長沙餐桌上的一抹臺灣風情

十月初，第四條湘臺旅游包機航線（長沙直飛花蓮）正式開通，湘臺兩地之間的交流加快馬力。而與此同時美食原本被視為小眾的臺灣菜也開始在長沙發(fā)力，鹿港小鎮(zhèn)、斗牛士牛肉面、云壹、半庭等臺灣風味餐廳相繼迎客，給長沙的餐桌端上一道道品類豐富的臺灣美食，臺灣美食在長沙人眼里也不再只是一碗鹵肉飯或是一份蚵仔煎勾勒出的模糊印象。

由于臺灣海島的地理特性和特殊的歷史背景，形成了臺灣菜的多元化體系。如果要為臺灣菜做一個粗略的描繪，臺灣與福建，兩省同出一源，所以閩菜是其根基，同時融匯了粵菜、客家菜的烹飪手法，又先后受荷蘭、日本的文化影響。吃百家飯，集百家之長，再結合本土的物產及食俗逐漸形成如今具有多元特色的臺灣菜。

想吃道地的臺灣家常菜，恐怕得走進臺灣媽媽的廚房，嘗到的味道才是最具說服力的。好在云壹會所的廚房里真有一位掌勺的臺灣媽媽，所以在這里吃到的都是傳統(tǒng)的臺灣菜式，食罷必定讓你大吐一個“贊”字。半庭新鮮餐廳走的大概是非傳統(tǒng)的路子，菜單里的臺灣風情一欄，“阿里山泡妞”、“兩岸一家親”等，光是看著菜名就讓人心生向往。而最接地氣的莫過于一碗溫暖的臺灣牛肉面或是一份樸實的古早味臺式甜品，這份溫情在走進斗牛士牛肉面店時都能得到滿足。最后，當然還少不了要走街串巷，把長沙的臺灣小吃搜尋一番，將這臺味吃個徹徹底底。