１－甲基環丙烯對新高梨貯藏品質的影響

摘要：研究了５００ ｎＬ／Ｌ和１ ０００ ｎＬ／Ｌ的１－甲基環丙烯（１－Ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ，１－ＭＣＰ）對新高梨（Ｐｙｒｕｓ ｐｙｒｉｆｏｌｉａ Ｎａｋａｉ）冷藏和貨架期間品質的影響。結果表明，１－ＭＣＰ對新高梨冷藏期間果實硬度下降速率抑制不明顯，但可以維持在冷庫中貯藏１２０、１５０、１８０ ｄ后貨架期間果實的硬度；１－ＭＣＰ對新高梨冷藏期間的可溶性固形物含量（ＳＳＣ）和可滴定酸（ＴＡ）含量影響不明顯；１ ０００ ｎＬ／Ｌ處理可以維持新高梨冷藏期間維生素Ｃ含量；此外，１－ＭＣＰ還可以明顯抑制新高梨冷藏期間呼吸作用和乙烯釋放速率，抑制前期果實丙二醛（ＭＤＡ）含量和多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性，顯著降低貯藏１８０ ｄ后７ ｄ貨架期間新高梨的腐爛率，其中５００ ｎＬ／Ｌ處理的腐爛率低于１ ０００ ｎＬ／Ｌ的處理。

關鍵詞：１－甲基環丙烯；新高梨；貯藏品質

中圖分類號：Ｓ６６１．２；Ｓ６０９＋．３ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０12）17－3812-04

Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ １－Ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ ｏｎ ｔｈｅ Ｃｏｌｄ Ｓｔｏｒａｇｅ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｎｉｉｋａｔａ Ｐｅａｒ

（Ｐｙｒｕｓ ｐｙｒｉｆｏｌｉａ Ｎａｋａｉ）

ＷＡＮＧ Ｊｕｎ－ｙｉｎｇ１，２，ＺＨＡＮＧ Ｘｉｎ－ｈｕａ１，ＳＯＮＧ Ｂａｉ－ｃｈｅｎｇ１，ＬＩ Ｆｕ－ｊｕｎ１

（１．Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｉｂｏ ２５５０４９，Ｓｈａｎｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ；

２． Ｚａｏｚｈｕａｎｇ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｚａｏｚｈｕａｎｇ ２７７８００，Ｓｈａｎｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｎｉｉｋａｔａ ｐｅａｒ ｗｅｒｅ ｔｒｅａｔｅｄ ｂｙ ５００ ｎＬ／Ｌ ａｎｄ １ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ １－ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ （１－ＭＣＰ） ｏｎ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｉｅｓ ｏｆ ｐｅａｒ ｆｒｕｉｔ （Ｐｙｒｕｓ ｐｙｒｉｆｏｌｉａ Ｎａｋａｉ） ｄｕｒｉｎｇ ｃｏｌｄ ｓｔｏｒａｇｅ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｄｅｃｒｅａｓｅ ｏｆ ｆｒｕｉｔ ｆｉｒｍｎｅｓｓ ｃｏｕｌｄ ｎｏｔ ｂｅ ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ ｂｙ １－ＭＣＰ ｄｕｒｉｎｇ ｃｏｌｄ ｓｔｏｒａｇｅ， ｂｕｔ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｆｉｒｍｎｅｓｓ ｄｕｒｉｎｇ ｓｈｅｌｆ ｌｉｆｅ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｍａｉｎｔａｉｎｅｄ ａｆｔｅｒ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔｓ were ｃｏｌｄ ｓｔｏｒａｇｅ ｆｏｒ １２０ ｄａｙｓ， １５０ ｄａｙｓ ａｎｄ １８０ ｄａｙｓ． Ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｗｅｒｅ ｆｏｕｎｄ ｏｎ ｔｈｅ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｏｌｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ（ＳＳＣ） ａｎｄ ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ ａｃｉｄ（ＴＡ） ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｅａｒ ｆｒｕｉｔ ｄｕｒｉｎｇ ｃｏｌｄ ｓｔｏｒａｇｅ ｉｎ ａｌｌ ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ． Ｔｈｅ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ ｃｏｎｔｅｎｔ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｍａｉｎｔａｉｎｅｄ ｂｙ １ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ． Ｉｎ ａｄｄｉｔｉｏｎ， ｔｈｅ ｒｅｓｐｉｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ｒｅｌｅａｓｅ ｒａｔｅ ｏｆ ｎｉｉｋａｔａ ｐｅａｒ ｄｕｒｉｎｇ ｃｏｌｄ ｓｔｏｒａｇｅ ｗｅｒｅ ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｂｙ １－ＭＣＰ， ａｎｄ ｔｈｕｓ ｔｈｅ ｍａｌｏｎｄｉａｌｃｈｅｈｙｃｈｅ（ＭＤＡ） ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎd ｐｏｌｙｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ （ＰＰＯ） ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ， ｔｈｅｎ ｔｈｅ ｐｅａｒ ｄｅｃａｙ rate ｄｕｒｉｎｇ ７ ｄａｙｓ ｓｈｅｌｆ ｌｉｆｅ ａｆｔｅｒ ｃｏｌｄ ｓｔｏｒａｇｅ ｆｏｒ １８０ ｄａｙｓ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｒｅｄｕｃｅｄ． Ｔｈｅ ｄｅｃａｙ ｒａｔｅ ｉｎ ｗｈｉｃｈ ｔｒｅａｔｅｄ ｂｙ ５００ ｎＬ/Ｌ １－ＭＣＰ ｗａｓ ｌｅｓｓ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ １ ０００ ｎＬ/Ｌ １－ＭＣＰ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： １－Ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ； ｎｉｉｋａｔａ ｐｅａｒ （Ｐｙｒｕｓ ｐｙｒｉｆｏｌｉａ Ｎａｋａｉ）； ｓｔｏｒａｇｅ ｑｕａｌｉｔｙ

新高梨（Ｐｙｒｕｓ ｐｙｒｉｆｏｌｉａ Ｎａｋａｉ）是用天之川和今村秋雜交育成的日本優良梨品種，果肉潔白松脆，細嫩多汁，品質上乘，成熟期一般在１０月上中旬，20世紀90年代初引入中國，十分受消費者歡迎［１］。１－甲基環丙烯（１－ＭＣＰ）是一種優良的果蔬保鮮劑，尤其是對于躍變型果實，其保鮮效果十分突出，已成為近１０年來果蔬采后生理和保鮮技術研究中的熱點之一［２－４］，在蘋果等大宗水果中已經成功開展了大規模的商業應用［５］。在梨上的眾多研究也表明，１－ＭＣＰ可以明顯延緩梨果實的采后衰老，延長貯藏期，提高貯藏品質［６，７］。但梨品系眾多，１－ＭＣＰ對于不同品系的梨果實貯藏效果也體現出了處理濃度和時間效應的差異［８］。目前１－ＭＣＰ應用于新高梨的研究比較少，紀淑娟等［９］曾報道過１－ＭＣＰ可以推遲新高梨的呼吸和乙烯躍變，延緩果實衰老，抑制其硬度下降和果心褐變的發生，但也發現加速了果皮褐變，沒能保持其外觀品質。但是其效果仍然不能確定，有必要對１－ＭＣＰ在新高梨上的應用效果做進一步的研究。以５００ ｎＬ／Ｌ和１ ０００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ對新高梨冷藏期間的硬度、維生素Ｃ、可溶性固形物和可滴定酸含量，以及果實貨架期間的硬度和腐爛等效果進行了研究，并初步探討了其影響機理，以期為１－ＭＣＰ在新高梨貯藏保鮮中的應用提供依據。

１ 材料與方法

１．１ 材料與處理

試驗用新高梨果實于２００９年９月２６日采自山東省招遠市。選擇成熟度一致、果型端正、發育良好、中等大小、無病蟲害及機械傷害的果實進行如下處理。

對照（ＣＫ）：果實不用１－ＭＣＰ處理，選?。玻埃皞€果實在氣調箱內密閉２４ ｈ；５００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理：選?。玻埃皞€果實用５００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ密閉熏蒸２４ ｈ；１ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理：選取２００個果實用１ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ密閉熏蒸２４ ｈ。

處理的方法和流程參見李富軍等［１０］的方法，０.１４％的１－ＭＣＰ粉劑（ＳｍａｒｔＦｒｅｓｈＴＭ）由美國ＡｇｒｏＦｒｅｓｈ有限公司提供。所有果實處理完后在（１±０．５） ℃、相對濕度８０％～９０％的冷庫中貯藏。每隔３０ ｄ取樣，恢復到室溫后測定果實相應指標，并在貯藏１２０、１５０、１８０ ｄ后取出果實，室溫放置７ ｄ，測定其貨架期有關指標。硬度測定１０次重復，其他指標測定３次重復。

１．２ 測定方法

果實硬度采用ＧＹ－Ⅰ型果實硬度計測定，維生素Ｃ含量采用２，６－二氯酚靛酚法測定，可溶性固形物含量采用ＷＹＴ－Ｊ手持式遮光儀測定，可滴定酸含量按照ＧＢ １２２９３—１９９０法測定，呼吸采用Ｃｈｅｃｋｐｏｉｎｔ Ｏ２／ＣＯ２測定儀測定，乙烯采用Ａｇｉｌｅｎｔ－６８９０Ｎ氣相色譜儀按照文獻［１１］的方法測定，丙二醛（ＭＤＡ）含量采用硫代巴比妥酸法測定［１２］，多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性按照曹建康等［１３］的方法測定。

１．３ 數據處理

數據采用Ｅｘｃｅｌ計算平均值和標準差，采用ＳＰＳＳ １２．０進行差異顯著性分析。

２ 結果與分析

２．１ １－ＭＣＰ對新高梨果實貯藏品質的影響

圖１Ａ的結果表明，５００ ｎＬ／Ｌ和１ ０００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ沒有維持新高梨果實的硬度，反而在冷藏的第９０～１５０天時加速了硬度的下降。不過在整個果實貯藏期間，無論是對照還是１－ＭＣＰ處理的果實，其硬度均維持在較高的水平（７．０ ｋｇ／ｃｍ２以上）。對照的果實硬度在貯藏至１５０ ｄ后快速下降，至貯藏結束的第１８０天時，對照和１－ＭＣＰ處理的果實硬度基本一致。在整個貯藏過程中１ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理維持果實硬度的效果好于５００ ｎＬ／Ｌ處理。

表１的結果表明，盡管對照果實硬度在冷藏期間總體略高于１－ＭＣＰ處理，但無論是在冷藏１２０ ｄ、１５０ ｄ還是１８０ ｄ后取出的７ ｄ貨架期間，對照果實硬度下降明顯快于１－ＭＣＰ處理，且這種效果隨著冷藏時間的延長越加明顯。表明１－ＭＣＰ對于新高梨果實硬度的維持效果在果實出庫后的貨架期更為明顯。

圖１Ｂ的結果表明，１ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理的新高梨果實除在前６０ ｄ積累維生素Ｃ速率低于對照和５００ ｎＬ／Ｌ處理外，９０～１８０ ｄ高于對照和５００ ｎＬ／Ｌ處理，表明１ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理有利于維持新高梨維生素Ｃ的含量。５００ ｎＬ／Ｌ 1－ＭＣＰ處理和對照差別不明顯。

圖１Ｃ和圖１Ｄ的結果表明，無論是５００ ｎＬ／Ｌ還是１ ０００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ處理，均對新高梨果實冷藏期間的ＳＳＣ和ＴＡ含量無明顯影響，５００ ｎＬ／Ｌ和１ ０００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理之間也無明顯差異。

２．２ １－ＭＣＰ對新高梨冷藏期間生理和腐爛的影響

圖２Ａ和２Ｂ的結果表明，５００ ｎＬ／Ｌ和１ ０００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ均可以明顯抑制新高梨冷藏期間呼吸速率和乙烯釋放速率，這對于延緩果實衰老，維持果實品質有益。ＭＤＡ含量與果實細胞膜膜脂過氧化有關，圖２Ｃ表明，１－ＭＣＰ處理可以明顯降低新高梨冷藏前９０ ｄ的ＭＤＡ含量，但對后期ＭＤＡ含量影響不明顯，表明１－ＭＣＰ可以抑制冷藏前期果實的膜脂過氧化作用。圖２Ｄ的結果表明，１－ＭＣＰ可以快速降低新高梨果實貯藏前期ＰＰＯ活性。由于ＰＰＯ是參與大多數果實褐變的主要酶，因此這有助于降低果實的褐變發生率，延緩果實褐變發生時間。

表２的結果表明，對于貯藏１８０ ｄ的新高梨果實的好果率，５００ ｎＬ／Ｌ的效果最好，該濃度１－ＭＣＰ處理的新高梨果實在冷藏１８０ ｄ后的７ ｄ貨架期間沒有出現腐爛的果實，好果率達到１００％。１ ０００ ｎＬ／Ｌ處理的新高梨果實好果率為９１．１８％，低于５００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ處理，但明顯好于對照。

３ 小結與討論

大多數研究表明，１－ＭＣＰ處理可以明顯延緩蘋果、梨、杏、桃、香蕉、芒果等果實硬度的下降［２－４］。該研究中則發現，５００ ｎＬ／Ｌ和１ ０００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ均沒有維持新高梨冷藏期間果實的硬度，但對于在冷庫中貯藏了１２０、１５０、１８０ ｄ的新高梨果實在出庫后的貨架期間的硬度則起了明顯的維持作用，且這種效果隨著貯藏時間的延長越加明顯。表明１－ＭＣＰ對不同的果實，或者不同的生理狀態下采收的同種果實效果有差異。與維持冷藏果實的硬度相比，１－ＭＣＰ對果實貨架期硬度的維持實踐意義更大。此外還發現，１－ＭＣＰ處理對新高梨果實內維生素Ｃ含量也體現出了一定的維持效果，這有利于保護果實的營養價值。

１－ＭＣＰ對果實ＳＳＣ和ＴＡ含量的效果一直不具有明確的規律性，這在以前的研究中也多次發現［２－４］。該研究中也發現，１－ＭＣＰ并沒有對果實的ＳＳＣ和ＴＡ產生明顯的影響。與其他多數研究一致，１－ＭＣＰ抑制了新高梨果實貯藏期間呼吸和乙烯釋放速率，這對于延緩果實衰老有利。從處理期間ＭＤＡ含量的差異可以看出，１－ＭＣＰ對呼吸和乙烯的抑制效果也間接延緩了ＭＤＡ含量的升高，表明１－ＭＣＰ可以抑制新高梨果實冷藏期間的膜脂過氧化過程，延緩果實衰老。許宙等［１４］的研究表明，ＰＰＯ是鮮切的新高梨果實褐變的最主要的酶。該研究中發現１－ＭＣＰ可以降低新高梨冷藏期間的ＰＰＯ活性，意味著１－ＭＣＰ可以用于抑制新高梨果實的褐變，可進一步研究。

１－ＭＣＰ對于果實的病害效果一直不確定［１５］。紀淑娟等［９］研究發現，１－ＭＣＰ處理可以抑制新高梨果實冷藏期間的果心褐變，但是卻加重了果實表皮的褐變，降低了果實感官質量。試驗中沒有發現新高梨在冷藏和貨架期間的果心及果皮褐變，但在冷藏了１８０ ｄ后新高梨果實７ ｄ貨架期間出現了腐爛病害。這可能與梨本身生理狀態及貯藏條件有關。此外還發現１－ＭＣＰ處理可以減少新高梨貨架期間的腐爛，其中５００ ｎＬ／Ｌ １－ＭＣＰ處理的果實更是沒有出現腐爛。由于１－ＭＣＰ的主要作用在于抑制乙烯的生成和作用的發揮，因此，該結果說明微量的乙烯對于果實抵抗病原菌的侵染可能是必需的。從腐爛這一最影響果實感官品質的角度考慮，建議生產中可以用５００ ｎＬ／Ｌ的１－ＭＣＰ處理正常采收的新高梨果實。

參考文獻：

［１］ 劉樂昌，相素英，尚福亭．新高梨豐產栽培技術［Ｊ］．煙臺果樹，２００１（２）：４３－４４．

［２］ ＢＬＡＮＫＳＨＩＰ Ｓ Ｍ， ＤＯＬＥ Ｊ Ｍ． １－ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ： ａ ｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］． Ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００３，２８（１）：１－２５．

［３］ ＷＡＴＫＩＮＳ Ｃ Ｂ． Ｔｈｅ ｕｓｅ ｏｆ １－ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ（１－ＭＣＰ） ｏｎ ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］． Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ａｄｖａｎｃｅｓ，２００６，２４（４）：３８９－４０９．

［４］ ＷＡＴＫＩＮＳ Ｃ Ｂ， ＪＵＮＧ Ｓ， ＲＡＺＡＦＩＭＢＥＬＯ Ｆ， ｅｔ ａｌ． Ｉｓｓｕｅｓ ｗｉｔｈ ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ １－ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ（１－ＭＣＰ） ｆｏｒ ａｐｐｌｅｓ［Ｊ］． Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ Ｐｌａｎｔ Ｅｔｈｙｌｅｎｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２００７，７：４１７－４２２．

［５］ ＺＨＡＮＧ Ｘ Ｈ， ＬＩ Ｆ Ｊ，ＺＨＡＩ Ｈ，ｅｔ ａｌ． Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ ｏｆ １－ＭＣＰ ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇ ｅｔｈｙｌｅｎｅ ａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｔｓ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｉｎ ａｐｐｌｅ ｓｔｏｒａｇｅ［Ｊ］． Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｊｏｕｒｎａｌ，２０１１，２０（２）：１３５－１４０．

［６］ ＬＵ Ｃ Ｗ， ＣＵＲＥＡＴＺ Ｖ， ＴＯＩＶＯＮＥＮ Ｐ Ｍ Ａ． Ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ ｏｆ ｐａｃｋａｇｅｄ ‘Ａｎｊｏｕ’ ｐｅａｒ ｓｌｉｃｅｓ ｕｓｉｎｇ ａ １－ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ（１－ＭＣＰ） ｃｏ－ｒｅｌｅａｓｅ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ［Ｊ］． Ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００９，５１（３）：３７８－３８３．

［７］ ＣＨＥＮＧ Ｓ Ｃ， ＷＥＩ Ｂ Ｄ， ＪＩ Ｓ Ｊ． Ａ ｎｏｖｅｌ １－ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｆｏｒ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｏｎｔｒｏｌ ｉｎ Ｎａｎｇｏｕ ｐｅａｒｓ ａｔ ａｍｂｉｅｎｔ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ［Ｊ］． Ａｆｒｉｃａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２０１２，７（１４）：２２３６－２２４２．

［８］ ＧＡＭＲＡＳＮＩＡ Ｄ，ＢＥＮ－ＡＲＩＥＡ Ｒ， ＧＯＬＤＷＡＹ Ｍ． １－Ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｒｏｐｅｎｅ （１－ＭＣＰ） ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｔｏ ｓｐａｄｏｎａ ｐｅａｒｓ ａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｔａｇｅｓ ｏｆ ｒｉｐｅｎｉｎｇ ｔｏ ｍａｘｉｍｉｚｅ ｆｒｕｉｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｆｔｅｒ ｓｔｏｒａｇｅ［Ｊ］． Ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１０，５８（２）：１０４－１１２．

［９］ 紀淑娟，韓 晶，李江闊，等．１－ＭＣＰ處理對新高梨冷藏后常溫貨架壽命的影響［Ｊ］．北方園藝，２００８（７）：２４４－２４７．

［１０］ 李富軍，張新華，孫希生，等．包裝厚度對長把梨貨架期間ＣＯ２傷害的影響［Ｊ］．農業工程學報，２００９，２５（２）：２９０－２９３．

［１１］ 邢虎成，佘 瑋，羅中欽，等．苧麻性別分化與乙烯的關系研究［Ｊ］．中國農業科學，２００８，４１（５）：１４２３－１４２８．

［１２］ 趙世杰，劉華山，董新純．植物生理學實驗指導［Ｍ］．北京：中國農業科技出版社，１９９８．

［１３］ 曹建康，姜微波，趙玉梅．果蔬采后生理生化實驗指導［Ｍ］．北京：中國輕工業出版社，２００７．

［１４］ 許 宙，周文化，周其中．鮮切新高梨褐變相關酶活性研究［Ｊ］．湖南林業科技，２００８，３５（２）：１７－２０．

［１５］ 李富軍，楊洪強，翟 衡，等．１－甲基環丙烯延緩果實衰老作用機制研究綜述［Ｊ］．園藝學報，２００３，３０（３）：３６１－３６５．