不同銅源對斷奶仔豬生長性能和皮毛性狀的影響

許甲平 鮑宏云 鄧志剛 吳亞斌 馮一凡

（上海德邦牧業有限公司，上海201108）

銅作為動物必需微量元素之一，對動物生長、免疫和機體代謝起著至關重要的作用。銅作為一種廉價、高效的促生長添加劑在飼料中廣泛地應用。Braude（1973）總結了119次試驗結果表明，飼料中添加220 mg/kg的高銅可平均提高生長豬生長速度9.1%和飼料效率7.4%。在實際生產中又會利用高銅來達到糞黑的效果。但是高銅的添加在提高生產性能的同時也帶來一定的負面影響，如添加高銅的同時要添加高鋅和高鐵，同時高銅的長時間添加會增加肝臟的銅沉積，以及相關組織的銅沉積，而未被動物利用的銅會隨糞便排放到體外，從而給環境帶來極大的污染。

甘氨酸銅作為第三代微量元素添加劑，具有安全、穩定、生物學效價高等優點，已被飼料行業普遍認可，但是缺乏具體的與硫酸銅的對比數據。本試驗通過設置不同的甘氨酸銅添加量與硫酸銅進行對比，旨在探討甘氨酸銅替代硫酸銅的最適添加量，為其實際應用提供參考數據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 銅源添加劑

五水硫酸銅(CuSO4·5H2O)，含銅25%；甘氨酸銅，含銅21%。

1.1.2 試驗動物

選擇144頭平均體重(7.5±0.67)kg的21日齡“D×L×Y”三元雜交斷奶仔豬。

1.1.3 試驗日糧

試驗采用玉米-豆粕型基礎日糧，依據NRC(1998)及中國豬營養需要進行配制粉狀飼料，基礎日糧配方及營養水平見表1。對照組飼喂基礎飼料，基礎日糧中使用硫酸銅120 mg/kg（以銅計），試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組在基礎日糧的基礎上分別添加20、50、120 mg/kg甘氨酸銅。

1.2 檢測指標

1.2.1 生長性能和腹瀉率測定

試驗期間以欄為單位記錄每天飼喂量，計算平均日采食量（ADFI）；試驗第1 d和第28 d早上空腹稱重，計算平均日增重（ADG）、料重比（F/G）。

腹瀉率(%)=腹瀉頭數/(仔豬頭數×試驗天數)×100。

1.2.2 皮毛性狀

皮毛狀況指標：皮膚顏色+毛發亮度+毛發狀態。皮毛性狀評分見表2。

1.3 數據處理

所有試驗數據首先采用Excel進行初步處理，采用SPSS16.0軟件進行統計分析，進行平均值和方差的分析，同時采用多重比較進行組間差異顯著性檢驗，即P＜0.05為差異顯著，所有數據用“平均數±標準差”表示。

表1 基礎飼糧組成及營養水平(風干基礎)

表2 皮毛性狀評分

2 結果

2.1 不同銅源對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響（見表3）

由表3可見，添加甘氨酸銅相對于硫酸銅能夠提高斷奶仔豬的生長性能，與對照組相比，試驗Ⅰ組平均日增重、平均日采食量和料重比差異不顯著(P＞0.05)，試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組平均日增重、平均日采食量和料重比差異顯著(P＜0.05)；試驗Ⅱ組平均日增重提高了4.46%，平均日采食量提高了2.54%，試驗Ⅲ組平均日增重提高了8.67%，平均日采食量提高了5.89%。而試驗Ⅲ組相比試驗Ⅱ組平均日增重提高了4.03%，平均日采食量提高了3.27%，各試驗組與對照組相比腹瀉率差異不顯著(P＞0.05)。

2.2 不同銅源對斷奶仔豬皮毛狀況的影響（見表4）

表3 不同銅源對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

表4 不同銅源對斷奶仔豬皮毛狀況的影響

由表4可見，與對照組相比，試驗Ⅰ組斷奶仔豬皮毛狀況差異不顯著，試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組顯著改善了斷奶仔豬的皮毛性狀(P＜0.05)。而試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組間差異不顯著(P＞0.05)。

3 討論

3.1 不同銅源對斷奶仔豬生長性能的影響

甘氨酸銅作為第三代微量元素添加劑，因其安全、穩定、生物學效價高等優點被畜牧行業普遍認可。一方面，由于甘氨酸銅在低胃酸的環境下不產生解離，從而有效提高銅離子的吸收率；另一方面，甘氨酸銅能夠減少對維生素及其他有益微量元素的破壞，增加了維生素的吸收；甘氨酸銅還可以改善飼料的適口性，起到誘食作用，同時也避免了對其它元素產生的拮抗作用。

研究表明，甘氨酸銅能夠維持鐵的代謝，促進紅細胞成熟；促進NPY的分泌，提高采食量，調節體內激素(IGF、GH、cAMP-蛋白激酶)水平，促進豬只生長。Zhou等(1994)和Ward(1997)報道，對于斷奶仔豬有機銅的促生長的效果優于無機銅。

3.2 不同銅源對斷奶仔豬腹瀉率的影響

硫酸銅的抑菌機理主要是由于解離出來的Cu2+與革蘭陰性桿狀細菌細胞壁上的細胞質膜結合,通過細胞膜孔道的開閉，Cu2+易穿透細胞膜并進入細胞內，與細胞內蛋白質中的-SH等有機官能團結合，使蛋白質變性，從而使細菌死亡。而甘氨酸銅是以完整態的形式到達小腸的刷狀緣，沒有相應的銅離子解離出來，所以與硫酸銅相比，對于斷奶仔豬的抗腹瀉效果差異不顯著。

3.3 不同銅源對斷奶仔豬皮毛性狀的影響

豬生產中所指的皮紅毛亮主要是指：①皮膚紅潤、光滑、有光澤；②毛短而少、柔順發亮。從豬的正常生長角度來講，皮紅毛亮與豬的品種(基因)、疾病(健康狀況)、營養(飼料)、環境 (管理水平)等因素相關。

單從營養角度分析，主要考慮日糧中的能量、含硫氨基酸、微量元素和維生素等關鍵因素，生產中如果豬只健康，血液充盈，體現到表觀的現象就是皮膚紅潤。要達到血液充盈其重點是要提高豬血管中紅細胞的數量。而營養中對其影響最為關鍵的就是鐵的有效攝入。而研究表明，添加甘氨酸銅能夠促進動物機體內鐵的代謝，從而有效改善機體的造血機能。另一方面，銅離子能夠維持皮毛的正常形態、生長和健康，從而使豬毛柔順有光澤。

4 結論

4.1 通過本試驗可知，添加20 mg/kg甘氨酸銅的促生長效果與添加硫酸銅120 mg/kg的促生長效果差異不顯著。添加120 mg/kg的甘氨酸銅促生長效果最好。

4.2 通過本試驗可知，添加不同劑量的甘氨酸銅與硫酸銅相比，對于腹瀉率的改善效果差異不顯著。

4.3 通過本試驗可知，添加不同劑量的甘氨酸銅，能夠顯著改善斷奶仔豬的皮毛性狀。