(fù)雜的香草的味道緩解了肉粽的油膩感，瞬間胃口大開(kāi)，是搭配肉粽的絕佳選擇。香氣豐富，口感柔滑，單寧細(xì)膩，后味持久，且天生適合搭配亞洲美事，是搭配肉粽的絕佳之選。

推薦搭配：法國(guó)梅洛干紅葡萄酒

特點(diǎn)：如寶石般色澤誘人，單寧適中圓潤(rùn)，酒體柔和清雅，富含濃郁的果香花香，香氣幽雅，余味悠長(zhǎng)而和諧。

搭配指數(shù)：★★★★★

紅酒美粽，這個(gè)端午熱翻天？

一直以來(lái)，中國(guó)人認(rèn)為粽子與紅酒搭檔，想想都覺(jué)得有些不搭調(diào)，一個(gè)極具東方色彩，一個(gè)是西方典型代表，可是某酒業(yè)卻將這兩種看起來(lái)不搭調(diào)的東西方美味搭配得是“極好的”，在今年的端午節(jié)前夕玩出了花樣，舉辦了首屆“紅酒美粽節(jié)”。

葡萄酒搭配DIY美粽pk賽

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：最具人氣獎(jiǎng)、最佳造型獎(jiǎng)、最具創(chuàng)意獎(jiǎng)

參賽酒種：法國(guó)波爾多的列級(jí)名莊酒品

參賽目的：傳播葡萄酒文化，嘗試出更多將葡萄酒文化與中國(guó)文化相融合的方式。

活動(dòng)過(guò)程：香濃的糯米被來(lái)自法國(guó)波爾多的葡萄酒浸泡著，專業(yè)的品酒師為大家講解著紅酒與粽子的搭配原則，參加活動(dòng)的人員一邊品味著美味小點(diǎn)心，一邊學(xué)習(xí)怎樣完美地搭配紅酒與美粽。富含漿果氣息的葡萄酒，搭配大家DIY的各種美粽，越發(fā)襯托得粽子味道可口，滑嫩柔軟，令人垂涎欲滴。