規模化蛋鵪鶉養殖關鍵技術

肖竺宏

（貴州省遵義市畜禽品種改良站，遵義 563000）

近年來，貴州省遵義市蛋鵪鶉養殖業發展迅速，中心產區已形成養殖→孵化→培育→屠宰→產品深加工→銷售的產業鏈條，為進一步發展遵義市蛋鵪鶉產業，適應市場需求，確保養殖小區養殖場（戶）生產出安全、優質、高效的合格產品，提高鵪鶉生產的經濟、社會和生態效益。根據國家規定的相關標準，結合貴州省遵義市近年來養殖蛋鵪鶉的實踐經驗，總結出一套規模化蛋鵪鶉養殖關鍵技術。介紹給讀者，供參考。

1 品種選擇

遵義市曾引進朝鮮鵪鶉、日本鵪鶉、中國白羽鵪鶉3個蛋鵪鶉品種進行飼養繁殖，并在生產過程中開展了適應性觀察。相關試驗數據表明，朝鮮鵪鶉對本地生態環境更有較強的適應性。與日本鵪鶉、中國白羽鵪鶉相比，朝鮮鵪鶉產蛋性能最好，表明朝鮮鵪鶉是適宜本地養殖的最佳鵪鶉品種。

2 養殖場的規劃布局

2.1 選址

鵪鶉養殖場（小區）選址首先要符合當地發展和土地規劃，交通方便，水電供應有保障，距離污染工礦企業3 km以上，距離其他畜牧場1 km以上，距離主干道1 000 m以上，距離鄉村公路100 m以上。選擇背風向陽，通風良好，排水方便，隔離良好，地勢高燥，土壤壓縮性小，地下水位低的地方。不能建在易被洪水沖刷或淹沒的地帶。地勢寬闊，具有充足的建設場地條件。

2.2 布局

（1）在同一集中養殖場內只養殖同一品種、相同來源的鵪鶉種苗，不允許養殖其他畜禽。

（2）按照下坡和主風方向依次建立飼料生產區→辦公區→生活區→生產區→隔離區→污物處理區，各區之間界限分明，設置相應的消毒設施，并設置獨立不交叉的凈道和污道。

（3）根據飼養量，設置相應的防疫、飼料加工或貯藏設備，設置糞便、污物處理設施。

（4）鵪鶉舍建造要符合防疫、通風、防火、光照要求。房舍保溫絕熱性能好，采光充足，通風條件良好，安裝防鼠防鳥設施。舍內外墻壁光滑，地面采用10o坡度，有利于清潔排水。設置進風口和排氣扇。夏季用降溫，冬季用暖氣片等設備調溫，鶉舍兩側種植植物，做到冬暖夏涼和空氣調節。

3 生產工藝要求

3.1 育雛期

可采用籠養或平養集中育雛20日齡，并按時完成免疫接種和斷喙。

3.2 育成期

20～40日齡為育成期，采用籠養，做好雌雄鑒別，完成轉群分籠。

3.3 種鶉

5～6周齡時及時轉群、換料，種鶉進行編號，作好各項記錄。

3.4 蛋鶉

采用籠養，根據鵪鶉的生理特點，給予適宜的生活環境條件。

4 飼養管理

4.1 育雛管理

4.1.1 飲水

雛鶉放進育雛箱后，先讓其休息2 h，再開始喂水。1～7日齡采用100 kg涼開水+50 g電解多維+30 g維生素C+10 kg葡萄糖配制成的保健水供其飲用。8～14日齡方法同上，但葡萄糖的添加量應減少一半。為防止疫病的發生，1～7日齡每天飲用2次青霉素和鏈霉素，每次每只鵪鶉飲用青霉素和鏈霉素各500 U；8～14日齡每天飲用5%的恩諾沙星飲水劑，1 ml藥品加1 kg水混勻即可。每50～100只鵪鶉1個飲水器。

4.1.2 開食

雛鶉出殼24～28 h，并飲水超過3～4 h后，便可開食。開食采用全價配合飼料，飼料中應添加0.4%的土霉素防病，也可添加痢特靈、氟哌酸、復方新諾明等。雛鵪鶉每晝夜喂6～8次，也可終日供料讓其自由采食。

4.1.3 溫度

雛鶉出殼后1～6 日齡的保溫尤其重要，育雛舍內溫度應保證在35～37℃，育雛溫度保證在38～39℃，7～12日齡舍內溫度保證在31～34℃，13～18日齡舍內溫度保證在26～30℃，19～25日齡舍內溫度保證在20～25℃。

4.1.4 濕度

雛鶉1～14日齡室內相對濕度要保持在60%～65%，之后保持在55%～60%。

4.1.5 通風

加強通風換氣，保證舍內氧氣充足，減少有害氣體的蓄積。

4.1.6 光照

初生鶉在3～7日齡內可采用24 h光照，以后每日采用14～15 h光照，1～2 W/m2的亮度。

4.1.7 飼養密度

飼養密度與季節有關，冬季密度大于夏季。1～7日齡150～200只/m2，8～14日齡120～150只/m2，15～21日齡100～120只/m2，22～28日齡80～100只/m2，29日齡后60～70只/m2。

4.1.8 科學斷喙

雛鶉在15～30日齡之間均可斷喙，斷喙前后3 d應在飼料中添加維生素K、維生素C，電解多維和鎮靜劑，飲水中添加抗生素。斷喙的具體方法是：食指第2關節輕托下喙，拇指輕壓頭頂部，用斷喙器切去上喙1/2，下喙1/3，烙干傷口不出血為止。斷喙后1～2 d料槽中不斷料，防止傷口碰到槽底流血。

4.2 育成期飼養管理

21日齡的鵪鶉開始進入育成期，育成期約20 d，育成期的飼養管理直接影響著產蛋鶉的生產能力。

4.2.1 轉群

將雛鵪鶉轉入育成籠，公母分群飼養，要盡可能保持它原有的生活環境狀況。轉群時應盡量避免使鵪鶉受驚，減少死亡。

4.2.2 飼養條件

飼養密度一般80～100只/m2，保持10～12 h/d光照，育成初期溫度為24～25℃，中后期保持在18～20℃之間，保持空氣清新，注意通風，但要注意避免穿堂風。

4.2.3 飼喂方法

育成期可投喂飼料4次/d，每半個月投喂1次直徑約為1 mm的細砂粒。細砂粒的投喂量是日糧標準的1%～2%。

4.2.4 管理工作

（1）公母分群

21日齡可根據外貌特征進行公母分群，這種分養制有利于種用鵪鶉的選育，對各性別與用途均可取得較好的效果。凡發育差的仔鶉，均轉入肉用仔鶉育肥籠，強化飼養后上市。

（2）適當限飼

為控制種鶉和蛋鶉的體重，防止性早熟，提高產蛋率與蛋的合格率，降低飼養成本，必須限制飼喂量與蛋白質水平。

（3）調溫

根據室溫與周齡，適時調整溫度，確保仔鶉正常生長發育。4周齡后，逐步采取降溫措施，直至與室溫相同。

（4）定期稱重

每周定期按10%的比例抽測仔鶉體重（空腹），求出平均體重及體重分布百分率，如有80%以上達到標準體重（允許±10%），則為均勻良好的標志。過大或過小，則要酌情調整日糧水平。

（5）防治疾病

必須保持室內外清潔衛生，防止啄癖，定期防疫與檢測，及時防治疾病發生。

（6）做好各項記錄

主要是環境指標，如溫度、濕度及體測指標。

（7）做好轉群前的準備

根據存欄仔鶉數，制定好選配計劃方案，及時安排種鶉舍、產蛋鶉舍及育肥舍做好接收準備，轉群時應連同各項記錄一并移交歸檔。

4.3 產蛋鶉的飼養管理

4.3.1 適時轉群

一般母鶉在5～6周齡時已有近5%的產蛋率，此時應及時轉群至產蛋鶉舍，使其逐步適應新環境。

4.3.2 飼養環境控制

（1）溫度

飼養種鶉和產蛋鶉，室溫應保持在18～25℃，切忌劇冷或酷熱。室溫低于15℃或高于30℃，產蛋率都會下降。

（2）濕度

鵪鶉喜干怕濕，應保持舍內干燥、清潔，室內相對濕度以50%～55%為宜。

（3）通風

保持良好通風，及時排除有害氣體，并有助調節溫度與濕度。

（4）光照

適宜光照能提高鵪鶉的產蛋量，以紅色光照最好。對產蛋母鶉光照14 h/d。產蛋旺季要增加到16 h，后期可延長至17 h，光照強度以4W/m2左右為宜。

（5）密度

產蛋鵪鶉適宜的飼養密度為20～30只/m2。

4.3.3 飼喂方法

采用干粉料、濕拌料、顆粒料均可，飼喂4～5次/d，產蛋旺季夜間加喂1次，定時、定量、少喂勤添，喂料時，可按飼料量的1%～2%加入細砂粒，或將砂粒放在食槽內，讓鵪鶉自由采食。

4.3.4 日常管理

打掃衛生2次/d，清糞1～2次/d，食槽、水槽清洗1次/d，場、舍門口設消毒池。鶉舍與周邊環境定期用1%燒堿溶液或3%來蘇兒消毒。供給清潔飲水，及時撿蛋，一般上午11時1次，下午4時1次，傍晚8時1次。種用母鶉產蛋后，半小時左右放入公鶉交配1次，隔3～4 d再配1次，每次交配完后及時取走公鶉。

4.3.5 防止應激

要保持飼養環境的相對穩定，更要保持安定，以期高產穩產，降低種鶉的傷殘率與死淘率，降低鶉蛋的破損率。高溫季節要防暑降溫，可在飲水中添加電解多維或電解維C。寒冷季節要采取防寒保暖措施。當環境出現明顯變化時，可添加“速補”，對預防應激效果很好。

4.3.6 強制換羽

對優秀的種母鶉或產蛋鶉群，由于育種、制種或生產的需要，在產蛋率低的時候，可以實行強制換羽技術，以克服自然換羽時間長、速度慢、產蛋期不集中等弊病。

常用的強制換羽法主要有饑餓法。停止喂料和飲水達4～7 d（夏季應適度飲水），制造黑暗環境，在突然改變其生活條件的情況下使鶉群迅速停產，接著大量脫落羽毛，再逐步加料，逐步恢復光照，達到開產整齊，從停產到開產僅需20 d時間。強制換羽期間要加強觀察與護理，做好防病工作，有效控制死亡率。

5 產蛋鵪鶉飼料配方

研究表明，產蛋鵪鶉要用專用飼料配方，詳見表1。

表1 產蛋鵪鶉飼料配方

6 免疫程序

1日齡：馬立克氏病HVT活苗，頸部皮下注射1頭份。

10日齡：禽流感H5N1滅活苗，頸部皮下注射1頭份。

15日齡：新城疫Ⅳ系點眼。

18日齡：傳染性法氏囊病弱毒苗飲水。

25日齡：新城疫油乳劑滅活苗，頸部皮下注射0.2 ml。

60日齡：禽霍亂油乳劑滅活苗，頸部皮下注射0.2 ml。

7 商品肉鶉免疫程序

10日齡：禽流感H5N1滅活苗，頸部皮下注射1頭份。

15日齡：新城疫Ⅳ系飲水或點眼。

25日齡：新城疫Ⅳ系飲水。