凱氏定氮儀測定飼料中粗蛋白的注意事項

蛋白質是鑒定飼料質量時必測的常規營養指標。以往飼料檢測普遍采用的標準方法是半微量凱氏定氮法，但是由于粗蛋白質測定過程相對較復雜，所以現在我省已有多家質檢中心購買了半自動的凱氏定氮儀，它具有消化時間短，操作簡單，準確性高、價格較便宜等特性，備受使用者青睞。但在使用中有些不容忽視的注意事項，在此跟大家分享。

飼料；粗蛋白；凱氏定氮儀

制樣：用粉碎機粉碎樣品后，一定要全部清理干凈作為備用樣，如果清理不徹底，將影響檢驗結果。

稱量：稱量時，由于消化管較長，所以直接稱量不太現實，可以用濾紙制成適宜的尺寸用來包裹樣品，要注意濾紙一定要用定量濾紙，因為里面含氮量很低，可以忽略不計。用濾紙包住樣品放入試管口慢慢滑到試管底部。稱樣量約0.3000g為宜。加催化劑和硫酸。催化劑可以用儀器公司配備的消化片，但由于價格相對比較昂貴，所以還是用國標中混合催化劑的方法比較合適，不影響檢驗結果。催化劑要按照國標中規定的用量（6.4g），如果加入了過量的催化劑，在消化結束時常會發生凝固現象；加少了就會消化不完全，影響檢驗結果。

消化：專用的消化爐相對于傳統的消化方法來說是一種良好的改進。在稱量樣品的同時就可以將消化爐打開預熱，溫度設置為420℃。由于所配備的消化管的冷熱膨脹性能好，所以不必擔心由于驟熱而引起破裂。消化時間設定為1小時即可，節省了大量的時間。……