淺說空腹喝茶

眾所周知，喝茶對于人體有諸般好處。茶的發現，源于“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說。神農既是炎帝，傳說他創制了未耜，教人稼穡耕種，是我國農業的發明者和醫藥的始祖。他為替民眾祛病，遍嘗百草而中毒，就是靠喝茶來恢復健康的。

陸羽在《茶經》中講到茶的功效時說，“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒。聊四五啜。與醍醐、甘露抗衡也”，又說喝茶可以“主瘺瘡，利小便，去痰咳熱，令人少睡”。喝茶，不僅可以生津止渴，還可以破除煩悶，醒腦明目，甚至還有清腸胃，治療痔瘡的功效。

唐朝的劉貞亮更是做過一篇《茶十德》的文章，細數喝茶對于人的十種益處，它們分別是：“以茶散郁氣；以茶驅睡氣；以茶養生氣；以茶除病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養身體；以茶可行道；以茶可雅志”。這十句話可以說是把喝茶對于人的好處。言簡意該地呈現出來了。

李時珍在《本草綱目》里也列出許多以茶入藥的古方，例如姜茶可以治痢疾；茶和川穹、蔥一起煎服，可治頭痛；茶和茱萸、蔥、姜煎服，可以助消化，理氣順食。

總而言之，茶是由中國的先人們發現、使用并發揚光大的，幾千年下來，已積累了大量對于茶之功用的研究文字。

但是，喝茶也并非只是一味地有益健康。還需要有方式、方法和時令季節等方面的講究。明朝的許次紓在其《茶疏》中即講到，“茶宜常飲，不宜多飲。多飲則微傷脾腎，或泄或寒”。茶如果喝得太多，就會傷及脾和腎，導致體寒和拉肚子。

現代醫學也已經證實，喝茶也是有許多禁忌的，比如茶葉中含有生物堿類的物質，會抑制十二指腸對于鈣質的吸收，因此形體消瘦的人，或缺鈣、骨折的人就不宜喝茶（至少要少喝）；再比如，患有胃潰瘍的人如果喝茶。由于茶性寒的緣故。也會有加劇病情的可能。

而在普通人的日常生活當中。喝茶也有許多需要注意的地方。比如說空腹喝茶。

有很多人習慣早起空腹即喝一杯茶，以為這樣可以提神通便。在江南一帶，茶館里往往在黎明時分就有很多人開始坐在那喝茶。據說閩南和潮汕地區的農民也都習慣早起先喝一碗茶，喝完茶后下地干活，然后才吃早餐。時下，也更有許多愛美的人士，把空腹飲茶作為去脂減肥的

一道良方。

而這種喝茶的習慣到底恰不恰當呢？古人有句話說：“早起一杯茶，恰似強盜入窮家”。早上起時，腸胃空空，這時一杯茶下肚，茶氣就會走偏門，直入脾臟和腎臟，對健康是很不利的。陸羽說“茶性至寒”；李時珍在《本草綱目》中也說，“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火”。在中醫理論中，脾胃在五行里是屬土，腎屬水。兩者皆偏向于陰寒。而茶又是至寒之物，所以空腹飲茶，等于是寒上加寒，會對人的脾胃和腎臟功能起到傷害作用。而據說閩南和潮汕地區的農民之所以顯得干瘦。就跟愛空腹飲茶而導致脾腎功能不調有關聯。

而現代醫學的分析。也似乎與中醫的理論有著異曲同工之妙。現代醫學關于空腹不宜飲茶的一種說法是，茶葉里含有一種叫做兒茶素的成分，它可以在很短的時間內迅速降低人體血液中血糖和血中胰島素的含量。人體空腹時血糖含量原已偏低，再飲茶則血糖含量在短時間內會降到更低，結果很容易導致暈眩、惡心、反胃、心悸等癥狀，亦即“茶醉”的現象。

另一種解釋是，茶葉中含有較高的咖啡堿，空腹飲茶時腸道就會過量吸收這種咖啡堿。咖啡堿能刺激中樞自律神經系統，提高人體代謝速率，從而加速心率而導致心慌。另外，還有諸如，空腹喝茶會損壞胃黏膜，引起慢性胃炎等等。

兩者相較，中醫的說法直觀而且形象。也更貼切于生活和自然。而現代西醫的說法，術語權威如一座大墻橫亙。拒人于情理之外。不僅無味，而且有點令人畏懼。

但是總而言之，空腹喝茶，總是不足取的吧。