鮮食大豆臺灣75栽培技術

臺灣75屬中遲熟品種，于90年代末傳入我鎮。該品種株高40厘米左右，生長勢旺，分枝多，開白花。鮮莢長5厘米以上，2粒莢以上比例高。莢色翠綠，白毛，百莢鮮重230克左右，商品性好。豆仁帶衣，食之酥糯，微甜，風味好。種子淡綠色，略圓，種臍白色，肉色淡黃，種子百粒重36克左右。每畝鮮莢產量650公斤左右，是目前品質和產量較高的鮮食大豆品種之一。

近年來全鎮共種植蔬菜面積（復種指數）在近2萬畝，其中鮮食大豆種植面積近5000畝，大豆品種種植以臺灣75等為主，作鮮食菜用栽培，是主要蔬菜品種之一。因此，種好臺灣75大豆（主要是加工出口）對提高農業經濟也有一定影響。種植方式是春季栽培。也可帶來可觀的經濟效益，也有一定的社會效益。其栽培要點總結如下。

一、大田準備

1、田塊選擇：

大豆屬旱地作。大豆也是喜溫暖，屬短日照植物，以土層深厚，排水良好，富含有機質的土壤為宜。土地平整，排水良好，做到與其他作物輪作，有利于春大豆種植。

2、殺滅老草：

老草較多田塊于翻耕前7天，10%草甘磷水劑100液噴霧。

3、施好基肥：

當移栽前12天左右每畝深耕施入每畝撒施高濃度復合肥30公斤加硼沙1公斤深耕作基肥。

4、開溝做蛙：

按畦寬130厘米、溝寬30厘米，深溝25厘米高畦，做好拱背形畦，有利于排水。

二、播種基礎

1、種子準備：

每畝播種量一般為5.5公斤左右，播前曬種半天，減少病菌及有利于提高種子發芽率.

2、移栽；

育苗移栽掌握苗齡12天左右，在3月中旬在單葉初展時移栽于地膜后，。畦寬含溝130厘米，行距45厘米左右，穴距22厘米左右，每畝6000穴（每穴3株），每畝成苗18000株左右。移栽（用地膜）后一個星期檢查田間情況，當發現死苗和缺苗及時補栽以保證苗全。

3、化學除草；為了確保作物正常生長，田間除草是較重要一環。移栽前2天每畝用施田補60毫升，加水30公斤進行細噴霧封閉除草，防治雜草生長。以后生長過程中，人工除草一次。

三、肥水管理

1、施肥原則：

大豆需要的養份較多，在大豆的整個生育過程中，需要大量的氮、磷、鉀營養元素，對鈣、鎂等元素需要也較多，其它如硼、錳、鉬、鋅、銅等微量元素也不可缺少。雖然大豆的根瘤菌能固定空氣中的游離氮，但由于鮮食大豆根瘤菌少，固氮能力弱，需肥量較大。鮮食大豆的營養生長和生殖生長在較長時間內同時并存，從出苗到開花初期積累的干物質重量，只占總量的四分之一左右，到結莢后期才達最高峰，大豆的需肥規律也是如此，前期需肥量較少，出苗至開花的需肥量只占總需肥量的20～30%，而開花至鼓粒期的需肥量要占總需肥量的55～65%，開花前要控制氮肥使用，開花結莢期要重施氮肥，每畝用尿素18～20千克，在始花和終花時分二次施用。是大豆一生中需肥最集中的時期。因此，“臺灣75”鮮食大豆具體的施肥方法應做到施足基肥，輕施苗肥，重施花莢肥，因地制宜補施微肥的原則。

2、防漬抗旱

清溝排水，降低田面濕度，防止發生漬害。鼓粒期保持土壤一定的濕度，遇高溫干旱天氣間歇夜灌半溝跑馬水，有利于植株正常生長湘籽粒灌漿。

四、防治病蟲草害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。要因地制宜開展防治工作。在防治病蟲害過程中，按照無公害生產標準，選用高效低毒低殘留無公害農藥，嚴禁施用高毒農藥。

1、防治蚜蟲：

臺灣75病毒病發生較重，因此前期要注意蚜蟲的防治，如果蚜蟲防治不好，易造成病毒病暴發，大豆葉片皺縮，豆莢彎曲變小，嚴重影響產量和品質。

防治蚜蟲當有蚜株率達35%時，每畝可用10%吡蟲啉50克兌水40公斤細噴霧；在病毒病發病初期用復合微肥1000加康潤1號液每畝40公斤細噴霧，進行抑毒治療。

2、病害防話；

防治霜霉病用80%代森錳鋅600倍液；防治炭疽病用70%甲基托布津可濕粉1000倍液.在發病初期以發病中心為重點，隔7天連續用對口農藥細噴霧2至3次。

五、 適時收獲

大豆是以鮮嫩果為商品果，適時采收上市是達到春提早栽培的主要方法。也是獲得高產高效重要一環。在豆莢鼓至8成熟時開始采收，在豆粒包衣未退前采收完畢。