“知行合一”理念下的高職文化課程教學改革初探

　　摘要：高職文化課程的改革思路與專業課程不同，應采用與專業實踐活動相結合的方式推進課程改革。在不改變課程知識結構的前提下，適當整合課程內容，大力改革教學方法，改革教學評價，是高職文化課程改革的基本思路。其中，教學方法的改革應成為改革的重中之重，實景教學和BPL教學法是比較適合高職《中國旅游文化》課程改革的教學方法。
　　關鍵詞：知行合一；教學改革；中國旅游文化
　　關于高職文化課程的課改，目前存在兩種相互對立的觀點：一種認為，文化課程應該按照課程本身的知識形態來教學，如果與專業課程相結合，便會破壞這些課程所特有的主旨；另一種觀點則認為，目前要解決的首要問題是如何提升學生的學習興趣，然后才是學什么。與專業結合的課改，不僅能有效提升學生的學習興趣，同時也給學生提供了在專業中如何運用這些知識的線索。［1］
　　與專業結合是目前高職文化課程改革的必然趨勢。但是，在與專業結合的過程中，文化課程又不可能像專業課程那樣，按照工作任務的需要來編排課程內容，因為很難在課本知識與工作任務之間找到非常直接的對應關系。因此，文化課程的改革思路與專業課程不同，只能是采用與專業實踐活動相結合的方式教授已經編排好的知識體系。也就是說，它的改革更多的是教學方法的改革。“知行合一”是陶行知教育思想的核心，“教學做一體”則是在這一理念指導下的教學方法論。在教、學、做三者中，“教”與“學”都是為了“做”，“做”聯系著“教”與“學”，是與專業相結合的教學實踐活動。［2］
　　一、《中國旅游文化》課程的教學現狀分析937dbc0d804fd92691809f869ca4c021
　　《中國旅游文化》作為導游專業和旅游管理專業的基礎課程，多年來，一直存在重理論輕實踐，授課以教師講授為主，學生做筆記、劃重點、機械記憶，以備導游證考試的現狀。由此，形成了一種奇怪的現象，即導游證考試拿高分的學生卻并不能完全勝任景點導游，一旦企業需要學生自學掌握新的景點導游詞時，有些學生往往無處下手，不知道應如何記誦。
　　造成這種局面的原因，主要源于觀念上的兩個誤區：其一，忽略了高職教育重能力培養的教育本質。《中國旅游文化》的授課固然起到了知識積累的作用，但這種積累僅僅為應試所用，學生并不能將所積累的知識運用到景點講解的實踐中。其二，未能正確定位《中國旅游文化》課程，忽略了《中國旅游文化》與《導游詞設計與講解》之間的前導和后續關系。長期以來，《中國旅游文化》與《導游詞設計與講解》被認為是兩門獨立的課程，有各自獨立的教學計劃與教學團隊，以致前者無法服務于后者。
　　二、《中國旅游文化》課程的教學改革
　　（一）整合課程內容
　　目前《中國旅游文化》課程難以培養學生的實踐操作能力，與《導游詞講解與設計》課程存在割裂現象，很直接的原因是課程的內容缺乏有效整合。《中國旅游文化》教材將授課內容分為中國歷史概述、中國的年節民俗、中國自然景觀、中國四大宗教、中國的古代建筑、中國古典園林、現代建筑和主題公園、中國旅游文學知識、其他基礎知識九個章節。《導游詞設計與講解》依據景區類型，將課程內容分為自然景區、人文景區、人造景區三個模塊，其中人文景區講解又細分為宗教民俗類景區和建筑設施類景區兩個教學任務。兩門課程對授課內容的編排依據不統一，以致《中國旅游文化》課程內容很難與不同類型景區的講解相對應。
　　為此，課題組進行了課程內容調整。在不改變《中國旅游文化》原有知識結構的前提下，將授課內容整合為五個模塊：文史常識、自然景觀、人文景觀、人造景觀、風物特產。人文景觀又細分為建筑設施類景觀、宗教民俗類景觀兩個教學任務。建筑設施類景觀包括古典園林、古代陵寢、古代宮殿等。宗教民俗類景觀則包括四大宗教、廟會、節慶活動等。這種整合并非是要改變文化課程本身的知識結構，而恰恰是從知識間內在聯系的角度出發，完善課程知識結構。以宗教和民俗為例，由于諸多的民俗節慶活動都源于宗教祭祀活動，如傣族的潑水節源于佛教的傳說，開齋節、古爾邦節都是伊斯蘭教徒的宗教節日，因而將宗教與民俗整合為一個教學任務更便于學生了解節事活動的淵源和內涵。
　　這五個模塊中，除文史常識外，其他四個模塊與旅游景區的分類基本對應，自然景觀對應自然景區，人文景觀對應人文景區，人造景觀對應主題公園，風物特產則對應導游講解活動中的旅游商品推介。如此對應后課程內容便與景區講解內容相一致。每一模塊可設置一個景區講解的實踐按環節，如景區自然風光介紹、景區建筑講解、景區特產推介等。通過在理論課程中增加四個實踐教學內容，培養學生景區講解的實踐能力。
　　（二）改革教學方法
　　1.實物展示和實景教學法
　　高職學生動手能力強，表現能力佳，可選擇合適的授課內容讓學生上臺演示。如風物特產中酒、茶這兩大內容，因實物取材方便，可讓學生分為小組，進行實物介紹與展示。以酒的介紹為例，可分為白酒組、黃酒組、藥酒組、啤酒組、葡萄酒組五組，由學生選取實物進行介紹，并請學生現場品嘗，區別各種酒類。茶的介紹也可采用同樣的方法，通過同學演示和現場品嘗后，大部分學生不僅能區別出紅茶、綠茶、黃茶、花茶等類型，而且在品嘗后能夠根據自己的味覺記憶，總結出各類茶的特點，并了解各類名茶的產地、特征和歸屬。實物展示起到了很好的教學效果。
　　實景教學的環節一般安排在每一模塊的理論講授之后，下面以宗教民俗模塊中的佛教專題為例，談談實景教學的設計與安排。佛教是我國四大宗教之一，天下名山僧占多，大部分宗教景區都屬于佛教旅游名勝，因此，佛教專題在整個教學模塊中占有非常重要的地位。這一專題中運用最廣，與景區講解關系最密切的是佛教供奉的對象、漢語系佛教寺院的主要布局、常用佛教禮儀三部分內容。
　　2.BPL教學法
　　在嘗試實景教學的同時，針對《中國旅游文化》課程內容龐雜、涉及面廣的特點，課題組嘗試在教學中引入了BPL教學法。BPL教學法即基礎問題式學習教學法，是指教師精心準備和預先設計特定的問題，指導和組織學生圍繞特定的問題收集資料，分析資料并發表自己的見解，讓學生在討論中得出結論，以實現預期教學目標的教學方法。［3］
　　以人文景觀模塊中的古典園林為例，教師在介紹了中國古典園林的造園意境，南北園林的造園差異等內容后，有針對性地設定了四個問題：古典園林的疊山手法，古典園林的理水技巧，古典園林中的建筑小品和古典園林中的花木。指導學生圍繞上述問題搜集資料進行分析。
　　隨著職業教育教學的深入，高職教學改革正逐漸從“教”法向“學”法轉移，在學生主動生成性學習的過程中，掌握學習技術包括自學技術、交流技術、創新技術尤為關鍵。［4］實景教學法和BPL教學法不僅有助于調動學生學習的積極性，培養學生的自學能力，更有利于學生對外交流能力和創新能力的培養。
　　（三）改革教學評價
　　教學評價手段是教學改革得以進一步推進的保證。在評價方式上，力求多樣化，改變以往單一的終結性評價體系，加強形成性評價，即每一次的實景教學，都要詳實記錄學生的成績，并撰寫評語。在學生的總成績中，實踐教學成績占學生總成績的50%，期末理論考試成績占50%。
　　在評語內容上，以激勵性語言為主。［5］學生在講解過程中難免會有理解偏差等錯誤出現，對學生的表現應以鼓勵、表揚等積極性的評價為主，多采用激勵性的評語，盡量從正面加以引導，培養學生學習知識的熱情和職業自豪感。
　　三、結 語
　　高職文化課程的改革思路與專業課程不同，應采用與專業實踐活動相結合的方式推進課程改革。在不改變課程知識結構的前提下，適當整合課程內容，大力改革教學方法，改革教學評價，是高職文化課程改革的基本思路。其中，教學方法的改革又應成為改革的重中之重，實景教學和BPL教學法是比較適合高職《中國旅游文化》課程改革的教學方法。
　　參考文獻：
　　［1］ 石偉平.當前我國高職課程改革的背景、課題與策略［OL］.
　　2007-12-07.http：//wenku.baidu.com/view/a2d38769a8271fe910ef9de.html
　　［2］ 李醍，趙紅云.淺談陶行知成人教育思想［J］.成人教育，2010，（4）：40-41.
　　［3］ 王小麗.思想政治理論教學法新探——BPL在思想政治理論課教學中的應用［J］.湖北社會科學，2011，（3）：180-182.
　　［4］ 姜大源.職業教育的教學方法論［J］.中國職業技術教育，2007，（25）：25，8.
　　［5］ 李宏偉.試論高職院校語文課程教學改革［J］.職業時空，2008，（7）：73-7