赴一場意面之愛

好看的外形、誘人的顏色，加上紛繁的口味，地道的意面有著讓人垂涎的魅力。

清淡蒜香

意面配蒜、辣椒和橄欖油口感清淡，夏日享用最佳

食材：意大利面條400克、橄欖油50毫升、香芹碎40克、5瓣大蒜切碎

配料：適量的鹽和黑胡椒

做法：

1.在煮沸的水中下入意大利面，直至面條富有彈性。同時，將橄欖油倒入干燥的鍋中，加入蒜末、鹽和胡椒。將大蒜用小火烹至金黃色未焦，烹制大蒜的時間越長，橄欖油中的蒜香會越濃郁。

2.面條煮熟后，瀝干并盛盤，再倒入烹制好的大蒜和橄欖油醬汁混合。

3.最后在上面撒上香芹碎，就可以立刻上桌。

4．用新鮮面包佐餐很美味。

海鮮

愛好者

意面配波士頓龍蝦和西葫蘆

食材：意大利面180克、綠西葫蘆絲20克、西紅柿丁25克、波士頓龍蝦380克

配料：龍蝦汁120毫升、海鮮湯50毫升、橄欖油20毫升、大蒜8克、白蘭地酒25毫升、西紅柿汁40毫升、鹽少許

做法：

1.將龍蝦放入橄欖油和大蒜中煎熟，放入白蘭地酒，等酒精揮發出去后加入海鮮湯，同時加入西紅柿汁及龍蝦汁煮3分鐘左右。

2.將面煮好放入龍蝦鍋中拌勻，臨出鍋時加上番茄丁、鹽和西葫蘆絲及橄欖油即可。

餃子意面

馬斯卡波尼芝士和菠菜餃子和番茄汁

餃子面：面粉90克、小麥粉45克、水20克、蛋黃6個、橄欖油5克、鹽少許

餃子餡：馬斯卡波尼芝士100克、菠菜500克、帕瑪森芝士50克、適量的鹽和胡椒粉

醬汁：芝麻菜15克、番茄汁30克、帕瑪森芝士5克

做法：

1.將餡的所有原料混合拌勻。

2.將餃子面的所有原料混合揉勻。

3.用壓面機將面壓成0.1毫米厚的面皮，用一個圓模子將面皮刻成餃子皮，將餡放在面皮上包成正方形，將番茄汁熱開放入盤中，將餃子放在汁上，上面放芝麻菜和帕瑪森芝士后即可食用。

完美蔬菜搭配

意面配奶油芝士汁、蘆筍、黑橄欖和咸脆火腿

食材：通心粉、奶油、芝士、黑橄欖、切片烤制好的帕爾瑪火腿、蘆筍、柿子椒、西紅柿、橄欖油、適量的鹽和胡椒

配料：奶油100克、無鹽牛油25克、磨碎的帕馬森干酪40克

做法：

1.用煎鍋中小火加熱奶油，加入牛油輕輕攪拌至融化。撒入磨碎的帕馬森干酪繼續攪拌至融合，加入新鮮的黑胡椒。

2.再將蔬菜分別下入沸水中焯熟，在不粘鍋中煎熟帕爾瑪火腿。蘆筍、黑橄欖、青椒、煮熟的通心粉和新鮮的羅勒放入大碗中攪拌。在小碗中混合初榨的橄欖油、羅勒、鹽和胡椒。

3.最后將攪拌好的醬汁倒入意粉中，搭配烹飪好的口感酥脆的帕爾瑪火腿食用。

4．搭配蔬菜沙拉食用。

即使是不常下廚的人，能在片刻間為家人或朋友端出一盤廚師級的意面，也是件讓眾人驚喜的事情。