不同補飼水平摩本雜F1代奶水牛犢牛增重效果研究

白文順，毛華明＊，李思銀，楊亮宇

（1.云南農業大學動物科學技術學院，云南 昆明 650201；2.云南省昆明市石林縣畜牧獸醫總站，云南 石林 652200；3.云南農業大學外語學院，云南 昆明 650201）

水牛飼料轉化率高、抗逆性強，而且在乳用方面也蘊藏著特有的潛力，具有乳香濃、乳脂含量高等優點，在特殊的自然環境條件下是其他同類家畜難以相比的，被國內外有關專家公認為是極具開發潛力和開發價值的乳畜之一。2007年云南省水牛存欄264.1萬頭，居全國第二，其中能繁母牛83.1萬頭，由摩拉水牛和尼里拉菲水牛改良的奶水牛達7.5萬頭；但奶水牛的性成熟比奶牛晚，育成成本較高，因此如何增加日增重，使牛群提前達到性成熟成了急需解決的問題［1］。在日糧因素中，日糧能量水平是影響性成熟年齡的最主要因素之一，通過提高日糧能量水平可提高生長速率、提前達到性成熟［2］。若在較短的時間內期望通過改變日增重使水牛早日達到性成熟，那么就要求有較高的日增重。在這種情況下，為了提高日增重，奶水牛犢牛的飼養水平在奶水牛的整個飼養過程中發揮著極其重要的作用［3］。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

2010年4月1日～2010年9月20日在云南農業大學后山實習牛場。分為預試期10d和正試期163d。

1.2 試驗動物及分組

試驗動物：2010年3月27日從巍山購入一月齡內摩本雜F1代奶水牛犢牛14頭（10♀＋4♂）；將14頭摩本雜F1代奶水牛犢按日齡、體型、體重相近的試驗牛統一編號，并隨機分為2組（7頭牛為1組：5♀＋2♂）：試驗A組、試驗B組，實驗牛分單欄飼養（使用犢牛島）。

1.3 試驗飼料組合

試驗飼料：代乳料（北京奧氏）、犢牛精料補充料（田園飼料公司）、苜蓿顆粒料、苜蓿干草均購自甘肅。試驗A組日糧組合為0.5kg代乳料＋精料補充料＋苜蓿干草（5～6月齡）自由采食；試驗B組日糧組合為0.5kg代乳料＋精料補充料（50%）＋苜蓿顆粒（50%）＋苜蓿干草（5～6月齡）自由采食。代乳料按1∶5稀釋后日喂兩次；試驗B組苜蓿顆粒用水浸泡后與精料補充料混勻后飼喂，除代乳料外精料、苜蓿顆粒都給自由采食，自由飲水。

1.4 飼養管理

預飼期內對試驗牛進行驅蟲、健胃。代乳料按1∶5稀釋后日喂兩次；試驗2組苜蓿顆粒用水浸泡后與精料補充料混勻飼喂，除代乳料外精料補充料、苜蓿顆粒都自由采食自由采食，自由飲水。各試驗組的牛均固定專人飼喂，自由采食，自由飲水，在整個飼養過程中都要保持犢牛舍干凈，犢牛體表干凈，水、料槽及奶壺干凈。

1.5 飼料營養價值評定

所有飼料樣品分別過2.0mm和1.0mm篩孔粉碎后進行以下營養價值評定。

1.5.1 常規成分分析 根據中華人民共和國國家標準 GB／T20805－2006的方法，測定飼料干物質（DM）、有機物（OM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、灰分（Ash）、鈣（Ca）、磷（P）、無氮浸出物（NFE）。

1.5.2 范氏纖維分析 根據中華人民共和國國家標準 GB／T20805－2006的方法，測定范氏（Van Soest）中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質素（ADL）、纖維素（C）、半纖維素（HC）、酸不溶灰分（AIA）、酸不溶灰分（NFC）。測定中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）后的殘渣再進行凱氏定氮，測定中性洗滌不溶粗蛋白（NDICP）、酸性洗滌不溶粗蛋白（ADICP）。

1.5.3 飼料能量價值和蛋白質含量的計算方法根據實際采食量估測維持凈能（NEm）、增重凈能（NEg）。

2 結果與分析

2.1 飼料的常規營養成分分析

本次試驗奶水牛采用的飼料及其常規營養成分見表1。從分析結果看出：粗蛋白含量，苜蓿干草最高，其次是犢牛精料補充料，苜蓿顆粒最低；粗纖維含量，苜蓿顆粒最高，苜蓿干草次之，犢牛精料補充料最低；粗脂肪含量，苜蓿顆粒最高，犢牛精料補充料次之，苜蓿干草最低；無氮浸出物含量，犢牛精料補充料最高，苜蓿干草次之，苜蓿顆粒最低；鈣磷含量，苜蓿干草最高，苜蓿顆粒次之，犢牛精料補充料最低。

表1 飼料原料的常規營養成分

2.2 飼料的范氏纖維分析

本次試驗所用飼料的范氏纖維分析結果見表2。從分析結果看出：中性洗滌纖維含量，苜蓿顆粒最高，苜蓿干草次之，犢牛精料補充料最低；酸性洗滌纖維含量，苜蓿顆粒最高，苜蓿干草次之，犢牛精料補充料最低；中性洗滌不溶粗蛋白含量，苜蓿干草最高，苜蓿顆粒次之，犢牛精料補充料最低；酸性洗滌不溶粗蛋白含量三者相當。

表2 飼料原料的范氏纖維含量（%DM）

2.3 飼料的能量價值評定

本次試驗所用飼料的消化能、代謝能、維持凈能、增重凈能計算結果見表3。可見，代乳料增重凈能最高，為2.48Mcal／kg，其次為精料補充料和苜蓿干草，苜蓿顆粒最低，為0.00Mcal／kg。

表3 飼料原料的能量含量

2.4 不同補飼水平對犢牛的生長發育影響分析

每天記錄各試驗組牛的采食量，每十天稱重一次，對各數據進行詳細記錄，記錄數據見表4。根據不同月齡的犢牛體重，繪制成犢牛生長曲線和日增重曲線，見圖1和圖2。

表4 不同補飼水平的犢牛體重

圖1 不同補飼水平犢牛生長曲線

圖2 不同補飼水平犢牛日增重

由表4試驗A組的初始重比第B組小13.03 kg，通過補飼到6月齡試驗A組的體重比試驗B組多12.17kg。由圖1也可以明顯看出，試驗B組生長曲線在4月齡前高于試驗A組生長曲線，4月齡后低于試驗A組。由圖2也可以看出整個犢牛培育試驗階段試驗A組的日增重都比試驗B組大。這可能與兩組不同補飼水平相關。兩組在0～3月齡喂同量代乳料外，試驗A組補飼100%的精料補充料；試驗B組補飼方法為精料補充料（50%）＋苜蓿顆粒（50%）。5～6月齡兩組補喂相同的苜蓿干草，任其自由采食。試驗A組飼料組合中犢牛精料補充料含量比試驗B組高。由表1、2、3可知試驗A組飼料中蛋白質含量、NEm、NEg值明顯高于試驗B組。

3 討論

1）試驗A組的日增重明顯高于試驗B組，但從生長曲線來看，試驗A組的生長曲線在1～4月齡低于試驗B組，這是由于試驗開始時，試驗B組的初始重高于試驗A組。

2）試驗結果表明，在管理條件相同的條件下，補飼水平不同對云南摩本雜F1代奶水牛犢牛早期增重影響很大，完全補飼精料補充料的試驗A組增重效果明顯好于補飼精料補充料與苜蓿顆粒各占50%的試驗B組。這與精料補充料中粗蛋白和無氮浸出物的含量有關，且精料補充料中的粗纖維含量較少，增重凈能較高。由于奶水牛犢牛的消化系統發育特點，早期不能很好的消化粗纖維含量較高的飼草，因而影響這個階段的增重。因此，在生產中，可以適當增加精料補充料的飼喂量，為生長期奶水牛的生長發育打好基礎。若用其他粗飼料代替，可能節約短期飼喂成本，但從長期來看，不利于奶水牛的生長發育，延長性成熟時間，反而增加了飼喂成本，影響整體經濟效益。

［1］ 李大林，霍金龍，霍海龍，等.檳欄江水牛遺傳結構的RAPD分析［J］.云南農業大學學報，2007，22（3）：340－344.

［2］ 苗永旺，李大林，霍金龍，等.檳欄江水牛遺傳多樣性與起源分化［J］.中國牛業科學，2008，34（4）：16－20.

［3］ 屈在久，李大林，苗永旺，等.檳欄江水牛種植資源調查與評價［J］.云南農業大學學報，2008，23（2）：265－269.