嵌入食品安全學(xué)科服務(wù)的有益探索

【摘要】

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嵌入式服務(wù)已成為圖書館學(xué)科服務(wù)發(fā)展的新趨勢。本著以用戶需求為中心，設(shè)計學(xué)科服務(wù)內(nèi)容，再創(chuàng)學(xué)科服務(wù)流程，創(chuàng)新學(xué)科服務(wù)機制，優(yōu)化學(xué)科服務(wù)策略，開展個性化和交叉融合的知識服務(wù)，提出學(xué)科館員將食品安全學(xué)科服務(wù)嵌入到用戶課堂和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺這樣一種貼近一線用戶的新型服務(wù)模式，以期能為其他高校圖書館的嵌入式學(xué)科服務(wù)提供有益參考。

【關(guān)鍵詞】

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學(xué)科館員 嵌入式學(xué)科服務(wù) 食品安全學(xué)科 圖書館服務(wù)

2003年，中國科學(xué)院國家科學(xué)圖書館開始實施“資源到所，服務(wù)到人”的戰(zhàn)略，2006年進一步實施“融入一線、嵌入過程”的戰(zhàn)略，建立專職的嵌入式學(xué)科館員團隊，直接嵌入用戶的科研過程之中，為用戶提供個性化、學(xué)科化、知識化的信息服務(wù)[1]。2007年，美國研究圖書館協(xié)會在其123家成員館中開展了大型學(xué)科館員服務(wù)調(diào)查，各館學(xué)科館員大都認為其服務(wù)中最大的挑戰(zhàn)在于如何建立與教員間的合作關(guān)系，保持與學(xué)院的持久聯(lián)系，這體現(xiàn)了美國學(xué)科館員對于融入用戶、嵌入學(xué)科的關(guān)注[2]。2008年，中國計量學(xué)院在全國率先建立了標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院，培養(yǎng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)人才成為國家的戰(zhàn)略目標(biāo)之一。圖書館學(xué)科館員從標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院用戶的需求和利益出發(fā)，與標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院任課教師密切合作，提供個性化的知識服務(wù)。

2009年，國家出臺的《食品安全法》作為食品領(lǐng)域法規(guī)中的“憲法”，將食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容特別作為一章加以說明，可見其重要性，而且在全文（共104條）中就有34條與食品安全標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢測、食品進出口、食品監(jiān)督和處罰等各個環(huán)節(jié)的重要依據(jù)，我國已在2010年底前對食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行了統(tǒng)一整理。

1.1實行從農(nóng)田到餐桌全過程標(biāo)準(zhǔn)化管理是保障食品安全的有效途徑

首先，嚴格實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是保證食品原料源頭安全的有效途徑；其次，嚴格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)是保障食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全的有效途徑；第三，嚴格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理是保障流通和消費領(lǐng)域管理和監(jiān)督的有效途徑。

1.2加速培養(yǎng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化人才是實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全過程標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要舉措

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、食品加工制造、食品流通消費等各個環(huán)節(jié)全過程標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要依據(jù)就是食品安全標(biāo)準(zhǔn)（國家強制標(biāo)準(zhǔn)），從農(nóng)田到餐桌全過程只有嚴格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)來管理，食品安全才有保障。食品安全工作關(guān)鍵在人，尤其是大量懂得食品安全標(biāo)準(zhǔn)的人才是前提，而人員素質(zhì)的提高必須依靠教育。因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)人才的培養(yǎng)就成為整個食品安全工作中需優(yōu)先考慮的問題，培養(yǎng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)人才也成為國家戰(zhàn)略目標(biāo)之一。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)的競爭，關(guān)鍵就是人才的競爭

在經(jīng)濟全球化時代，原本僅作為技術(shù)基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化，已成為國際市場競爭重要的因素之一。誰掌握了標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)，誰就掌握市場的主動權(quán)。國際競爭中已形成了“一流企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)賣技術(shù)、三流企業(yè)賣產(chǎn)品”的趨勢。目前國內(nèi)對標(biāo)準(zhǔn)化工程人才的培養(yǎng)還處于探索階段，由于在計量、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量三方面研究基礎(chǔ)雄厚，加之擁有特色館藏資源，中國計量學(xué)院的標(biāo)準(zhǔn)化工程專業(yè)與其他高校相比具有獨特的優(yōu)勢。

網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，用戶獲取信息要求方便、快捷、簡單[3]。高校用戶的信息需求本質(zhì)上是知識需求，但知識常常遺失在信息的汪洋大海中[4]。而嵌入式學(xué)科服務(wù)是以用戶為中心，以有機融入用戶物理空間或虛擬空間、為用戶構(gòu)建一個適應(yīng)其個性化信息需求的信息保障環(huán)境為目標(biāo)，主要以學(xué)科為單元提供集約化的深入信息服務(wù)以及以此為基礎(chǔ)的機構(gòu)重組、資源組織、服務(wù)設(shè)計、系統(tǒng)構(gòu)架的全新運行機制[5]。嵌入式學(xué)科服務(wù)的目標(biāo)是最大程度地滿足用戶需求，實現(xiàn)用戶滿意和用戶忠誠[6]。

2.1 嵌入以標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院用戶為中心的食品安全標(biāo)準(zhǔn)學(xué)科服務(wù)

2009年2月，由浙江省標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭，中國計量學(xué)院、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江省檢驗檢疫科學(xué)研究院、浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測研究院這五家單位共建的浙江省信息與質(zhì)量安全公共科技創(chuàng)新服務(wù)平臺正式開通。中國計量學(xué)院圖書館承建的是標(biāo)準(zhǔn)文獻電子閱覽室，可進行國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)查詢和在線閱覽。

中國計量學(xué)院圖書館學(xué)科館員主動與標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院任課教師密切合作，針對標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院用戶對食品安全標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)知識的迫切需求，充分利用特色館藏資源和網(wǎng)絡(luò)資源，精心編制“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”專輯并放在圖書館主頁上，同時與標(biāo)準(zhǔn)文獻電子閱覽室有機結(jié)合，使標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院用戶能夠輕松、便捷、快速、系統(tǒng)地檢索到食品安全標(biāo)準(zhǔn)（國家強制標(biāo)準(zhǔn)）和食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。此舉使標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院用戶在教學(xué)過程中達到了事半功倍的效果，提高了教學(xué)效率。

2.1.1系統(tǒng)提供國內(nèi)農(nóng)業(yè)、食品技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)目錄及標(biāo)準(zhǔn)序號

主要有中國農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、糧油以及食品質(zhì)量安全控制與管理、糖果及巧克力制品、冷凍飲品、白酒、茶葉、食用香精香料、淀粉及淀粉制品、食品加工機械等標(biāo)準(zhǔn)匯編，還有最新中國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、常用農(nóng)藥殘量檢測方法、常用獸藥殘量檢測方法等。使用方法是：用戶只要先在上述提供的標(biāo)準(zhǔn)目錄內(nèi)用鼠標(biāo)一觸標(biāo)準(zhǔn)序號，就可以直接跳入標(biāo)準(zhǔn)文獻電子閱覽室，即能快速地檢索到所需要的標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.2選擇提供國外農(nóng)業(yè)、食品技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)目錄總覽

重點介紹了國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Organization for Standardization，ISO）、食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission ，CAC）、國際乳品業(yè)聯(lián)合會（International Dairy Federation，IDF）、國際谷物科學(xué)技術(shù)協(xié)會（International Association for Cereal Science and Technology，ICC）等國際標(biāo)準(zhǔn)組織和美、英、日及澳大利亞等發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品、食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)目錄，為保障食品安全提供了一個借簽國外先進標(biāo)準(zhǔn)的途徑。

2.1.3全文提供國內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要工具書目

主要有國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)匯編、FDA食品法規(guī)、國內(nèi)外食品標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)實用指南、國內(nèi)外食品添加劑使用規(guī)范和限量標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)外有機食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)匯編、主要貿(mào)易國家和地區(qū)食品中微生物限量標(biāo)準(zhǔn)、世界各國食品中化學(xué)污染物限量規(guī)定、主要貿(mào)易國家和地區(qū)食品中農(nóng)獸藥限量標(biāo)準(zhǔn)等。

2.1.4重點推薦食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息資源檢索指南

為拓展用戶視野，提供檢索網(wǎng)站、網(wǎng)址和網(wǎng)絡(luò)資源的服務(wù)。主要有國內(nèi)食品網(wǎng)站104個、國外食品網(wǎng)站40個。有些食品網(wǎng)站還提供了電子商務(wù)平臺，為食品的網(wǎng)上交易提供了技術(shù)支持。

2.2 嵌入以完善教學(xué)內(nèi)容為目標(biāo)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)的學(xué)科知識結(jié)構(gòu)體系

中國計量學(xué)院圖書館學(xué)科館員與任課教師不斷地商議如何采取有效的資源組織、優(yōu)化設(shè)計、系統(tǒng)構(gòu)架等方式來進行食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識的合理嵌入，讓用戶具備扎實及淵博的學(xué)科知識結(jié)構(gòu)體系，從而完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)化人才的培養(yǎng)。例如食品安全標(biāo)準(zhǔn)化人才涉及大食品產(chǎn)業(yè)，需要具備經(jīng)濟學(xué)（宏觀經(jīng)濟和微觀經(jīng)濟）和管理學(xué)兩方面學(xué)科的基礎(chǔ)知識并且學(xué)習(xí)技術(shù)監(jiān)督領(lǐng)域的三大基礎(chǔ)課程（計量、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量）等。

2.3嵌入以擴大國際視野為目標(biāo)的社會博才的培養(yǎng)模式

為教學(xué)服務(wù)就需要進行深度的跟蹤和嵌入。因教育培養(yǎng)的目標(biāo)是與社會和國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化人才，在學(xué)科嵌入服務(wù)過程中，就得考慮提供一個借簽國外先進標(biāo)準(zhǔn)的途徑來擴大國際視野。例如國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)匯編在標(biāo)準(zhǔn)文獻電子閱覽室里能檢索到的標(biāo)準(zhǔn)是英文版的，為方便用戶中英文對照學(xué)習(xí)，“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”專輯就增加提供了對應(yīng)的中文版的標(biāo)準(zhǔn)。同時還提供國內(nèi)外食品標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)外有機食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等，其目的是使用戶在學(xué)習(xí)的過程中，能與中國的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進行對照、比較、融合并完善之。

2.4 嵌入以科學(xué)的方法來設(shè)計用戶實踐環(huán)節(jié)的創(chuàng)新教育模式

讓用戶全面了解企業(yè)層、中間層、監(jiān)督層、宏觀層各環(huán)節(jié)的具體要求和標(biāo)準(zhǔn)，同時為提高教育中實踐環(huán)節(jié)的效率，對前三層采用醫(yī)院培養(yǎng)醫(yī)生的科室輪轉(zhuǎn)的實習(xí)模式對用戶進行教育。這樣，通過“寬口徑、有特色”的專門訓(xùn)練，在通用性、專業(yè)性的基礎(chǔ)上，形成獨特的食品安全人才培養(yǎng)模式。

2.5 嵌入以特色專業(yè)為標(biāo)桿的其他專業(yè)人才的培養(yǎng)策略

中國計量學(xué)院開設(shè)了國家首個食品安全標(biāo)準(zhǔn)化工程第二學(xué)位，其辦學(xué)理念之一就是使第一學(xué)位是理工科學(xué)生再學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化管理的知識，成為復(fù)合型管理人才。該培養(yǎng)方向會涉及許多其他學(xué)科領(lǐng)域，這些學(xué)科領(lǐng)域的人才培養(yǎng)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)化工程人才培養(yǎng)存在共性。因此可為其他專業(yè)人才的培養(yǎng)提供借鑒。

2.6 嵌入以教學(xué)實踐和科研互動的方式培養(yǎng)復(fù)合型管理人才的過程

要使用戶在技術(shù)和管理手段兩方面都具有競爭力，就需要積極創(chuàng)造條件讓用戶開展教學(xué)實踐的同時參與科研，以提高用戶的創(chuàng)新能力。筆者認為：用戶通過“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”專輯的學(xué)習(xí)，不斷完善學(xué)科知識結(jié)構(gòu)體系，開展實踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，提升科研能力，可逐步成為能夠準(zhǔn)確把握國家標(biāo)準(zhǔn)、靈活運用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和專門制定和捍衛(wèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合型的“懂技術(shù)的管理人才”和“懂管理的技術(shù)人才”。

2.7嵌入以重視食品安全標(biāo)準(zhǔn)為宗旨的科普宣傳活動

“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全可以說是當(dāng)前老百姓最關(guān)注的問題之一。一項名為“城市居民危機意識”的調(diào)查顯示：北京市民最關(guān)注的是食品安全問題。而中國社會調(diào)查所對北京等多個城市公眾的電話調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，食品安全的熱點度達到86%。2008年“三鹿奶粉”事件成為中國食品安全管理的里程碑，國家出臺了食品安全法，成立了國家食品安全委員會。2013年3月國務(wù)院組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，說明國家對食品安全的重視程度。學(xué)科館員用心收集資料并與用戶合作辦好科普宣傳，不斷提高用戶的科普意識和責(zé)任意識（見圖1）。今天所培養(yǎng)的用戶正是明天捍衛(wèi)食品安全和進行食品安全科普宣傳的生力軍。

嵌入式學(xué)科服務(wù)在以學(xué)科為單元的嵌入過程中，既是獨立的，又是交互的，可以說是貫穿于學(xué)科交叉與網(wǎng)絡(luò)化過程中的有機嵌入。圖書館員可以嵌入到院系的物理空間開展嵌入式學(xué)科服務(wù)，也可以將院系部門嵌入到圖書館空間進行嵌入式學(xué)科服務(wù)[7]。中國計量學(xué)院學(xué)科館員在主動將食品安全學(xué)科服務(wù)嵌入到用戶課堂和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的同時，也配合教學(xué)實踐，積極將標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院用戶吸引并嵌入到圖書館空間進行嵌入式學(xué)科服務(wù)，拓展了學(xué)科服務(wù)的內(nèi)涵。

3.1 注重創(chuàng)設(shè)文化氛圍

精心進行特藏室內(nèi)環(huán)境布局，考慮到文化氛圍和情景的嵌入，把中國計量學(xué)院的辦學(xué)方針按質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)三方面內(nèi)容特意刻畫在特藏室六根柱子的東西兩面，有內(nèi)涵，配識圖，體現(xiàn)出國計、民生、國際化；還在四周墻面繪有質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)化的大事年表，讓用戶一進入室內(nèi)，就有感于文化與歷史的熏陶，進而潛心學(xué)習(xí)研究。

3.2積極創(chuàng)建實踐園地

在特藏室內(nèi)，開辟讓用戶練習(xí)、討論的實習(xí)場地，將強制性國家標(biāo)準(zhǔn)擺放在低柜上，旁邊放上閱覽桌，方便用戶隨手拿取和查閱。同時還把那些用戶常用的標(biāo)準(zhǔn)匯編集中擺放，尤其是把最新版本排放在最前面，讓用戶快速了解最新信息，產(chǎn)生良好閱讀體驗。

3.3竭力打造研究場所

創(chuàng)建適合用戶討論、輔導(dǎo)、合作的學(xué)習(xí)小間，促進用戶個人與團隊之間的可獲取性、開放性、即時性、交互性、動態(tài)性、協(xié)作性及創(chuàng)造性等特點的發(fā)揮，實現(xiàn)用戶能力、情感和時空嵌入的隨時迸發(fā)。同時，讓用戶專心進行研究或討論，達到服務(wù)與研究性學(xué)習(xí)融入一體的效果。

3.4 嵌入用戶科研環(huán)節(jié)

學(xué)科館員應(yīng)努力嵌入用戶的科研過程，在選題階段盡力輔助用戶提升選題立足點；在研究進展階段與用戶密切配合，推動課題研究進度，為研究成果的發(fā)表、獎勵申報、專利申請?zhí)峁┲С郑辉诔晒D(zhuǎn)化階段，則對課題創(chuàng)新性和科學(xué)性進行客觀評價，以確保研究成果的學(xué)術(shù)價值。

3.5加大社會服務(wù)力度

早在2006年11月，中國計量學(xué)院圖書館就與十幾家單位簽訂合作協(xié)議，至今已為企業(yè)、協(xié)會推送和查詢標(biāo)準(zhǔn)上千個，為杭州下沙高教園區(qū)各高校間、高校與企業(yè)間的資源共享開了先河。2007年，中國計量學(xué)院與中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院共建首個“國家標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)基地”。無疑，中國計量學(xué)院圖書館特藏室今后將繼續(xù)為這些基地提供更為寶貴的信息資源和學(xué)習(xí)科研環(huán)境。

結(jié)語 .

嵌入食品安全學(xué)科服務(wù)是一種貼近用戶的新型服務(wù)模式，已得到用戶的認可。學(xué)科館員在未來探索與實踐的過程中，還應(yīng)在服務(wù)深度上不斷挖掘用戶的潛在需求；在服務(wù)形式上不斷適應(yīng)用戶需求與市場的變化；在服務(wù)內(nèi)容上進行重構(gòu)；在專業(yè)素質(zhì)上提高相應(yīng)的學(xué)科專業(yè)知識水平；服務(wù)陣地也需不斷遷移。總之，學(xué)科館員的嵌入式學(xué)科服務(wù)工作任重而道遠。