對陜西省部分精化企業職工的有機化學課程內容調查

　　摘要：通過對陜西省部分精細化工企業職工進行問卷調查，得到了精細化工企業職工日常工作“必須、夠用”的《有機化學》課程知識與技能要求，對在精細化工專業進行有針對性的《有機化學》教學提出了一些可行性建議。
　　關鍵詞：有機化學；精細化工；職業教育；問卷調查
　　《有機化學》是高職院校化工技術類專業（精細化學品生產技術、石油化工生產技術、應用化工技術等專業）必修的一門專業基礎課，有機化學研究的內容包括有機化合物的來源、制備、結構、性質、應用以及相關理論和方法學問題等。顯而易見，專業方向和就業傾向不同，對于《有機化學》課程學習內容的側重點也就不同。為了改善陜西國防工業職業技術學院（以下簡稱“我院”）目前《有機化學》課程的教學現狀［1］，課題組擬將《有機化學》課程的教學內容分為基礎模塊和拓展模塊，基礎模塊統一教學內容，拓展模塊則根據在相關化工企業調研的結果，針對專業方向、就業傾向的不同，對教學內容進行不同的選擇性組合，以適應不同的工作崗位任務要求。
　　本調查通過走訪陜西省（以下簡稱“我省”）部分精細化工企業、咨詢企業人力資源部門和技術部門負責人、回訪在企業工作的我院畢業生等形式，對企業人才結構與知識需求狀況進行問卷調研，并結合教學現狀，收集不同專業方向、職業傾向學生對《有機化學》課程的知識技能要求，旨在獲得精細化工企業職工日常工作“必須、夠用”的《有機化學》課程知識與技能要求，以便于制定出更加符合精細化工專業學生就業需要的《有機化學》課程教學大綱，進而為企業和社會培養出更多更優秀的精細化工行業高端技能型人才。
　　一、調查情況介紹
　　1.調查方式。本次調查采用重點走訪和發放問卷兩種途徑進行。重點走訪對象包括省內精細化工企業人力資源部門主管3人，技術人員5人，省內精細化工專業教育專家2人。
　　進行問卷的企業除了要求專業針對性強外，考慮到目前學生就業實習需要，選擇了以下三類企業：①接收我院畢業生就業較多的企業；②我院的長期生產實習基地單位；③學生期望能夠就業的單位。共選擇精細化工企業5家，分別為渭南海泰新型電子材料有限公司、西安瑞聯新型電子材料有限公司、西安惠安精細化工有限公司、陜西寶塔山油漆有限公司、西安凱潔精細化工制造有限公司。
　　2.調查內容。本次問卷調查表以化學工業出版社出版，高鴻賓主編［2］的高職高專教材《有機化學》（第二版）和周志高［3］等主編的高職高專教材《有機化學實驗》（第二版）為基礎素材，并進行了充實和完善。問卷調查內容分理論和實踐兩部分。理論部分按照有機物類型的不同進行劃分，共18個教學項目，具體包括緒論、烷烴、環烷烴、烯烴、二烯烴、炔烴、芳香烴、鹵代烴、醇和酚、醚和環氧化合物、醛和酮、羧酸、羧酸衍生物、含氮有機物、雜環化合物、碳水化合物、氨基酸和蛋白質3、對映異構等。實踐部分包括安全教育、有機基本操作、有機合成操作、性質與鑒定、綜合實驗等5個項目。要求被問卷人在其認為必須掌握的知識點對應序號上做出標記，同時，如果認為還需要增加哪些內容，一并添加在相關知識點附近。
　　二、理論部分調查統計與分析
　　1.項目整體調查結果與分析。統計結果顯示，各個教學項目的必要性從高到低依次如下：含氮有機物、醛和酮、芳香烴、羧酸衍生物、鹵代烴、醇和酚、烷烴、醚和環氧化合物、環烷烴、烯烴、二烯烴、緒論、炔烴、羧酸、雜環化合物、碳水化合物、對映異構、氨基酸和蛋白質等。這一問卷結果和精細化工行業崗位密切相關，我省精細化工生產企業大都是從事精細化學品合成的企業，而含氮有機物、含氧有機物、芳香烴等都是精細化學品合成中必須的有機化工原料。相對來說，烷烴、環烷烴、烯烴、炔烴等，對于精細化工企業來說用到的機會就少了，因為這些物質都是石油加工的產物，屬于基礎化工而非精細化工的范疇。
　　芳香烴（苯、甲苯、二甲苯等）雖然屬于基礎化工原料，但是芳烴及其衍生物在有機合成中應用廣泛，是合成很多精細化學品的重要中間體，譬如問卷企業中的兩家新型電子材料生產企業，在合成電子液晶產品時就用到芳香烴及其衍生物作為原料，所得產品也屬于芳香烴衍生物。這些可能就是芳香烴相關教學內容在本次問卷中被認為比較重要的原因。
　　雜環化合物、碳水化合物、對映異構、氨基酸和蛋白質等教學內容所涉及到的有機物雖然化學或者生物活性強，譬如某些醫藥產品等，但是生產量相對較小，并不是我省精細化工生產企業的主流，也非本次調查的重點。
　　2.項目內部不同任務的調查與分析。以醛和酮這一項目為例，不同任務的必要性從高到低依次排列如下：醛和酮的制法、醛和酮的化學性質、醛和酮的分類和命名、羰基的結構、醛和酮的物理性質等。有機化學教材對于每一種類型的化合物，都分別從來源、分類、命名，結構、物理性質、化學性質、用途等方面進行了介紹。從統計結果來看，有機物的化學性質在各個項目統計中均處于前列，說明有機物的化學性質很重要，這一點顯而易見。另外各種有機物的來源、制法、鑒定與工業生產密切相關，在調查結果中也靠前。而有機物的結構、異構等深奧的理論知識，僅從調查結果來看，必要性不強。
　　按整個統計結果依序排列，單環芳烴的化學性質、醛和酮的制法、醚的化學性質、醛和酮的化學性質、重氮鹽的反應及其在有機合成中的應用、羧酸衍生物的化學性質等教學任務的重要性較強，這些教學內容與精細化學品的合成密切相關，是精細化學品合成的理論指導。
　　三、實踐部分調查統計與分析
　　從統計結果來看，有機合成、有機基本操作、性質與鑒定這三個項目比較重要。有機合成項目中，有機制備實驗的設計方法、乙酸乙酯的制備、阿司匹林的制備等三個教學任務相對重要，這些是從事精細化學品合成必須掌握的技能。有機基本操作項目中，重結晶與過濾，蒸餾與減壓蒸餾、干燥與干燥劑、加熱與冷卻、萃取與洗滌等五個教學任務相對重要，這些是精細化工企業中最常見的生產操作。性質與鑒定項目中，有機物的性質與官能團鑒定相對重要，這些是精細化工企業常用的化學檢驗方法和操作。
　　四、對《有機化學》課程教學的一些啟示
　　1.精細化工專業的《有機化學》課程教學內容要有針對性。與石油化工行業調查結果不同（調查結果另文發表），精細化工行業職工認為，相對重要的教學內容是含氮有機物、含氧有機物、芳香烴、鹵化物等，這就要求在精細化工專業，特別是精細化工企業訂單班，要加強這些內容的教學，為學生畢業后從事相關領域工作進行必須和夠用的知識積累。不同的教材編寫時側重點不同［4］，這就要求在選擇教材時一定要切合實際，如果有條件，最好根據問卷結果編寫更具針對性的教材或者講義。
　　2.在教學中，要重視與精細化工企業生產實際相結合。從問卷可以看出，凡是貼近我省精細化工行業生產實際的教學內容，其必要性在本次問卷中均排在前列。這就要求在課程開發中要重視結合生產實際，加強開發相關教學內容。同時，要充分認識到我省精細化工企業主要從事的是精細化學品合成與生產，授課內容應該盡量結合精細化工企業實際，比如在練習時，習題最好直接使用在企業調研時收集到的生產實際問題，讓學生將課本知識與生產實際結合起來，理論聯系實際，提高學生解決問題的能力。
　　3.要重視有機物化學性質的教學。問卷顯示，有機物的化學性質是有機化學課程中最為重要的內容。這就要求在教學過程中，以各種有機物的化學性質為中心，讓學生理解、掌握以至于能夠應用有機物化學性質為生產生活服務。實際教學過程中，可以將這些內容設計成基于工作過程的教學項目，按照“教學做”一體化的模式進行項目化教學，讓學生在實際操作中完成相應知識的積累。
　　4.在實踐教學中，要重視有機物的制備能力的培養。在《有機化學》實踐課程教學中，要加強有機物制備方面的教學，使學生掌握必須的有機合成操作技能。在實際教學過程中，應該強化精細有機合成技能的訓練，譬如乙酸乙酯的制備、阿司匹林的制備、苯乙酮的制備、偶氮染料的制備等，使學生從理論到實踐地熟悉這些操作，為學生就業以后從事精細化學品合成奠定扎實的實踐操作基礎。
　　5.要重視環境保護和化工安全教育。無論是問卷調查企業職工，還是重點走訪專家，都一致認為要重視環境保護、化工安全教育。近年來，化工領域不斷發生的環境污染、危險事故，使環保和安全成為人們關注的焦點。在實際教學中，可以通過周圍環境污染現狀分析、滅火防火模擬演練、事故危害分析等手段加強環保和安全教育。將周圍化工企業污染、廈門PX項目［5］、西安煤氣爆炸事故等典型案例引入教學環節，增強學生的環保和安全意識。
　　參考文獻：
　　［1］ 孫賓賓，王芳寧.高職有機化學課程教學現狀和改革探討［J］.甘肅科技，2008，24（7）：170-171.
　　［2］ 高鴻賓，王慶文，高振勝.有機化學［M］.北京：化學工業出版社，2005.
　　［3］ 周志高，初玉霞.有機化學實驗［M］.北京：化學工業出版社，2005.
　　［4］ 孫賓賓.中、美高等教育《有機化學》課程教材之差異［J］.陜西國防工業職業技術學院學報，2011，21（1）：18-21.
　　［5］ 鄭敏.廈門PX環保風波［J］.中國石油石化，2007，（12）：44-4