2012中國茶樓行業（成都）峰會隆重召開

■ 舒曼

2012年2月26日，來自北京、上海、河北、浙江、四川、江西、陜西等地二百多家茶樓行業的代表匯聚成都金麒麟酒店，本著中國茶樓業“交流、合作、共享、共贏”的原則，在“突破茶樓經營瓶頸，提升茶樓經營利潤”主題引導下，共同參與由“中國茶樓通”發起的“2012中國茶樓行業（成都）峰會”，同時也拉開了2012年度中國茶事第一場大型活動的序幕。

在一片喝彩聲中，中國茶樓通門戶網站上線典禮在水晶球的閃動中宣告正式上線。江西省社會科學院中國國際茶文化研究中心主任、中國民俗學會茶藝專業委員會主任余悅，北京大碗茶有限公司董事長、北京老舍茶館總經理尹智君，著名茶文化專家林治，著名茶文化活動家、《吃茶去》雜志社總編舒曼，中國茶樓通董事長閩少安，四川省茶樓行業協會籌備組組長張濤等一起走上主席臺，為中國茶樓通上線共同揭幕。在當天會議結束前，參會代表一致通過了由《吃茶去》雜志社主編舒曼宣讀的《2012中國茶樓行業（成都）峰會共同宣言》。

為了讓廣大的茶樓經營者開拓視野，拓寬思路，著力提高茶樓的服務水平和銷售業績，提升投資與管理能力，打造茶樓品牌，本次峰會針對茶樓經營管理中的難點和熱點問題，進行逐一解析。北京老舍茶館總經理尹智君以《根植京味文化，探索文創之路》為題向與會代表做了精彩的演講，讓人領略了老舍茶館的文化創新經營，以及百位外國元首與老舍茶館的中國茶緣，贏得了與會代表飽含深情的喝彩。作為東道主茶樓代表，四川順興老茶館總經理助理嚴琪代表總經理楊啟洪向峰會作了《順興的文化發展模式》，探索出一條地域文化——川文化與茶文化融合的成功經營之路。品一杯巴蜀綠茶，銘記一個茶館名字，感受一種行業溫情，領略一片茶樓風情，峰會的演講嘉賓在精彩紛呈中繼續延伸著主題思想。杭州你我茶燕總經理倪曉英、成都鶴鳴茶樓總經理何國清、上海茗約茶文化會館總經理鮑麗麗、成都至善茶藝館總經理陳錦江、西安福寶閣茶樓總經理錢鈞等，就如何解決茶樓業經營“瓶頸”和提升經營效益問題進行演講，并與同行分享了他們成功經驗。

當茶樓經營緊貼“瓶頸”難度時，如何在激烈的市場競爭中占有一席之地，如何打造自己的特色和自己的品牌，已成為擺在各類茶樓管理者、經營者面前的一道難題。作為專家代表，茶文化學者、專家林治、余悅、舒曼等分別就《茶樓瓶頸突破與利潤提升》、《當代中國茶樓的轉型、提升與發展》、《茶館經營：釋放文化潛力——傳承與創新》等話題作了深入剖析。茶文化專家們指出，中國茶樓的良性發展，對提升茶經濟、提升中國茶文化的形象、加速中國茶產業與國際茶產業相融合、建立新時代中國傳統歷史名茶形象等方面均具有十分重要的意義，中國茶樓業以智慧開辟新時代特色茶經濟經營之路必將成為引領中國茶產業的關鍵力量。與此同時，和君咨詢集團茶樓投資咨詢專家蔣同的《中國茶樓的商業模式》演講，成為了本次峰會茶樓業主們最為關注的聚焦點；中國茶樓通首席培訓師鄧迎峰也為與會代表分享了《突破茶樓業人力資源瓶頸》具體措施和細節。

一千多年的茶樓經營歷史，把中國茶推上了一個新臺階、新角色。隨著時代的變遷，中國茶館業發展至今，經營模式發生了巨大的改變，尤以文化型經營理念，表明了茶館業在經過重新洗牌后走進消費者的視野中，并具有鮮明的文化特征引起消費者強烈的關注。成都向有“中國茶樓之都”的美譽，目前成都擁有茶樓數量有二萬多家，是中國擁有茶樓數量最多的城市。“2010中國茶樓行業（成都）峰會成都宣言”在本次會議上發布，意味著四川乃至中國茶樓行業在勾勒未來茶樓營銷模式，以及茶樓可持續發展方面開創嶄新的局面。

26日，與會專家將會同成都五家知名茶館召開成都茶樓行業主題平行會(分組形式)，就茶樓定位、投融資、經營風險與防范、活動策劃、客源組織與銷售提升、品牌管理等諸多問題深入探討，為茶樓現場診斷經營問題。本次活動由中國民俗學會茶藝專業委員會、四川省茶樓行業協會（籌）、《吃茶去》雜志社共同主辦，中國茶樓通協辦。

峰會主持人余悅

中國茶樓通董事長閔少安

老舍茶館總經理尹智君