藥膳調治哮喘病

哮喘是一種反復發作的呼吸困難并伴有喘鳴音的慢性過敏性疾病。本病屬中醫“哮證”范疇。其發生多因宿痰內伏于肺，復加外感、飲食、情志、勞倦等因素，以致痰阻氣道、肺氣上逆所致。臨床上可分發作期和緩解期。發作期又分寒性哮喘和熱性哮喘。緩解期，由于久喘體弱，導致脾、肺氣虛，甚至出現腎虛。現介紹幾款行之有效的藥膳方，以供患者選食。

發作期的哮喘

寒性哮喘。由于外感風寒，失于表散，外邪犯肺，聚液生痰，或平素已有寒痰內伏于肺，遇寒而發。表現為咳嗽氣促，痰稀薄，有哮鳴音，形寒無汗，怕風，舌苔白滑、質淡，脈浮、滑、緊。治宜宣肺散寒，豁痰平喘。

蘇杏生姜粥：紫蘇子10克（炒），苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克。將紫蘇子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，生姜搗爛，粳米淘洗凈。先把紫蘇子、苦杏仁搗碎與生姜混合，待粳米煮至七成熟時加入再略煮片刻，至熟爛成粥時加冰糖少許。

此方具有散寒邪、止咳嗽、平哮喘的作用。

核桃白果生姜湯：核桃肉10克，白果10克（去殼），生姜5克。共入鍋，水煎后飲湯。每日1劑，連用10～15日。

此方具有溫肺定喘之功效。

熱性哮喘：由于肥甘厚味食之過多，積而成痰，或素體陽盛而傷陰，致使痰熱內伏于肺，痰濁壅盛而發。表現為胸悶氣促，咳嗽，喉間哮鳴不能平臥，痰稠色黃，喜冷飲，便干尿黃，舌質紅、苔黃膩，脈滑數，治宜宣肺清熱、化痰平喘。

魚腥草拌海蜇：魚腥草（蕺菜） 50克，海蜇50克，蒜、芝麻油、醬油、鹽、糖、醋適量。將海蜇洗凈切絲，魚腥草洗凈，在沸水中焯后放入盤中，加入海蜇絲等調料拌勻即可。

此方對痰熱引起的熱性哮喘有很好的輔助治療作用。

緩解期的哮喘

肺虛型。易感外邪，多因氣候變化而誘發，畏寒，氣短，自汗，喉間常有哮聲，咳吐痰涎，舌質淡、苔白滑，脈沉弱，治宜益氣固表補肺氣。

雙杏全肺湯：銀杏（白果）15克，甜杏仁30克，豬肺一具（300克左右），黃酒、鹽適量。將白果去殼、衣，打碎，甜杏仁洗凈打碎，與白果放在一起，加黃酒濕潤備用。豬肺洗凈后，將白果仁、甜杏仁塞入氣管內，將氣管扎緊，放入砂鍋，加黃酒、鹽，燉至熟爛，切片食用，每日2～3次，可供6次食用。

此方具有補肺通氣、定喘寧咳、滅菌消痰之功效，對于久病肺虛喘咳有一定療效。但白果有小毒，每次食3～5個即可，勿過量。

脾虛型。平素痰多，喉間時有哮鳴，面色萎黃，食少便溏，乏力，四肢浮腫，舌苔白滑膩，脈緩無力，治宜健脾化痰。

茯苓大棗杏仁粥：茯苓15克，大棗10克，甜杏仁（研碎）25克，粳米60克。洗凈共入鍋中，慢火煮粥。

此方對于四肢浮腫、便溏、乏力的哮喘者尤為適宜。

腎虛型。喘促氣短，動則心悸，呼多吸少，痰吐起沫，腰酸肢軟，畏寒神怯，冷汗自出，舌質淡，脈沉遲，治宜補腎納氣平喘。

核桃骨脂膠凍：核桃仁250克，補骨脂35克，石花菜15克，糖桂花、白糖適量。將補骨脂加水煎汁，去渣，再將核桃仁加部分煎汁磨漿。石花菜加煎汁在鍋中燒至溶化，加白糖攪勻，把磨好的核桃仁漿放入攪勻，加熱至沸。出鍋倒入餐盒中，冷后入冰箱凍結后撒上糖桂花，切塊食用。

此方對肺腎寒喘咳有一定效果。