茶業創新型專業技術人才和高技能人才培養的搖籃——記中國農業科學院茶葉研究所和中國茶葉學會聯合開展培訓工作十周年

■ 段文華 周智修

2012年新春伊始，中國農業科學院茶葉研究所和中國茶葉學會聯合開展培訓工作已悄然走過了十個春夏秋冬。春華秋實，十年耕耘，如今結出累累碩果：面向大陸、臺灣、香港、澳門、日本、韓國及歐洲、非洲國家舉辦評茶員、茶藝師、制茶工（茶葉加工工）職業技能培訓班 200多期，培訓學員一萬多名；2007年始，聯合招收培養四屆共計120多人的農業推廣碩士專業學位研究生；一些高技能人才成為行業內領軍人物或優秀企業家……

基本情況

2002年，中國茶葉學會經浙江省勞動和社會保障廳批準，取得了“茶藝師”和“評茶員”培訓資格；2003年底經農業部職業技能鑒定指導中心批準，中國茶葉學會成為茶葉行業四個工種（茶藝師、評茶員、制茶工、茶園工）的培訓基地；2005年底，中國農業科學院茶葉研究所被勞動和社會保障部批準建立“農業行業特有工種職業技能鑒定站”。10年來，本著“質量第一、服務至上、誠信為本”的理念，科學設置課程，聘請知名專家授課，規范培訓流程，逐漸形成自己的品牌和特色，舉辦茶業職業技能培訓班 200余期，培養茶藝師、評茶員（師）、茶葉加工工10000多名，培養專業技術人才 9000多名，培養農推碩士120名，培訓規模和影響不斷擴大，成為行業內頗具影響力的培訓機構。2011年，“中國茶葉學會創新型專業技術人才培養基地”被評為中國科協“全國繼續教育示范試點基地”。

中國茶葉學會還編寫、出版了五個等級的《評茶員培訓教材》及《茶藝師培訓教材》、《茶藝技師培訓教材》，共126萬字。依據茶學專業領域，編寫了創新型專業技術人才研修班培訓教材20余本，共100多萬字。

師資力量

一支高素質的教師隊伍，是保證培訓質量的關鍵，依托中國農業科學院茶葉研究所和中國茶葉學會雄厚的師資力量，是培訓機構的獨特優勢。中國農業科學院茶葉研究所是中國茶學界第一位院士的誕生地，薈萃了我國茶葉育種、栽培、加工、生化、植保、審評、檢測、文化、經濟等各方面的專業人才，是一所綜合型的國家級茶葉科研單位，研究領域覆蓋了產前、產中、產后的各個環節。中國茶葉學會是國家一級學術性團體，具有跨行業、跨地區、跨部門的獨特優勢，匯集了各領域的專家。教師隊伍主要由茶葉不同領域及不同行業的專家組成，包括茶學各專業領域、茶文化、茶經濟、禮儀、音樂、插花、網絡、營銷方面的專家。現已組建了一支穩定的教師隊伍，并建立了教師庫，擁有100多位專兼職教師。

教學條件

中國農業科學院茶葉研究所地處杭州西湖風景名勝區梅家塢地段，這里群山環抱，溪水潺潺，空氣清新，山清水秀，西湖龍井良種茶園連綿起伏。走進中茶所的大門，“和·敬·信·廉”四字所訓映入眼簾，撲面而來的是嚴謹務實的研究和學習氛圍。寬敞明亮的理論教室配有現代化的設備設施，專業的感官審評教室和茶藝培訓教室按照國家標準量身打造。專業鑄就品牌，專業的教師隊伍和專業的教學條件培養出成千上萬的高素質專業人才和高技能人才。

培訓項目

茶藝師、評茶員（師）技能人才培養是主導培訓項目。10年來，面向大陸、臺灣、香港、澳門、日本、韓國及歐洲、非洲國家舉辦評茶員、茶藝師、制茶工（茶葉加工工）職業技能培訓班200多期，培訓學員一萬多名。

專業技術人才知識更新研修班是根據國家“十一五”規劃和“十二五”規劃對人才的需求而拓展的項目。培訓項目均為受政府部門委托，如：中國科協、浙江省人力資源與社會保障廳等委托本機構舉辦的有：植物（茶樹）分子生物學高級研修班、茶葉精深加工高級研修班、茶產品轉型升級加工新技術高級研修班、“浙江省欠發達地區茶葉栽培與制作專業技術人員培訓班”、綠茶品質提升研修班、烏龍茶及紅茶品質提升研修班、茶文化茶料理研修班等，幫助 9000余名科技人員知識更新。

茶業應用型、復合型專業人才培養。2007年始，中國農業科學院茶葉研究所和中國農業科學院研究生院聯合招收培養農業推廣碩士專業學位研究生，共招收了四屆農推研究生，培養在職研究生 120多人。現有 47人通過論文答辯，取得由國務院學位辦頒發的碩士學位證書，3篇論文被評為優秀學位論文。

培訓成效

春華秋實，十年耕耘，如今結出累累碩果。從中茶所走出去的數千名專業技術人才及茶藝師、評茶師技能人才分布在全國茶葉行業各個領域。值得一提的是，一些高技能人才成為行業內領軍人物或優秀企業家，高級評茶師的典型代表有：浙江碧云天茶業有限公司董事長潘樟軍、安吉龍王山茶葉開發有限公司董事長潘元清、杭州西湖風景名勝區泊遠居茶莊總經理陸洲東、杭州五云山茶葉有限公司總經理朱群……

高級茶藝技師的突出代表有：浙江省采云間茶業有限公司總經理鄭健美、安吉第一滴水茶藝館總經理錢群英、溫州市忘憂茶莊總經理楊柳……

首屆農業推廣碩士杰出代表有：浙江省諸暨綠劍茶業有限公司董事長馬亞平、松陽縣農業局茶葉辦主任何迅民、溫州市農業局朱永明、麗水市農科院茶葉所副所長何衛中……

科教興國，這是一項基本國策，人才培養工程已列入了國家“十二五”規劃。中國農業科學院茶葉研究所和中國茶葉學會作為茶業創新型專業技術人才和高技能人才培養的搖籃，將繼續肩負歷史使命，為實現更遠大的目標而努力奮斗！

農推研究生

理論教室

茶樹分子生物學高研班

深加工高研班