論食品安全問題的刑法規制

食品安全是食品消費的前提，但食品安全問題已經嚴重影響人們健康和社會正常生活，甚至危及社會安定和國家安全。因此，對食品安全問題的刑法規制進行研究，從而尋求解決方案就顯得尤為迫切和重要。

食品安全；食品安全問題；刑法規制

1.食品安全和食品安全的法律規制

食品安全的概述。食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。

食品安全的法律規制。食品安全的法律規制是指在社會主義市場經濟下，為了改善市場機制在內的問題和食品安全問題，以法律為基礎對食品安全問題進行某種干預、限制或者約束的行為。如：政府行政機構依據法律授權，通過制定規章、設定許可、監督檢查、行政處罰和行政裁決等行政處理行為，對社會經濟個體的行為實施的直接控制。綜合來分析，政府監管機構承擔政府的監管職能，具有專業監管性及獨立性，集準立法權，主要承擔法律責任、技術責任?！妒称钒踩ā穼π淌仑熑蔚母爬ㄊ牵袌鲋黧w承擔刑事責任的情況有兩種，生產、銷售不符合衛生標準食品罪（第143條）和生產、銷售有毒、有害食品罪（第144條）?！?br>