漳州大宗水果今后出路何在?

摘要：針對漳州熱區三大宗水果存在銷售不暢、增產不增收等問題，提出了再發展的相關措施。

關鍵詞：大宗水果 存在問題 對策

以漳州龍眼、漳州荔枝、漳州香蕉為代表的漳州三大宗水果，八、九十年代為廣大農民脫貧致富奔小康做出了巨大貢獻，歷來被視為典型南亞熱帶水果。近十幾年來三大宗水果銷售不暢，價格萎靡不振，果農增產不增收，水果減產不升價；水果商也萎縮觀望裹足不前，特別是龍眼、荔枝兩種水果已進入無可爭議的困惑低潮時期；果農一片茫然，他們在苦苦思索——

福建漳州熱區屬亞熱帶季風濕潤氣候，是個扁擔插下去也會生根的好地方，農業與生態資源條件得天獨厚，現有農業人口369萬人，耕地面積230.68萬畝，人均耕地面積0.49畝，山地1238萬畝，是我國著名的水果之鄉、花卉之都，素有“四時花不謝，八節果飄香”之美譽。熱區種植的南亞熱帶水果品種繁多，包括香蕉、荔枝、龍眼、菠蘿、柚子、青梅等。近十年來，馳名中外的漳州三大宗水果—龍眼、荔枝、香蕉果賤傷農，特別是龍眼、荔枝價格長期低位徘徊，果農虧本經營；香蕉也因遭受自然災害、病蟲害的嚴重影響，經濟效益低下。果農種果的積極性嚴重受挫。

一、生產現狀及存在問題

（一）荔枝、龍眼

1、銷路差、價格低2011年， 漳州熱區荔枝種植面積47萬畝；龍眼35萬畝。十幾年來，這兩種水果不管是“小年”或“大年”，價格總是不盡人意，減產不增價（見表1），果農入不敷出、年年虧本經營。人們都說，目前百姓生活水平提高了，營養過剩，“談甜色變”，認為百病都來自于“甜”；以前的人，一次連續吃1-2斤的荔枝或龍眼不上火，現代人吃1-2個就火氣盛天，這也許是造成該兩種水果銷路不暢、價格低迷的一個重要原因。

表1漳州熱區近幾年普通荔枝、龍眼產量和采收期平均收購價格情況表 單位：噸、元/公斤

注:以上數據來自漳州市老科協調查組

2、面積繼續緩慢遞減 漳州熱區荔枝、龍眼種植面積1999年達到歷史最高峰，由于十幾年來這兩種水果不景氣，價格持續走低，果農連年虧本，種果積極性嚴重受挫。2006年以來，一部分果農便開始砍掉荔枝、龍眼樹改種速生桉、綠化苗木、雜果等作物；加上近十幾年來國家基本建設(高速、高鐵、開發區)征用部分荔枝、龍眼林，又沒有在其他地方復種、補種，種植面積呈現緩慢遞減。(見表2)

表2漳州熱區荔枝、龍眼種植面積變化情況表 單位：畝

注：以上數據摘自《漳州市統計年鑒》

3、上市集中，銷售壓力大 目前，漳州熱區荔枝、龍眼的品種搭配極不合理，早熟（含極早熟）、中熟、晚熟（含極晚熟）品種的比例為1:8:1，絕大部分屬中熟品種。又因熱區歷來以鮮果、近地銷售為主，每到果實成熟季節就出現“一窩蜂”現象，短時間的銷售期給市場帶來了巨大的壓力。

4、加工品種比例高，鮮食良種比例低。“烏葉”、“蘭竹”這兩個荔枝品種和“福眼”這個龍眼品種分別占漳州熱區荔枝、龍眼種植面積的80%以上，果實品質已不適應現代人鮮食，較適于加工罐頭或干果，然而漳州熱區荔枝、龍眼加工企業少得可憐，加工能力有限，無法滿足成熟期的產品加工需求。另一方面適于現代人鮮食的“桂味”、 “井崗紅糯”、“妃子笑”“儲良”等品種，正處于試種階段，種植面積少，產量低，市場供應量少。

5、果農種植的積極性嚴重受挫 由于荔枝、龍眼90年代的天價（最高價為12-14元/公斤）和近十幾年來低迷的市場行情（荔枝1.4-2.6元/公斤、龍眼0.8-2元/公斤）形成極大的反差，許多果農一時難于接受，多方埋怨，一片茫然，加上年年投入，年年虧本，嚴重挫傷了種植這兩種水果的積極性，導致不愿投入、粗放管理，甚至失管拋荒，任其自生自滅，很多果園成了野生果園，果實成為“野生水果”。

（二）香蕉

1、種植面積、產量相對穩定

在三大宗水果中，種植香蕉效益還算是較好的，要是遇上風調雨順的好年景，果農會獲得一定的收益。因此，近十幾年來漳州熱區香蕉種植面積、產量將保持相對穩定（見表3）。

表3 漳州熱區香蕉近幾年種植面積、產量變化情況表

注：以上數據摘自《漳州市統計年鑒》

2、病蟲害形勢嚴峻

由于熱區香蕉品種單一、長期連作，隨著種植年限增加，香蕉病蟲害傳播越來越快，危險性日趨嚴重。目前，危及香蕉產業主要有束頂病、花葉心腐病、鐮刀菌枯萎病等毀滅性病害，此外還有香蕉葉斑病，炭疽病、根結線蟲病等；蟲害主要有香蕉象鼻蟲、卷葉蟲等。近年來，漳浦、長泰、南靖三個主產縣共發生9000畝鐮刀菌枯萎病。薌城地區發生了嚴重的香蕉束頂病，特別是老蕉園幾乎都有發生此病，受害株數達20%，最嚴重的蕉園達30-40%。

3、自然災害頻發

漳州熱區屬亞熱帶季風氣候，常受冬季低溫和夏秋季臺風影響，雨量分布也很不均勻，易受旱澇害。蕉農都說，種香蕉猶如炒股，風險極大，要是遇上寒害和臺風，損失會相當嚴重。據調查，熱區幾乎年年都要受到自然災害的影響（見表4）。

香蕉寒害發生在冬、春季節，此時正是春植蕉的果實膨大期，寒害造成葉片枯黃、甚至整個植株死亡，嚴重影響香蕉的產量。2008年冬季漳州熱區遭遇有史以來少見的寒流、冰凍，香蕉樹幾乎全被凍死，直接影響了2009年香蕉的產量。春季，香蕉正處于快速生長期，需要大量的水分，可是2008年這個季節漳州熱區遭遇90多天的特旱，嚴重影響香蕉的生長。秋季是新植蕉株花芽分化至吐蕾期，也是宿根蕉株吐蕾與果實迅速生長期。2009年秋季熱區持續高溫干旱，宿根蕉及新植蕉的營養生長受到嚴重影響。

表 4 漳州熱區香蕉近幾年受自然災害影響情況

注：以上災情由漳州市南亞站提供

4、受市場供求影響大

廣西、云南兩省香蕉種植面積大幅擴大，土地肥沃，風調雨順，產量急劇增加，很容易造成市場供大于求。如2009年漳州熱區由于受到秋旱的影響，香蕉推遲上市，造成與廣西、云南兩省同步上市，直接影響了漳州香蕉的市場價格，蕉農遭受巨大損失。

2007年3月，媒體報道的“香蕉患癌”事件導致香蕉“爛市”，原本每公斤3元的香蕉降至每公斤0.3元都無人問津；當年5月，香蕉含類似SARS病毒的謠言，使香蕉產業再遭重創。2011年4月，“香蕉乙烯”事件，使香蕉銷售價格下跌50%以上。

二、大宗水果生產形勢預測

1、荔枝、龍眼生產形勢預測

漳州熱區荔枝、龍眼種植面積還會繼續遞減，但速度會相對減緩。以后三年內，這兩種水果不管是遇到“大年”還是“小年”，普通龍眼價格可能在1.6-2元/公斤之間，荔枝在2.2-3.6元/公斤之間，果農仍然入不敷出，虧本經營。

2、香蕉生產形勢預測

種植面積、產量將保持相對穩定，由于廣西、云南兩省香蕉種植面積大幅擴大，產量不斷增加，漳州熱區香蕉價格不可能大幅上升，估計在1.4—3.2元/公斤之間波動。

香蕉遭遇自然災害的可能性仍然很大；病蟲害形勢依然嚴峻。隨著生產資料、勞動力工資的不斷上漲，蕉農種蕉投入增加，經濟效益難于提高。

三、相關措施

為扭轉漳州大宗水果這種困窘局面，熱區采取積極有效的應對措施，推進水果產業的持續發展。

1、示范帶動，樹立果農種果信心

2000年以來，漳州熱區在省南亞辦的支持下，分別在漳浦、詔安等地建立荔枝低產果園改造、晚熟優質龍眼高接換種等示范基地，以此帶動產業的發展。一是改造荔枝低產果園。以漳浦萬安農場建立的88畝荔枝老果園改造示范點為依托，通過對老果樹進行間伐疏刪、主干修剪回縮；修復基礎設施；加強肥水管理和病蟲害防治，荔枝樹勢得到恢復。五年后，經對比基地年畝產量、成本和效益比失管果園都有明顯的變化（見表5）。并在老荔枝園高位嫁接晚熟品種“大丁香”， 延長荔枝果品供應期，提高經濟效益，逐步改善優化荔枝品種結構，促進荔枝產業升級，為周邊鄉鎮果農提供示范帶動作用。二是高位嫁接晚熟優質龍眼。詔安建設農場對500畝老果園的普通龍眼進行高接換種，改接為具有肉質爽脆、清甜帶蜜、果大豐產的 “儲良” 品種。嫁接投產后的“儲良”龍眼田間收購價達8元/公斤，比改接前效益高出近五倍。產品主要銷往廣東省和港、奧地區。該基地帶動了周邊6700畝老果園的改造，經濟效益和社會效益凸顯。

表5 荔枝回縮、間伐前5年和回縮、間伐后5年產量、成本和效益對比表

注:以上數據由漳州市南亞站提供

2、優化品種結構，錯開上市時間

十幾年來，漳州荔枝一直無法賣個好價錢，業內人士調查分析認為，主要是受廣東省惠來、惠東等地烏葉荔枝的影響。每年6月下旬，惠來、惠東等地烏葉荔枝就大量上市，漳州烏葉荔枝采摘期與他們基本上在同一個時期，此時烏葉荔枝收購價就會受到沖擊，價格逐漸降下來，有時會降到了1元/公斤以下，所以只能延續惠來等地烏葉荔枝的“末價”。漳州荔枝要實現持續發展、增產增收，就必須改變目前基本是烏葉、蘭竹等單一中熟品種的現狀，下大力氣進行品種結構調整，推廣發展晚熟（特晚熟）優質荔枝品種，較徹底與廣東荔枝錯開上市時間。近年來，熱區積極引進、推廣紫娘喜、大丁香、桂味、雙肩玉荷包等晚熟優良品種，這些品種采摘期大都在7月下旬，正是廣東荔枝已基本下市時節。2009年以來，熱區重點推廣“井崗紅糯”晚熟品種，該品種晚熟，豐產穩產，品質優良。該品種在龍海、云霄等地嫁接試種以來，效益展現，深受果農的喜愛。

3、創建專業合作組織，促進水果產業發展。

為進一步解決果農家庭分散經營難于應對市場的問題，提高果農生產收入，在福建農林大學教授的指導下，熱區在漳浦縣萬安農場搞試點，建立了漳浦萬安荔枝專業合作社。會員是自愿申請加入的荔枝生產專業戶，他們各建設一個生產示范基地。合作社為每個社員制定一份社員檔案。在生產經營管理上，果園的管理環節仍保留原來的分散經營，但必須按照合作社的統一要求進行標準化生產，做到11個統一：即“統一管理、統一品種、統一技術標準、統一施肥、統一農藥、統一時間采果、統一質量標準、統一包裝、統一品牌和商標、統一合同收購、統一產品銷售”。并要求社員平時要在荔枝加工、銷售龍頭企業的幫助、監督下進行生產。如漳州德興發展有限公司（下稱德興公司）與社員共同實施荔枝生產戰略同盟。德興公司與社員在協調一致的情況下，簽定了協議，協議社員的荔枝施肥、用藥統一由德興公司提供優質肥料和高效低毒、低殘留農藥，并提供植保技術服務；同時聘請監督員監督社員按要求施肥、使用農藥，登記社員施肥、用藥情況，通過統一施肥、統一用藥、統一管理的無公害基地運作，對符合質量要求的荔枝產品，公司按高于同期市場20%的價格予以收購。

4、通力合作，盡快控制香蕉枯萎病的蔓延

熱區南亞部門積極配合省南亞中心，搞好農業部南亞辦交辦的 “香蕉枯萎病監測與防控”項目。①建設監測點。在熱區的漳浦、薌城、南靖、長泰、云霄、詔安等縣（區）建設6個監測站和27個固定觀測點，以期對香蕉枯萎病進行系統監測，借以摸清枯萎病的發生規律，從而減少因病害造成的損失。②協調監測點工作。為確保該項目的順利實施，南亞部門努力做好六個監測點的協調工作，認真完成疫情普查和重點調查等任務，尤其是定期深入監測田，協助各監測點對土壤、種苗和病株樣本的采集，敦促監測點按時填報“香蕉枯萎病監測表”“香蕉枯萎病調查表”和寄送標本到福建農林大學分析、檢驗等。③組織技術培訓。協助各相關縣（區）對基層農技人員、應聘的農民技術員和蕉農進行集中培訓，并印發技術材料，著力傳播香蕉枯萎病的基礎知識及其防治辦法等。④探討防控方法。一是對已發生疫情的蕉園就地集中銷毀病株，并進行輪作，改種柚子、綠化苗、蔬菜等其它作物。二是培育、試種抗病新品種。漳浦縣在重病區的赤湖鎮后湖村試種了5個抗枯萎病新品種。根據一年多的田間觀察，其中有2個品種（抗枯1號、抗枯5號）表現良好，適應當地土壤、氣候，具有抗病、高產、品質優良等特點。南靖縣高新區靖安村試種的“抗枯5號”香蕉新品種，表現出預期的強抗病能力，成功率達97%。香蕉枯萎病監測項目的實施，廣大蕉農非常高興，看到了繼續發展香蕉的希望，紛紛感謝黨和政府對“三農”的關心和重視。隨著香蕉枯萎病抗病新品種選育研究工作的深入開展和抗枯新品種的引進、試種、示范、推廣，以及香蕉枯萎病防控技術的深入研究、推廣，香蕉枯萎病的蔓延擴散將有望得到有效的控制。