應季美食·煎蠔餅

大寒是24節氣中最后一個節氣，此時若保養不當，很容易引發各種疾病。對此，根據天氣變化的特點，起居、飲食、運動都要做出相應調整。中醫指出，起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也。就是說，在起居方面，要順應冬藏的特性，早睡晚起，勞逸結合，養精蓄銳。俗話說：大寒大寒，防風御寒，在大寒時節要注意防風防寒。衣著要隨著氣溫的變化及時增減，有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的人，在大寒節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。大寒時節，最好養成睡前洗腳的好習慣。寒從腳起，冷從腿來，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效，尤其是對經常在夜間看書、寫作，久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。

寒冷的冬季是進補的季節，此時該怎么吃才能滋補壯陽？給大家推薦一款美食——煎蠔餅。

材料：鮮蠔肉500克，豆粉80克，雞蛋1個，青蒜苗15克，熟豬油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量。

制法：

1.豆粉加水拌成漿，放入鹽、蒜苗末，澆在蠔肉上，拌勻。

2.平底鍋內放豬油燒熱，將蠔肉漿平攤在鍋底上，打入1只雞蛋，均勻攤于蠔肉上，待蠔漿下層酥熟后翻轉，添適量豬油，雙面煎熟后，加醬油、胡椒粉等即可上盤。

功效：益陽補腎。但請注意，蠔中含有豐富的膽固醇，高血壓者慎用。