營(yíng)養(yǎng)美味的“快午餐”

椒香鮭魚(yú)飯

材料

鮭魚(yú)150克，蘑菇100克，圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。

調(diào)味料

鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。

做法

1. 鍋內(nèi)做開(kāi)水，將鮭魚(yú)放入，調(diào)入白葡萄酒，將魚(yú)煮熟，放涼后撕成小塊。

2. 蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。

3. 鍋內(nèi)熱油，放入蘑菇炒干，放入圓白菜、青椒炒斷生。

4. 放入米飯炒勻。

5. 放入鮭魚(yú)，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。

6. 放入香蔥碎，炒拌均勻即成。

紅薯雞腿干果飯

材料

紅薯1個(gè)，雞腿2個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。

調(diào)料

排骨醬，生抽、紹酒。

做法

1.米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，加稍少于正常煮飯的水量備用。

2.雞腿洗凈，去骨，改刀成1.5厘米見(jiàn)方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌30分鐘。

3.紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。

4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。

5.等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時(shí)，再燜10分鐘即可盛出。

6.吃時(shí)撒上碾碎的核桃仁。

蔥油菜飯

材料

大米、上海青、培根、紅蔥頭（若沒(méi)有可以用普通洋蔥代替）。

調(diào)料

鹽適量。

做法

1.大米洗凈，放入電飯鍋按正常方法煮熟。

2.上海青洗凈切絲，培根切粗絲，炒鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，先下培根，炒得稍稍吐油時(shí)，放入青菜，調(diào)入鹽，等青菜剛一變色即可盛起備用。

3.從電飯鍋“煮飯”檔跳起轉(zhuǎn)向“保溫”檔時(shí)，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜10分鐘即可。

4.炒鍋內(nèi)放油（可多一些），以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

5.吃時(shí)，在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。

意式雜蔬牛肉飯

材料

牛肉250克，胡蘿卜、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。

調(diào)料

意式綜合香草（超市有售）、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。

做法

1.肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒；胡蘿卜、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。

2.炒鍋內(nèi)放油，五成熱時(shí)，放入洋蔥與蒜，煸出香味。

3.加入番茄醬，炒出紅油。

4.依次加入胡蘿卜、芹菜、圓白菜炒勻。

5.加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調(diào)味。

6.倒入適量的煮牛肉的湯。

7.大火燒開(kāi)后，改中小火燒10分鐘。

8.盛出，澆在熱米飯上即成。

羊肉燜飯

材料

羊前腿肉200克，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)。

調(diào)料

鹽、孜然各適量。

做法

1.羊肉切成麻將塊，焯水后用水沖洗干凈備用。

2.胡蘿卜、洋蔥切小塊。

3.米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，加稍少于正常煮飯的水量備用。

4.炒鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，加入洋蔥炒透明，加入胡蘿卜與羊肉翻炒均勻即盛出。

5.將羊肉、洋蔥、胡蘿卜加入電飯鍋中，調(diào)入鹽與孜然拌勻。

6.等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時(shí)，再燜30分鐘即可盛出，撒上香菜碎。</