品賞飲食店名

浙 江 李盛仙/文

品賞飲食店名

浙 江 李盛仙/文

漫步都市街頭，瀏覽各式各樣的店招牌匾，其中不少酒家、飲食店字號都是從詩詞中采擷而來的，真是美詩增店雅，生意頗興隆。

古往今來，善于經商者對店名字號都十分重視。一塊有文化內涵的招牌，不但可以給人以美的感受，而且還可以為店鋪招徠顧客。如有一酒家取名“云中酌”，這個“云”字只能在你昏昏欲醉時，才能體會到它的妙趣。有家醪糟店號稱“金玉軒”，當一碗黃白分明的蛋花醪糟放在你面前時，你會想到這個店名有何等的感召力。“四遠香”食品店更讓人一見店名，就覺得那奶香四溢的糕點呈現在眼前，不禁溢出口水。

有些店名字號出自典故或詩詞，更是雅俗共賞，令人過目難忘。如沈陽一家菜館店名為“鹿鳴春”，它出自曹操詩《短歌行》中“呦呦鹿鳴，食野之萍”。古代稱酒為“春”，酒宴同義，“鹿鳴春”店名含蓄脫俗，情趣高雅。成都有家名為“頤之時飲店”的餐館，是根據《論語》“不時不食”命名的，表明自家餐館風味特佳，不來進餐未免遺憾之至。小說家李 人19世紀20年代在成都開設了一家“小雅餐室”，即源于《詩經·小雅》，從布置到食品確也體現小而雅，一時傳為美談。

傳說杭州靈隱寺和天竺寺，每年金秋時，常有桂子從天外飄落，唐詩人宋之問詩云“桂子月中落，天香云外飄”。杭州名店“天香樓”便取自這名句。西子湖畔“樓外樓”的西湖醋魚名聞遐邇，“樓外樓”的字號，一望便知出自南宋林升的名句“山外青山樓外樓”。“樓外樓”依山傍湖，景色秀麗，食客臨窗酌飲，別有一番韻味。杭州西湖孤山腳下，白堤盡頭，遙望酒旗招展，上書“杏花村”自會令人想到“借問酒家何處有，牡童遙指杏花村”，詩意盎然的店名，為西湖增色不少。

北京有名的南味糕點店“稻香村”，店名取自唐詩人許渾的“村徑繞山松葉暗，野門臨水稻花香”之句，充滿詩情畫意。濟南有家“先得月”酒樓，使人想到“近水樓臺先得月”之句，在此果然可以一邊酌飲，一邊觀賞月光水色。河南開封一家聞名遐邇的豫菜館“又一村”，取自陸游的“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”的名句。此名起得典雅古樸、上口。成都有家取名“不醉無歸小酒店”，店名出自《詩經》：“懨懨夜飲，不醉無歸”。廣州有家“快活林”酒家，使人聯想到《水滸傳》中武松大鬧快活林的故事，不禁令人想進去“快活”一番。北京的“來今雨軒”餐廳就更有詩情畫意了。這家曾是民國總統徐世昌親筆題寫的“來今雨軒”，源于詩人杜甫《秋述》一文中，“常時車馬之客，舊，雨來，今，雨不來”之句，其意為新交諸友歡聚之所。

上海“綠楊 酒家”，從清代詩人王漁洋“綠揚城廓是揚州”名句擷來。揚州的“菜根香”飯店招牌就饒有意味，俗話說：“心安茅屋穩，性定菜根香”嘛。又如上海的“鮮得來”餛飩，杭州的“樂口福”小吃，以至成都的“陳麻婆”的豆腐、“賴湯圓”的湯圓，看似信手拈來，流于粗淺，但自然得體，逗人好奇，引人一試。

還有單音疊字取店名字號的，亦頗具引人的魅力。如廣州的一家古今聞名茶樓“陶陶居”，“陶陶”二字，讓茶客有“樂也陶陶”之感。成都有家回族餐館，取名“回回來”，用了單音重疊字，既標明了回族風味，又表達了諸顧客多來的愿望。濟南老店“者者居酒樓”，出自《論語》：“近者悅，遠者來也”。

有些店名號取名于名人名作。如紹興的“咸亨酒店”，因魯迅小說《孔乙己》而得名；九江的“桃花源酒家”，也是因陶淵明散文《桃花源記》而命名的；四川忠縣的“香山蜜餅店”，是以白居易香山居士號為命名的。

由此可見，富有文化內涵的店名字號，不僅對店鋪的經營內容具有高度的概括力，而且具有一定的藝術魅力，從而能對廣大消費者的視覺和心理產生良好的刺激作用。看來，想做好生意不光要貨色硬，服務好，還得要在店號招牌上下點工夫呢！