舌尖上的旅行

一年一度的端午節如約而知，五花八門的粽子美食在各地興起。而隨著紀錄片《舌尖上的中國》的熱播，美食旅游也開始受到追捧。

這個畢業季，來一趟舌尖上的旅行，不失為一個快樂的選擇。

戀上美食

要在國人之中找一個永恒的話題，那肯定是關于美食的。只要細心觀察，就會發現，有事沒事，大家都會互相交流一下，“最近在哪里發現了好吃的？”又或者向別人詢問“哪里有好吃的？”說到興起，還會讓人“流口水”。

很顯然，對美食的渴望已經成為我們的一種本能。

愛好美食的人，能生長在中國是一種幸福，也飽有口福！因為中國美食實在是花樣多多，以至于換一個地方就可能會是另一個流派。在這一個幸福的時代，雖然在一個城市里，就可以嘗到不同地方、不同流派的美食，但是心中又難免有些許遺憾，因為同一種食物，離開了原來的地方就會變得不純正了，或者說原始的靈魂不在了。

所以，到另一個地方旅行時，發自心底的一個必選動作都是去品嘗當地美食，尋找那種最純正的滋味。你會發現，透過舌尖，可以把旅行進行一次升華，美食是了解這個城市的最好載體。

云南香格里拉高山上的松茸、浙江竹林里的冬筍都是難得的珍貴美味。在北京五棵松夏季商品大集上，云南的野生菌品種、福建的高山筍干，都能讓你感受到山野的氣息：肉厚脆嫩、香氣濃郁。

除此之外，生長在江西廬山山澗深潭石縫中的廬山三寶“石魚”、“石蝦”、“石耳”，肉質鮮嫩香醇可口，可炒雞蛋、蒸雞蛋羹、澆湯、涼拌。

在吃的法則里，風味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中，尋找著轉化的靈感。當大豆變成了豆腐，鮮牛奶變成了奶酪，糧食釀成了美酒，靈感的轉化讓人們見識了食物經過發酵、醞釀之后產生的神奇變化。

時間，是食物的摯友和死敵，在各種晾曬、風干、糟醉等傳統手段加工后，“時間的味道”成為餐桌上一道獨特的風味。

“吃貨”游

哪怕只為美食，去旅游一趟也值得。

隨著紀錄片《舌尖上的中國》的熱播，催生了“舌尖上的旅行”，也帶熱了旅游市場。或許很少有人會為了一塊法國鵝肝長途跋涉地飛去法國品嘗，但其實，只要是骨灰級的吃貨，還是偶爾會這么奢侈一把的。

“雖然我老家金華也是產火腿的地方，但看了云南的諾鄧火腿，還是忍不住垂涎三尺。端午小長假，我就打算去云南，就上那個做火腿的諾鄧村去，嘗嘗不一樣的火腿味，而且一定要挑戰生吃火腿。”已為人母的杭州網友薇薇，絕對算得上骨灰級的“吃貨”兼驢友。

為了滿足這部分“吃貨”的需求，不少旅行產品賣家紛紛推出“特產游”，在既有的旅行線路上增加吃遍當地美食這個環節，讓“驢友”們不僅能領略當地人文美景，更能一飽口福。

云南、陜西、海南、四川、重慶等地，也是驢友們近期熱衷的目的地。從5月14日至今，三亞、麗江、上海、重慶等都是骨灰“吃貨”們最愛去的目的地。尤其是三亞，海南本已逐漸步入旅行淡季，卻因“吃貨”的青睞而再度火爆起來。

馬來西亞吉隆坡是不折不扣的“國際化”城市，華人、馬來人、印度人、娘惹人、歐美人都有匯聚。在這里，各自民族的美食都可以毫不費力地找到，有阿牛最愛吃的娘惹菜，楊紫瓊光顧捧場的餐廳，華仔最愛的手工大魚丸，更有發哥前妻站點宣傳的火鍋店。所以，只要是你想吃的，在這里就能找到。

美食主題游是否只有短期效應？業內人士認為，美食與旅游的結合具有重要意義，將促進旅游市場細分和向休閑度假轉型。旅行社和旅游網站可以借此開發新的市場，創新旅游服務模式。

近日，攜程旅游網就梳理出國內著名餐飲美食，與相關的團隊游、自由行產品結合，推出了國內20多個省市的美食旅游線路，并在網上推出“舌尖上的旅行”旅游主題。

而“舌尖上的旅行”自5月中旬推出以來效果非常好，每天都有大量網友關注和報名，比如北京和麗江的美食線路剛上線才幾天就成團。半個月以來，報名攜程美食主題旅游的游客比以前增加了一倍以上，基本上都是二三十歲的年輕人。

如今很多城市、很多景點千篇一律，而美食最能體現地方特色。越來越多的游客也不喜歡參觀傳統景點，或者跟行程、餐飲固定無特色的旅游團，而是希望自由體驗和探索目的地風土人情，品嘗地道美食。尤其對許多自稱“吃貨”的旅游愛好者來說，美食或許就是刺激出行的第一大因素。