一網打盡雞尾酒

奇異之旅

配料：伏特加為基酒，以新鮮的奇異果和檸檬加入少量風味糖漿調制。

酒精濃度不是很高，顏色和味道都是那樣清新，帶著淡淡的酸味，非常冰涼爽口。

夏季雞尾酒的個性元素

氣泡。「泡泡」，愉悅與躍動，首先想到的是香檳，接著是啤酒，還有什么？以香檳為基酒調制的雞尾酒有「French75」，以笛形香檳杯盛裝，喝起來口感有些濃烈。主要配料是白蘭地、檸檬汁以及香檳。以啤酒調制的著名雞尾酒有「Michelada」，也被譯為「冷凍啤酒」，通常還會在其中加入檸檬汁、辣椒，品起來口感有些酸辣，舌頭麻痹，極為刺激。除此之外，在其中加入新鮮的薄荷也是夏季雞尾酒的至尊法寶，這一點從極為風靡的古老「The Mint Julep」冰鎮薄荷酒上就可以看出。將薄荷葉搗碎放入酒杯中，然后加入冰塊、威士忌、酸橙等。據說酒調好后再次放入冰箱冰鎮，口感極為清爽，夏季飲再合適不過。

透明色不是王道。盡管夏季的炎熱離不開一抹清爽的透明色，但是在千篇一律當中怎樣體現自我的個性？或許一款褐色雞尾酒就能征服整個夏天。朗姆酒、波旁威士忌基酒，一樣能刺激調酒師們演繹出許多夏季經典。

Cucumber Cooler

配料：以添加利金酒和利口酒為基酒、配酒，輔以鮮榨青檸，浸泡黃瓜，最后再加些新鮮香菜調制。

充滿夏日氣息的Cucumber Cooler，青綠色的顏色，清甜的味道，富含維生素C。

Citrus

Mule

配料：伏特加、力嬌酒、橙子以及干姜啤酒調制而成。

有些許干姜啤酒的刺激味，有力嬌酒的甜味，與橙子的酸味混合在一起，還有那清淺的顏色融入其中。

Breakfast at Tiffany’s

配料：伯爵添加利金酒、君度、橙子醬、鮮榨橘類和西柚苦精調制。

以一部美國電影的名字命名，讓這款雞尾酒多了幾分文藝氣息。酸味中帶著清淡的苦味，真的很消暑。

Crack

Juice

配料：干邑、杜林標威士忌、亞洲濃咖啡、濃可樂調制。

別以為咖啡色就不夠涼爽。這款雞尾酒入口有著冰涼的刺激感和濃郁的烈酒香味。

Frank

d lounge酒吧

調酒師

夏天最適宜喝以新鮮水果和淡淡的酒精調制的雞尾酒。

蜜瓜香檳

配料：香檳酒，蜜瓜伏特加、蜜瓜甜酒、蜜瓜球。

無論是別致的香檳杯，還是上升的泡泡，極具穿透性的顏色，都與夏天相得益彰。

青蘋果馬天尼

配料：青蘋果伏特加、蘋果白蘭地、君度香橙酒、鮮青蘋果、青檸汁。

青蘋果的酸味和香橙酒的甜味實現了口感上的平衡，青蘋果的顏色為酷熱帶來了一絲清爽。

超級游戲

配料：鮮姜、薄荷葉、紅牛飲料、檸檬葉、碎冰。

包含著薄荷、檸檬、碎冰等一切清涼元素，不僅飲著清涼，還可以提神哦。

草莓黛克瑞

配料：朗姆酒、鮮草莓汁、君度香橙酒、檸檬汁、鮮草莓等。

草莓的可愛色彩和酸甜味誘發食欲，還伴有一些淡淡的酒精味道。

泰坦尼克

配料：香檳酒、櫻桃烈酒、櫻桃白蘭地、鮮迷迭香等。

彌漫著復雜香味的雞尾酒，口感層次豐富，獨具個性。

李誼

嘉里中心炫酷酒吧

高級調酒師

冰凍的傳統雞尾酒、香檳雞尾酒在這個季節都非常受歡迎。

夏季雞尾酒最重要的元素是水果。檸檬果飲之所以在這個季節流行，就是檸檬與糖實現了甜度與酸度的平衡。調酒師要依據甜酸度混合的標準來調配飲品，比如極其風靡的瑪格麗特、代基里雞尾酒就依據了這樣的準則。

當你不知道該點什么樣的水果雞尾酒時，就嘗試西班牙桑格里亞汽酒吧，最適合冰飲，口感偏甜，以力嬌酒為基酒調配；又或者是英國傳統Pimmapos;s Cocktail，這款雞尾酒誕生于19世紀，以金酒混合了奎寧等植物，用小啤酒杯盛放，還可加入姜汁啤酒和冰鎮黃瓜，調制、搭配。

夏季雞尾酒，許多在賣相上是極為清爽的，品起來有時會和這個季節一樣熱情。所以，請記住，不要被它們的表象所迷惑，稍不留神你就會變得暈暈的。

Caipirinha

配料：金色朗姆酒、精質糖、鮮青檸汁、薄荷葉、碎冰。

金色朗姆酒調配的雞尾酒，綻放著熱帶加勒比海沙灘風情。

Rum Cooler

配料：淡色朗姆酒、糖、黃檸檬汁、薄荷葉、蘇打水、藍橙酒。

沁人心脾的透明色澤與口感，悅目養心。

馬一

港澳中心瑞士酒店馥瀾吧

調酒師

夏季所飲用的雞尾酒原料簡單，上口，酒精含量少，水果成分多，在餐前或餐后搭配干果小吃即可。

Harmonizer

配料：伏特加、柑槾怡、什錦水果茶、糖、香檳、石榴紅糖漿。

最值得一提的是這款酒以什錦水果茶為配料，是將各種水果、干果切丁風干制成，泡水調制，很容易將各種水果、干果的味道揮發出來。

Fruit Punch

配料：橙汁、菠蘿汁、石榴紅糖漿、雪碧。

無酒精雞尾酒同樣是夏季非常流行的選擇，各種水果味恰如其分地融合在一起。

最「安全」夏季雞尾酒酒單

在夏日的夜晚，組織雞尾酒派對是常有的事情。無論是戶外BBQ，還是酒吧狂歡，到底點什么最安全？如果是自己，你可以很安全地要一份啤酒，如果是兩個人，你可以說「要杯一樣的」來應付，但是這些都只能應一時之需。當然你也可以鼓足勇氣，在酒單上隨意一指，只是那聽上去溫婉的名字，喝起來雖也柔柔的，但很有可能讓你犯暈。學會在酒吧里點酒的前提是了解雞尾酒的風格源自哪里，以及雞尾酒調配的大致法則如何。

調制雞尾酒的基礎

雞尾酒配方、調酒技巧、各種糖漿、新鮮水果、香草

經典基酒決定著雞尾酒的風格

杜松子酒（金酒）：氣味清香，適宜調制長島冰茶、柑橘雞尾酒、氣泡雞尾酒

龍舌蘭酒：口感濃烈，可調制檸檬雞尾酒、瑪格麗特雞尾酒

白蘭地：濃郁的香味，調制亞歷山大、白蘭地酷飲

威士忌：呈琥珀色，口感刺激。調制冰鎮薄荷酒

伏特加：適宜調制各種雞尾酒。

甜酒（如力嬌酒）：輔料用酒，調制芒果飄香、代基里酒

搭配甜品

在夏日雞尾酒會上，擔當重要角色的還有甜品，如蛋糕、冰淇淋、奶酪、水果沙拉??

薄荷巧克力冰激凌

花生醬杯冰激凌

蛋奶面包布丁

奶油香蕉圣代

烤水果串燒

花生巧克力布朗尼